The Hari Lucciola 的周日早午餐以開胃自助餐、分享餐桌、熱開胃菜、主菜及甜點5個美食系列，以呈現意大利經典。 康得思酒店The Place推出「味遊海陸世界」主題自助餐，提供多款冰上海鮮，包括新鮮生蠔、藍青口等，熱盤方面更有紐西蘭肉眼扒、慢煮牛仔骨、參巴醬香煎鱸魚等，而自助晚餐時段更有即切片皮鴨、香煎鵝肝等供應。 帝都酒店 2+2 café 推出「味遊國際」海鮮自助午餐、「薈萃．鮮味」海鮮自助晚餐及「鮮味誘惑」海鮮下午茶自助餐，三個自助餐時段均會無限量供應時令生蠔及多款冰鎮海鮮。 香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室於即日起至10月31日推出秋日「蠔」宴自助晚餐，提供一系列鮮味蠔饌，可以任食鮮嫩時令生蠔、各式焗蠔、馬來西亞蠔煎等等，讓客人豪吃「蠔」宴。 海景嘉福洲際酒店自助餐於9-10月推出「鴨肝•生蠔」主題自助餐，可以任食多款冰鎮海鮮及鴨肝主題料理，更有分別來自法國、蘇格蘭及愛爾蘭3款即開生蠔供應。
Buy N Eat以網購形式售賣及提供生蠔、刺身、海鮮速遞服務，提供3寸起時令生蠔，低至$499/20隻，訂購蠔餐會贈送甜氣酒1支，更會提供免費送貨及免費上門開蠔服務。 紅磡都會海逸酒店推出10月自助午餐、自助晚餐75折優惠，最平只需$298.5起，即可任食生蠔、長腳蟹、熟蝦等凍海鮮、蛋白梳乎厘、朱古力噴泉、芒果拿破崙。 另有「伽藍蠔食套餐」推出，由$508起，現於AquaBlue購物滿$600更可享免費送貨服務（偏遠地區除外），外賣自取正價貨品可享九折優惠。 近日最hit一定要數這款日本即食生蠔，喺煮食群組洗晒版，狂迷仲搶到周圍缺貨。
即食生蠔: 潮汕生醃蠔爆紅 關注組貼堂洗版 即食生蠔5款食法推介！
Steak Buffet à la minute8月繼續生日優惠，壽星們於Mr. Steak Buffet à la minute慶祝生日，只要有4位或以上的成人同行，並在生日月份惠顧，可其中一位當月壽星即可免費用餐！ Steak8月份隆重推出日本三大和牛，用神戶牛、米沢牛及松板牛製作多款美食，包括壽喜燒、火炙和牛壽司、燒牛肉、 鉄板燒等，還有即開⽣蠔、冰鎮⿓蝦、長腳蟹蟹腳等。 同時亦有原箱生蠔（一箱24隻），包括有最熱賣的法國吉拉多生蠔 Gillardeau ，（又稱芝拉島），被譽為生蠔界中的極品，肉質肥厚，口感爽脆鮮甜。 也有法國安莎蓮蠔，來自法國南部地區，是深海水域的品種，擁有濃郁的海水鹹鮮味。
至於今年在香港巿面流行的日本即食刺身生蠔，主要有幾個產地，包括兵庫縣、岡生縣及宮城縣，大部分都在春天2-4月當造，口味視乎不同產地，部分蠔味較重、部分蠔味偏淡，口感有些爽滑，有些Creamy。 即食生蠔 刺身生蠔每盒平均有18-25隻，視乎不同牌子，定價都是二百多元，平均不用$10就有一隻，性價比超過，故引來不少蠔迷一試，不少超巿、海鮮刺身店都表示，一番貨就給蠔迷狂掃沽清。 開餐生蠔刺身專門店Open 即食生蠔 Meal，主打海鮮、生蠔、刺身，是派對到會的好選擇，搜羅了世界各地的時令生蠔，還不定期推出特價優惠，產地多來自法國、愛爾蘭等，品種有法國黃金蠔、鑽石蠔、白珍珠蠔等，一嘗鮮甜爽口滋味。 最近日本即食生蠔在網上又重新捲起熱潮，受到網民熱捧，經常賣斷貨，人人大讚味道好，加上在Facebook群組「香港生蠔關注組」有不少網民發揮創意，將這些鮮味生蠔再加工，如潮式生醃、烘成金蠔等，非常吸引，將熱潮推到高峰！
即食生蠔: 街巿海鮮檔加入戰團 購買前注意衛生程度
市面上，最常見2款是來自兵庫縣的「播磨灘」生蠔和「一年蠔」，均在2月至3月尾當造，一盒500克，大約有22至28隻，定價約$ ，平均每隻唔使$10，以生蠔嚟講，算是抵食！ 「一年蠔」則口感滑溜優勝，食落厚身creamy，蠔味重又微微帶甜。 即食生蠔開封後必須即時食用，本身不用沖水，但也建議食前以食用水輕輕沖洗，開封後的生蠔，最好一次過食完，避免曝露於空氣中過長時間。
日本刺身生蠔氣勢凌厲，以往多數在日式海鮮網店或刺身海鮮專門店發售，有時日式超巿亦會發現其踪影，蠔迷也可以團購訂貨，貨量不多，很多時秒速沽清。 不過近日有本地傳媒報道，發現各區街坊如元朗、大埔、荃灣等街巿海鮮檔，都有發售類似產品，但根據《食物業規例》，商戶必須獲得食環署的書面批準，才可以出售刺身及不經烹煮而食用的蠔，故懷疑有關商戶是違例販售生食用生蠔。 瀛豐放題料理專門店是日式放題店，全場有超過150款食物選擇，包括刺身、泰國小食、香酥炸物等，客人更可加$118起，任食生蠔、海膽帶子及任飲啤酒。
即食生蠔: 自助餐優惠8月｜港麗酒店自助餐廳咖啡園 網上商店8折 生蠔/波士頓龍蝦/拖羅刺身/燒烤
香港諾富特世紀酒店Le Café咖啡廳提供生蠔海鮮自助餐，大廚更會採用精選新鮮食材炮製各國佳餚，為客人帶來環球及亞洲豐富美食。 逸東酒店普慶餐廳於即日起至11月30日期間，推出【Seafood 愛你】滋味海鮮盛宴，酒店為客人搜羅了世足各地的時令鮮，包括生蠔、麵包蟹、翡翠螺等，大廚更會用時令海鮮炮製燒烤美食，例如3款不同風味的燒生蠔、香辣燒扇貝等等。 而期間限定推出的Oyster Deluxe Package至尊蠔華套餐$888，包括：20隻精選法國生蠔、加洲海膽一板、黑魚子、日本三文魚白酒一枝 ，包免費送貨及上門開蠔服務。 AquaBlue伽藍一直是口碑不錯的網購店，主打新鮮生蠔、剌身等食材訂購，而想在家中吃到外賣生蠔，AquaBlue也來自不同產地如法國、南非、愛爾蘭、澳洲、西班牙等地區，選擇也頗多元化，貨品皆由產地新鮮直送到港。 寶達提供刺身海鮮食品批發服務，有法國、荷蘭、愛爾蘭等地區產地的新鮮生蠔供應，法國新鮮生蠔低至$9/隻。
而有「生蠔之王」之稱的法國BELON銅蠔，產自法國西北部，含有豐富的礦物質，金屬味濃，餘韻悠長，特價$299/12隻，連原箱木盒。 踏入4月，可以揀「岡山縣蠔」，最佳賞味期是3月初到4月，它的口感爽滑，中心位creamy，蠔味重。 另一款「宮城縣蠔」產期則比較長，由3月初食到5月，它size最大，同樣是一盒500克，約有15至23隻，蠔味重帶海水味。
即食生蠔: 網民玩命試食 分享食後感：食咗n盒都無痾過！
即食生蠔在日本有「海中牛奶」的美譽😋，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，肉質柔軟豐富，味道濃厚爽口沒有腥味。 日本的即食生蠔如可作刺身用途，會在包裝紙上寫明「生食用」或「刺身用」等字眼。 這款日本刺身生蠔，人氣超標，再加上品牌眾多，故不少蠔迷都紛紛測試，再於Facebook群組「香港生蠔關注組」分享食味，不少人更以「食後有沒有肚痾」作為好味指標。 AquaBlue提供新鮮生蠔、刺身速遞服務，海產皆由產地新鮮直送。 Porterhouse是位於中環蘭桂坊的人氣扒房，於周末推出海鮮烤肉早午自助餐，無限量供應海鮮、肉類、意粉及甜點。 Hotel Icon The Market 即食生蠔2023 推出「蠔」華盛宴，於週末早午餐、星期五至日的晚餐時段供應，讓賓客在品嚐其他環球美饌，也可以任食多款滋味生蠔。
而甜品方面亦有心思，行政糕餅總廚李少輝師傅 （Ken Lee）特別將傳統澳洲甜品「林明頓蛋糕」分別加入斑蘭吉士、椰子醬及花生三款新口味，值得一試！ 另外還有澳洲蜂蜜焦糖脆脆、朱古力脆餅布朗尼、熱情果奶油蛋白餅等等。 即食生蠔 「味遊澳洲」 自助晚餐將於2023年7月12日至9月30日期間供應。 寶達專營刺身海鮮食品批發，於網上一樣可訂購到新鮮肥美的外賣生蠔，而價格也相對抵食，主要產地來源包括法國、荷蘭、愛爾蘭等地區。 瑰麗酒店Holt’s Café推出週日早午餐，套餐包括海鮮拼盤，賓客可歎生蠔、波士頓龍蝦等海鮮，更可任食多款前菜小食，主菜方面可選肉眼扒或黃金蝦球配絲苗白飯等。 Holt’s Café融合香港獨特的茶餐廳文化，於高雅的環境中提供各式各樣的地道經典及環球美食。
即食生蠔: 香港九龍東皇冠假日酒店 尚廚
這款蠔屬刺身級，由當地漁民每日打撈開殼即入盒，再直運到港，食用期僅3至4日，新鮮度無得頂。 帝京酒店花月庭推出滋味海鮮自助午餐，特別推介即開生蠔、海南雞、燒腩仔等滋味美食，而且只需$328/位起。 即食生蠔 尖沙咀凱悅酒店請請吧推出週末自助燒烤早午餐，客人除了可無限量享用即叫即燒美食外，更可任食一系列冰鎮海鮮、即開生蠔、頭盤及甜品等，享受悠閒愜意假日時光。
香港港麗酒店自助餐廳咖啡園推出「海陸美饌尋味之旅」自助晚餐，多款海鮮包括新鮮波士頓龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、蟹鉗、海蝦及青口，拖羅刺身除了油甘魚、三文魚、吞拿魚和魷魚刺身，更有自助餐少有的海膽，味道甘甜令人回味無窮！ 戶外燒烤區更有和牛肩扒及多款惹味烤肉，如燒斧頭豬扒、和牛肩扒、澳洲羊架、脆皮豬腩及雞槌，一眾食肉獸一定滿足！ 即食生蠔2023 凡於酒店網上商店預訂自助晚餐，可享高達8折優惠，生日月份內經網上商店或致電預訂自助晚餐，餐廳將奉送迷你生日糕點乙件。 而自助餐優惠都相當超值，於酒店eShop預訂星期一至五自助晚餐，可享8折優惠；預訂星期六至日、公眾假期及前夕可享85折優惠；4位或以上同行惠顧，生日半價再送免費紅/白餐酒乙支。 日本即食生蠔，其實在日本當地一向都有賣，主要是當地蠔民捕獲生蠔後，會即時開殻，清洗後再入盒包裝發售。
即食生蠔: 更多詳情：日本即食生蠔刺身 近期大熱！街巿海鮮檔無牌發售 衛生程度成疑？網民瘋搶玩命試食＋購買注意事項｜飲食熱話
最近Open Meal也推出生蠔優惠，給這款「法國SPECIAL GEAY N3 即食生蠔2023 即食生蠔 48隻」，價格$1,380，購買三打或以上送蠔刀一把，亦可自行加配蠔刀。 蠔餐適合一家人，或是招呼三五好友開派對，由$499/20隻起，至$1,599/100隻的套餐也有，還送一支甜氣酒，都包括免費送貨及免費上門開蠔。 最近各間凍肉店、街市魚檔都有一盒盒的即食生蠔販售，更掀起一波搶購潮，個個大讚好食，不過又有網民指出自己在進食之後肚子痛，懷疑是開殼後的生蠔不夠新鮮所致。 谷友更提供多個貼士，例如所有蒜、薑、辣椒、芫茜必須為乾身，以及建議即日食用，否則即食蠔容易變壞有細菌。 即食生蠔 林旭陽表示，這是今年第一批不合格，由於生蠔屬於比較關注品項，即起加強抽批比例為20%~50%。 宮城縣產即食生蠔使用冰溫技術提供了不會因冷凍保存而破壞蠔本身細胞膜而滋生大腸桿菌和副溶血弧菌，通過這種技術，我們創造了一種加工方法，可以充分發揮成分的風味，並提高其儲存穩定性。
- AquaBlue提供新鮮生蠔、刺身速遞服務，海產皆由產地新鮮直送。
- 凡於酒店網上商店預訂自助晚餐，可享高達8折優惠，生日月份內經網上商店或致電預訂自助晚餐，餐廳將奉送迷你生日糕點乙件。
- 戶外燒烤區更有和牛肩扒及多款惹味烤肉，如燒斧頭豬扒、和牛肩扒、澳洲羊架、脆皮豬腩及雞槌，一眾食肉獸一定滿足！
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- Holt’s Café融合香港獨特的茶餐廳文化，於高雅的環境中提供各式各樣的地道經典及環球美食。
最多人仿效煮法的是潮汕生醃蠔，其食譜一流出，谷友紛紛試整試食，再加以調配味道。 樓主更跟大家分享了潮汕生醃蠔做法：先將蒜頭、薑、辣椒、芫茜切碎備用。 另一邊把生蠔放入燒酒內浸10分鐘，從而抽乾生蠔水份以延長食用期，同時殺菌。 食品藥物管理署今（１）日公布邊境檢驗不合格名單中，包含美國櫻桃共6批、泰國山竹再度上榜，另外，今年首批來自加拿大的生蠔檢出重金屬鎘2 mg/kg，312 即食生蠔 公斤被退運銷毀。
即食生蠔: 自助餐優惠8月｜6間酒店自助餐優惠 最平$278.2起 任食生蠔海鮮 生日免費/買3送1/高達6折（持續更新）
購買前要留意商戶儲存生蠔的方式，必須放在攝氏4度或以下的環境下，若只於戶外環境浸在冰水中，溫度並不穩定，容易滋生細菌。 接著調配醬汁，將日本萬字醬油、麻油、魚露、白醋、糖及已切好的薑蒜材料拌勻，然後試味，調配出自己心儀的味道及濃度。
