每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60~65%为宜。 而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。 同时，由于葡萄糖在体内还具有协助脂肪分解的作用，如果碳水摄入得太少，或者不摄入，机体就算是大量消耗热量，也无法正常地分解脂肪，也就无法减肥。 吃碳水化合物容易发胖，脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。 从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。 低炭水化物食品 美国糖尿病协会建议女性一顿饭一般吃30克到60克的碳水化合物，男性一顿饭一般吃45克到75克碳水化合物。
与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。 谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。 在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。 一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。 低炭水化物 低炭水化物2023 1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。
低炭水化物: 水果
卡路里熱量很高，它們富含纖維，蛋白質，維生素C，維生素K，鎂和鉀等多種養分。 甜椒是受歡迎的水果/蔬菜，具有獨特而令人滿意的風味。 它們的纖維，維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。 羽衣甘藍是一種在注重健康的人群中非常受歡迎的低醣蔬菜，具有許多健康益處。
- 現在流行的很多減肥法，也是利用多吃脂肪或蛋白質，少吃碳水化合物的方式來瘦身。
- 首选依然是鸡胸肉，但鸡腿肉含有大量的汁水，口感更好。
- 當配合低碳水化合物飲食後，另一心血管疾病的危險指標(Hs-CRP)的下降速度比北京的霧霾來的速度還快。
- 不可否认的是，不吃碳水前期体重的确会减轻，但时间一长，体重就会反弹，最终越 来越胖。
- 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作為各種低醣美味食譜中的一種成分食用。
- 而且，它們是地球上最豐富的膳食纖維來源之一。
看完上面這些好處之後，你是否也想開始這項飲食法？ 低炭水化物2023 营养价值：除了帮助你减少碳水化合物，杏仁粉也有大量的蛋白质和有益心脏的单不饱和脂肪酸，比谷物面粉含有更多的抗氧化剂和维生素E。 這一概念將食品按照起提升血糖的速度的快慢進行分類–簡單碳水化合物消化得快，引起血糖濃度陡增，而複合碳水化合物，如五穀雜糧消化得慢，升血糖也慢。 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作為各種低醣美味食譜中的一種成分食用。
低炭水化物: 减肥第一步，戒掉碳水化合物？戒碳水的4个危害，超乎你的想象
根據世界衞生組織的建議，碳水化合物應佔能量攝入量的 55% 至 75% 。 低炭水化物 穀類和高澱粉蔬菜（如馬鈴薯和芋頭）含豐富澱粉，為我們提供大量能量。 根據健康飲食金字塔，這些食物位於金字塔底層，即應該 " 吃最多 " 。 以實際分量而言，一名成年人每天應進食三至六碗已煮熟的白飯或粉麵（一碗已煮熟的白飯或粉麵的分量約相等於兩片麵包）。 立即预约体验EMSCULPT减脂增肌疗程尽管人们普遍认为水果是健康的，但在低碳水化合物饮食的人群中，水果却引起了很大争议。 这是因为与蔬菜相比，大多数水果的碳水化合物含量较高。
低炭水化物食品 許多研究顯示，所有種類的碳水化合物均以相同的方式影響血糖。 您在用餐或點心時間所攝取的碳水化合物量，比碳水化合物種類來得重要。 牛油果的纖維和鉀含量也很高，並含有適量的其他營養物質。
低炭水化物: 小孩開學嘍!爸媽不焦慮 健康愛心便當三訣竅
某些类型的水果中碳水化合物含量较低，这主要是因为它们的水分较高，或者由于其纤维含量较高，因此相应地可吸收的碳水化合物含量较少。 核桃富含B族维生素、铁、镁、锌、多酚抗氧化剂和纤维，同时还富含健康脂肪，包括植物来源的称为α-亚麻酸（ALA）的omega-3脂肪。 奇亚籽是纤维和ALA omega-3脂肪的重要来源，此外还可以帮助预防便秘，并含有抗氧化剂，包括绿原酸、咖啡酸、杨梅素、槲皮素和山奈酚。 萝卜是维生素A、纤维、维生素C和维生素B6的重要来源，并含有抗氧化剂类胡萝卜素，包括叶黄素和玉米黄质，可保护皮肤和眼睛健康。 低炭水化物 低碳飲食是指限制攝入富含碳水化合物的食物和飲料（例如果汁、啤酒和甜飲），而用其他營養豐富的食品取代。
澱粉類和糖類的碳水化合物一般熱量較高，纖維類的碳水化合物則主要用來幫助人體消化，幾乎沒有熱量。 低炭水化物食品 澱粉類和糖類食物中，精製型和簡單型的碳水化合物食物熱量通常較高。 30年前，阿特金斯提出，面包、马铃薯和面食对人类健康无益的理论，被当时的营养学家斥为谬论。 以前的医学营养界只认为脂肪是人类健康的罪魁祸首。 然而越来越多的专家认为阿金斯的理论是有一定科学道理的，碳水化合物的确对人体健康有害。
低炭水化物: 低炭水化物食品10大好處
均衡、健康的飲食應每天包括至少兩份水果和三份已煮熟蔬菜（相等於 6 至 8 兩）。 要盡量攝取更多膳食纖維，一有機會就應選吃全穀食品。 又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品。 野米是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。 野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
葡萄糖是食物中分布最广的一种单糖，也是身体能量代谢的最直接 来源，能够补充体液和热量，维持我们身体的活力，所以葡萄糖在医院运用的非常广泛。 介紹過澱粉和膳食纖維之後，我們在下一期將會配合浪漫的情人節，與大家探討一種甜蜜蜜的碳水化合物 — 糖。 綜上所述，正確攝入好碳水化合物，不僅可以控制體重，還可以讓人更健康，減少肥胖、二型糖尿病、腸癌等疾病的風險。 它含有各种营养素，尤其是α-亚麻酸（ALA）（一种omega-3脂肪酸）含量很高。 它们富含纤维和维生素E，是世界上最好的镁来源之一，而镁是大多数人摄入不足的矿物质。 而且，杏仁的充饥能力令人难以置信，并且在某些研究中已显示出杏仁可以促进减肥。
低炭水化物: 低炭水化物食品: 研究
它们中的大多数碳水化合物含量非常低，但含有强大的营养成分，有助于为您的膳食增添风味. 它们的碳水化合物含量往往较低，但脂肪、纤维、蛋白质和各种微量营养素含量较高. 2018年一項發表在《柳葉刀公共健康》（The Lancet Public Health）雜誌上的研究，追蹤了15400名美國人，持續25年。 低碳水化合物的飲食方式，如果攝入更多肉類和奶類等動物蛋白質和脂肪來補充能量，可能導致壽命減短達四年。 如果長期攝入更多植物蛋白質和植物脂肪，則有可能改進老年後的健康。 有專家指出這研究是觀察性而非因果研究，且受試者飲食內容全由調查者自己填寫，可能不準確。
少吃碳水化合物可以带来令人印象深刻的健康益处，而且不必太复杂。 大多数低碳水化合物食品都是健康，营养丰富且令人难以置信的美味。 而且，它们具有高度的多样性，涵盖了许多主要食品类别，包括肉，鱼，蔬菜，水果，乳制品等等。 基于食物的健康，低糖饮食可以帮助您减轻体重并改善健康状况，并有可能减走肚腩。 因此，一般來說，吃低GI食物會比吃高GI食物來得健康。
低炭水化物: 蔬菜
即使你不打算減少碳水化合物攝入量，BDA也建議要「注意碳水化合物」，強調「重要的是要選擇適合你需求的正確分量，活動量小的人需要的碳水化合物更少」。 BDA表示，目前，對「低碳」飲食沒有明確的定義，這就會給長期管理這種飲食帶來困難。 對有些人而言，大幅減少碳水化合物攝入確實能幫助他們減肥，然而BDA警告，大多數最初看到的體重減輕往往與水分/液體的流失有關。 雖然一些研究表明低碳飲食有助於幫助減肥（尤其對二型糖尿病患者），但伊比托耶說，「從長遠來看，沒有一致的證據顯示低碳飲食比其他方法更有效」。 英國全民保健系統NHS說，澱粉類碳水化合物應該佔你所吃食物的三分之一，並建議人們以高纖維的全穀物麵食、米飯和麵包為主。 根據昂溫醫生對154名患有二型糖尿病或糖調節受損（即糖尿病前期）者的研究顯示，吃低碳飲食可降低高血壓、膽固醇、有助減肥以及減少對藥物的依賴。
- 对于一切自愿选择并执行的膳食计划，个人需承担全部风险和责任。
- 低碳水化合物飲食者經常報告他們獲得更大的能量，病人在心理測試中表示這種飲食方法使他們的身體狀況更好，原因可能是此方法能帶出更好的血糖管理。
- 同时，由于葡萄糖在体内还具有协助脂肪分解的作用，如果碳水摄入得太少，或者不摄入，机体就算是大量消耗热量，也无法正常地分解脂肪，也就无法减肥。
- 不同类型的碳水化合 物在人体内所发挥的作用是不一样。
- 烟肉是一种加工过的肉，因此绝对不是健康食品。
澳洲坚果是低碳水、高脂肪的坚果，非常适合低碳水化合物饮食。 它们是抗氧化剂、维生素，以及镁、铁、铜和锰等矿物质的极佳来源，可改善心脏健康并减少炎症。 胡桃仁不仅碳水化合物含量低，纤维含量高，而且还富含硫胺素（维生素B1）、镁、磷和锌等重要营养素，可帮助调节血糖并减少某些心脏病的危险因素。 所有含添加糖、果糖、淀粉的食物都含有碳水化合物，比如米饭、面食、糕点、糖果、水果、根茎类蔬菜等。 今天小编和大家来说说：碳水化合物食物一览表是怎么样的？
低炭水化物: 脂肪和油脂
不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 低炭水化物2023 从原理上来讲，人之所以变胖，是能量富余，就是说摄入的能量大于消耗的能量，而脂肪，蛋白质，碳水都是能量来源，如果你不吃碳水，脂肪，蛋白质摄入超标，一样变胖。 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。 低炭水化物食品 外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。 含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜；而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。
如果完全排除鹽分的攝取，在減重之後，易造成暴飲暴食的情況或水腫的情形，因此料理時，建議加入少量的鹽分，並選擇對身體好的料理油。 減重期間雖無法攝取刺激性的調味料，但可使用辣椒、洋蔥、大蒜等辛辣食材，為不好吃的清淡料理增添一層味道。 減重是長期抗戰的活動，為了讓食物變得美味，可以到大型賣場買胡椒粉，保存期限為1 至2 年，適合長期保存備用，用途也很廣泛。 每天喝2 公升至3 公升的水，讓食慾不上漲，如果討厭喝白開水的話，可以用碳酸水、蜂蜜茶、咖啡因少的美式咖啡來代替。 想咀嚼東西的時候，可以吃堅果或蔬菜棒，讓身體不會感覺到空虛，就能阻擋之後的暴飲暴食，且減少假性食慾支配大腦的機會。 第一次決定減重是在國中時期，當時為了讓心儀的教會哥哥看到漂亮的樣子，才開始進行斷食減重法；而到了高三，曾嘗試過丹麥減重法，導致最後昏厥。
低炭水化物: 糖尿病に良い食べ物は？食材やメニューをわかりやすく紹介
鲜奶油中的碳水化合物和蛋白质含量很少，但是乳脂中的脂肪含量很高。 一些低碳水化合物饮食的人将其放入咖啡中或用于食谱中。 一碗带有一些奶油的浆果可以是一种美味的低碳水化合物甜点。 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作为各种低糖美味食谱中的一种成分食用。 一块厚厚的薄片包含的营养成分与整杯牛奶相似。
低炭水化物: 飲食與健康：低碳水化合物飲食是否適合所有人？
食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。 低炭水化物2023 糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层，不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效，还可改善便秘，促进新陈代谢。 此外，糖原也是碳水化合物一种，它分为肌糖原和肝糖原，前者主要给肌肉组织收缩时供能，后者则具有调节血糖的作用，糖元在体内酶的作用下，能够分解为葡萄糖，为机体供能。
低炭水化物: 健康食品
遵照本文中的食物清单，低碳水化合物饮食可以帮你更快减肥，并有可能改善某些健康状况，例如脑雾、疲劳、代谢综合征或糖尿病等。 一般家庭常会用到的这些调味料只含有很少的碳水化合物，它们能增加食物的风味，而且大多含有抗氧化剂，能够抗炎、抗肿瘤、抗癌，以及降低血糖和胆固醇。 对动脉粥样硬化、代谢综合征、糖尿病、肥胖症和其他疾病有积极作用。 杏仁含有单不饱和脂肪、纤维、矿物质（例如镁、钙和铜）、维生素E和植物营养素，有助于控制体重，调节葡萄糖，减少氧化应激和炎症，并改善心脏健康。 大多数含有碳水化合物的食物，如水果、蔬菜、坚果、种子等，都含有纤维，纤维不易消化，也不会像葡萄糖那样使血糖升高。 膳食纖維可簡單區分為可溶性纖維和不可溶性纖維兩大類。
它們的主要任務是為你腸道裏的細菌提供營養，換句話說它們的主要任務是為你腸道微生物提供養分，而不是為你提供能量。 此外，還有抗性澱粉，又稱抗酵素解澱粉（resistant starch）碳水化合物，例如扁豆、豆子以及一些未加工的全穀類。 其實，很多人並不清楚碳水化合物其實也分不同種類，它們的作用和功能可大不相同。 許多節食的人都相信，想保持身材苗條，要少吃富含碳水化合物的食品。
有很多方法摄取碳水化合物简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。 低炭水化物食品 食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。 葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。 葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。 低炭水化物 此外 ， 食物在油炸过程中会产生许多有害物质 ， 其中的一些会致癌 。 支持者认为 ， 低碳饮食可在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右) ， 令心脏病风险有所降低 ， 但是长期是否有效还不确定 。
低炭水化物: 主食全穀類取代精緻澱粉 更有益孩童健康
但另一方面，復合碳水化合物是含澱粉的碳水化合物，例如，意大利面、麵包和米飯。 同時，也有富含纖維的選擇，包括全麥麵食、米飯和麵包，以及一些蔬菜、水果和豆類。 碳水化合物是食物和飲料中三種大量營養素（macronutrients）中的一種，其他兩種為蛋白質和脂肪。 当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。 所以要想减肥，一定要保证摄入足够的碳水，另外，多吃水果和蔬菜，少吃煎炸、油腻的食物，尤其是高脂肪食物，选择清蒸、水煮等烹饪方式，少盐、少油，做到清淡饮食。 除此以外，在减碳水的同时，还需要增加其他的营养物质，包括维生素、矿物质以及其他人体所需的营养素，新鲜的水果和蔬菜是比较好的选择。
绿叶蔬菜和十字花科蔬菜的含量特别低，它们的大部分碳水化合物由纤维组成。 注意的是淀粉状的根茎类蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。 三文鱼是低碳饮食最受欢迎的低糖鱼类之一，这是有充分理由的。 它是多脂鱼类，这意味着它含有大量有益心脏健康的脂肪-omega-3脂肪酸。 三文鱼还富含维生素B12，碘和适量的维生素D3。
低炭水化物: 碳水化合物有分「好」、「壞」
很多脂肪鱼富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎、抗氧化作用，对于预防心脏疾病和认知能力下降，以及促进儿童大脑发育等至关重要。 BDA建議少吃糖，並用全麥/全穀物產品來替代白米飯、白麵包或白麵食，因為全麥產品可以為身體提供額外營養。 舉個例子，一片白麵包平均有16.6克的碳水化合物；一個中等香蕉有23克；兩茶匙果醬則大約有22克碳水化合物。 多糖类是一类高分子化合物，由许多单糖分子组合而成，种类很多，如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。 果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度最高的糖，约为蔗糖的1.5倍。
低炭水化物食品 這一概念將食品按照起提升血糖的速度的快慢進行分類–簡單碳水化合物消化得快，引起血糖濃度陡增，而複合碳水化合物，如五穀雜糧消化得慢，升血糖也慢。 坚果中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等 ， 适量摄入确实有益健康 。 大麦中膳食纤维含量较为丰富，营养含量与其他谷物类似，减肥期间可以此作为主食。 大麦茶中含有的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。 膳食纤维素产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
低炭水化物: 碳水化合物
而反对者认为 低炭水化物食品 ， 很少人能长期坚持低碳饮食 ， 研究发现只有1%的人能够长期坚持 ， 平均坚持19个月 。 而且低碳饮食者少吃了碳水化合物 ， 蛋白质、脂肪就会相对吃多 ， 与医学界和营养学界的健康理念背道而驰 ， 不适合冠心病、痛风、肾病患者 。 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
