其中溫縣、沁陽、武陟、博愛等地的鐵棍山藥更是暢銷南北，蜚聲國際。 營養師龐矷䒤指，西醫則認為淮山對糖尿病的控制有莫大幫助，由於糖尿病人不能進食過多澱粉質，所以以淮山取代的話不但可以增加飽肚感，同時令胰島素分泌上升，升糖指數亦能控制得更好。 近來天氣愈來愈濕，人易累又易水腫，脹脹的感覺令人懷疑是不是變胖了！ 淮山好處 營養師龐矷䒤為你介紹多款淮山食譜，一口以去水腫、高纖、又有飽足感，為女士們提供清新的夏天的減肥餐單。 紫淮山粉是以新觧紫淮山烘乾後研磨成粉，建議在購買紫淮山粉（紫山藥粉）時，推薦選擇無添加糖及無添加劑的純紫山藥粉品牌，並且留意產地來源。
鮮山藥為山藥鮮品去皮後入藥者，偏於養陰、生津、止渴。 炒山藥為干山藥片用麩炒至微黃，略帶焦班入藥者，偏於健脾、止瀉、固精。 其中更以中國河南焦作（中國元朝起設置懷慶府一帶）出產最為有名，營養豐富，藥用價值極高，又稱懷山藥、懷參。 鐵棍山藥是中國河南焦作的國家原產地保護產品。
淮山好處: 淮山的功效與作用及飲食禁忌,淮山的功效與作用,淮山的功效與作用(
因此，在挑選日常飲食時，除了「甜不甜」之外，還要注意一些可能讓代謝變差的地雷，才能安心吃、又能維持健康。 在我的診間裡重視的是每個病人全身整體性的檢查與診斷，以最溫和簡單並有效率的醫療方式來調整失衡的體質與身體結構，並衛教正確的醫療資訊與生活飲食習慣。 主治中醫內婦科、皮膚科、針灸科、埋線與美顏針。 早期中國人將山藥稱為「神仙之食」，而至今中藥山藥仍然是滋補聖品，究竟山藥功效源自何處？ 現代藥理指出，這種說法很可能是因為山藥的特殊成分薯蕷皂苷（Diosgenin）。
可以，淮山之所以變黑，就好像是蘋果切皮後出現氧化褐色一樣，但必須即時盡快食用。 想要預防生淮山變成黑色，切片後只需立即浸泡在鹽水、醋水或檸檬水中，就可以防止氧化發黑。 至於切皮後流出的黏液，由於具有皂角素及植物鹼，會令接觸時引起過敏而發癢。
淮山好處: 淮山的好處：
山藥的黏液中含有植物鹼，其中含有的皂角素會使皮膚產生過敏，會發癢，甚至刺痛，所以處理淮山時應配戴手套。 若不慎接觸黏液後，皮膚不適，可先清洗雙手，確保黏液洗淨，然後浸泡在白醋水中止癢（每 400ml 水加入 3 瓶蓋白醋），即可緩解痕癢。 煮法：將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，赤小豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏雞洗淨清除内臟，汆水備用。 將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。 同時，鮮淮山中含有的一種消化酶，能夠起到促進蛋白質、澱粉的分解的作用，是消化不良者的天然保健品，更可以促進人體的新陳代謝，因此可以減少多餘脂肪的囤積，所以愛美一族更喜歡以鮮淮山做沙律。 淮山粥雖然做法簡單，但是淮山粥卻有很好的養生功效，淮山粥中的淮山能夠健脾胃並且有補腎的好處。
本文將完整介紹淮山功效、副作用、食用與處理方式，讓你對有著「神仙之食」稱號的淮山更加了解，也能完整享受到淮山所帶來的益處。 從中醫角度看，螺頭具有滋陰補腎、潤肺安神、養肝明目等功效，對一些經常熬夜的人士更有護胃護脾，定安睡眠等作用。 今次介紹12款美味螺頭配搭湯水食譜，加入不同材料，如猴頭菇、霸王花等，更可提高免疫力、延緩衰老。
淮山好處: 淮山功效｜減肥皮膚保濕7大好處 山藥淮山教你分3招去皮防手痕
所以在處理時應避免直接與皮膚接觸，建議可以先用清水加少許醋洗淮山，這樣可減少黏液，如接觸後感痕癢，亦可即時用棉花蘸些白醋塗抹患處，沖洗後把手放在火上輕烘。 中醫學認為乳房屬胃，由於淮山入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 人體其中一條經絡「足陽明胃經」的循行路線是經過胸部，所以說淮山對豐胸起作用之說是成立的。 此外，現今藥理研究認為准山塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉等，這都是能夠豐富胸部發育的物質。
當然孖媽日常美容，都係喜歡自己動手用成份全天然的植物油加上精油DIY來做護膚品，身體同眼睛嘅保健我地全家同阿佘一樣一直都有飲用超強健康飲：杞子汁。 可以，淮山性味甘平，如果想每天吃的話鮮淮山可服食少量約80至100克，而乾淮山則約20克內，絕對能作為日常食療所用的材料。 顏色方面，外表顏色要呈粽褐色，肉質要呈白色。
淮山好處: 淮山7大營養功效 去水腫保濕皮膚
秋冬吃淮山更有利於營養的吸收， 脾胃虛弱人群食用淮山能夠有效補益脾胃， 將淮山， 淮山好處2023 大棗和一半粳米一半糯米熬煮成粥食用就是很好的選擇。 新鮮淮山內除了水分，更有高黏度的醣蛋白及消化霉，能夠保護胃部黏膜，促進新陳代謝、蛋白質及澱粉的分解，確保消化系統正常運作，腹瀉人士進食可緩和狀況。 淮山好處 鮮淮山是對人體健康十分有益的保健食品，尤其當中的山藥黏蛋白，有補脾腎功效，幫身體補水，有助於增強人體免疫力，預防心血疾病等。 因為淮山皮表面有很多黏液，黏液含有大量植物鹼，會刺激皮膚引致發炎或痕癢。 所以在處理之前，不妨帶手套，或者用白醋清洗痕癢部份，減少接觸。 淮山（或稱山藥）是原產於中國大陸黃河流域的食物，他最早在《本草綱目》及《神龍本草經》稱其「懷山藥」。
淮山水並沒有特定的做法，一般最簡單的方法是用3種食材，包括生曬淮山、白米及冰糖。 大家亦可根據個人喜好，加入含豐富花青素的紫淮山（即紫心番薯）15克、或加入蘋果2個增加甜味，如易胃脹人士，可加入生薑2片或陳皮1角同煎。 生淮山能補脾養胃、益腎澀精（治早泄和遺精）、補肺生津，常用於消化不良、食慾不振、久瀉不止、腎虛遺精、婦女白帶過多、肺虛喘咳、糖尿病等症狀。 炒淮山的補脾健胃功效增加，常用於脾胃虛弱、食少便溏、婦女白帶過多等症狀。 體質虛弱的人群特別容易出現手腳發涼的情況，用淮山和烏雞燉湯，或者用龍眼和淮山熬成龍眼淮山羹具有很好的補中益氣，養血效果，特稟適合手腳易發涼的人群食用。 如果購買的山藥量比較多，短期內吃不完，那麼將山藥冷凍保存也是一個方法唷！
淮山好處: 無花果蘋果湯
脾虛則運化失常，可出現營養不良，體質衰弱，貧血，免疫下降等情況，甚至引致慢性胃炎、腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、結腸炎等腸胃疾病。 8秋冬吃淮山更有利於營養的吸收，脾胃虛弱人群食用淮山能夠有效補益脾胃，將淮山，大棗和一半粳米一半糯米熬煮成粥食用就是很好的選擇。 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。 比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，才是讓身體受不了的關鍵。
治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰鬁，痔漏。 淮山好處 1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰鬁。 2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
淮山好處: 健康生活
黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等亦不能與淮山一起吃，因為這些瓜類的維生素C會分解酶，若與山藥同食，維生素C會被完全分解，終降低了營養價值。 淮山與海鮮同食易形成便秘問題，且有機會增加腸內毒物吸收，終引起腹痛、噁心、嘔吐等反應。 乾淮山有較好的補脾腎效果，對於容易肚瀉、 精液小便易有滲漏，和白帶過多人士有改善作用。 淮山粉的功效與熟淮山相同， 有補肺脾腎氣功效， 對長久慢性咳嗽者有較好療效。
- 而且紫淮山口感佳，營養好，含有澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等20多種營養素，最大的特點是花青素含量是白淮山的60倍，對人嘅眼睛有保健作用。
- 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
- 淮山入肺經，女性吃蒸淮山後有一定的益肺氣、養肺陰功效，適合肺虛痰嗽、久咳的人食用，而且鐵棍淮山中還含有皂甙、黏液質等成分，有潤滑、滋潤的作用，能夠潤肺止咳。
- 在現代醫學角度，則認為新鮮淮山的黏液部份可以減緩糖分吸收速度，對調控血糖、調節體重有一定幫助。
- 進退兩難 離港前熱衷支援香港社會運動的張媽媽說，為護照一事回到《國安法》實施下的香港和踏入中國駐英國使領館讓她擔心自己和家人的安全。
- 顏色方面，外表顏色要呈粽褐色，肉質要呈白色。
淮山是山藥的製品，山藥屬多年生草質藤木植物。 喜旱怕澇，適宜在陽光充足、氣候溫暖、相對乾燥的環境中生長。 發芽適溫為15℃左右，生長適溫為17-28℃。 一般應選擇弱酸性的土層深厚、土質疏鬆的沙質壤土。
淮山好處: 淮山處理注意事項：淮山如何保存/去皮？
淮山亦有作乾貨出售，在中藥行中常見，亦為家庭主婦常用，可免去清洗及去皮的不便；不過，乾淮山十分雪白，因為它們被硫磺燻過，用熱水先浸泡可去掉硫磺味。 脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂。 英文名始載於毒性無毒歸經胃經、肺經、脾經、腎經藥性平藥味甘淮山又名淮山藥，是山藥（學名：Dioscorea opposita）的成品名。 為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。 生長於海拔350米至1,100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。 山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山藥歷史。
- 乾淮山有較好的補脾腎效果，對於容易肚瀉、 精液小便易有滲漏，和白帶過多人士有改善作用。
- 雖然乾淮山性平味甘，脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便，所以便秘者不宜多吃。
- 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。
- 淮山可治百病和療身，是現代人的養生保健必吃之物。
- 淮山性平，味甘，入脾經，有很好的健脾養胃作用，對於一些胃不好、食少納差的人群，可以將淮山蒸著吃或者做成淮山糕、淮山粥等食用，有很好的食療效果。
中醫認為， 淮山“主傷中補虛， 除寒熱邪氣， 補中益氣力， 長肌肉， 久服線人聰明”。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 如豬肝因含有銅、鐵、鋅等金屬離子，容易加速維生素C氧化而使山藥營養降低。 但山藥的營養重點其實並不是在維生素C，而是其他的成分與健胃、降三高與抗氧化、防老化等珍貴功效，因此若剛好遇到山藥與豬肝共食，建議多吃點青菜水果補充維生素C即可。
淮山好處: 淮山等於山藥？
至於能否日日食這問題，由於淮山是比較溫和的中藥，長時間食用暫時未有見到有大問題，但要注意的是製作乾淮山時，多數會加入硫磺防腐，所以在煲湯之前，建議用清水浸30分鐘。 分量方面，用來熬湯，最好不多於30克（四人分量）的乾淮山，過量食用會出現腹脹不適或便秘。 如以鮮淮山入饌，成人分量不建議多於120克。 以上提到淮山有益氣、補肺的功效，不過淮山有收澀的作用，故此大便有困難的人不宜食用，肚腹容易有脹氣的人也要少吃淮山。
淮山好處: 淮山
蘆薈本身屬性寒涼，而且有清理腸胃的功效，所以可以消暑和治療腸胃問題。 不過，如果孕婦體質偏寒，或者腸胃偏弱，則最好避免進食過量蘆薈。 最后再说一下另一种做法，就是红烧淮山，非常不错的一道美食，材料有山药500克，酱油10克,料酒10克，葱姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各适量，蒜少许，清汤300克。 淮山煲汤先看看是用生的还是干货，如果是生的，只要将汤头熬好，临起锅前半小时，放进生淮山片，炖煮约三十分钟即可。 干货的话，需要凉水下锅，大约要炖煮三小时，可以搭配枸杞子，党参，玉竹等药材，可以选用生鸡，排骨，猪肉等禽畜累食材。 山药粉是用山药磨粉而成，将山药粉适量放入杯中，倒入热水或者牛奶中冲泡饮用，也可以加入蜂蜜，杏仁粉等调和饮用。
淮山好處: 鮮淮山 VS 乾淮山 VS 淮山粉 有何不同？
而以台灣來說，又有6種最為容易取得：大薯（又稱田薯、參薯）、長薯（又稱家山藥）、山薯（又稱日本山藥）、條薯（又稱紫田薯）、恆春山藥（又稱戟葉田薯）、基隆山藥。 淮山藥主治脾虛洩瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。
淮山好處: 淮山的做法
前面我們曾提過山藥有600多種，因此山藥更像是一個統稱，當中有不同品種。 「淮山」就是特指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的山藥，又稱為正淮山，且淮山的藥用價值、滋補功效皆略勝山藥一籌。 購買山藥時，你可能也曾聽說過淮山這個名詞，究竟山藥是淮山嗎？ 一般比較常見的山藥處理後生吃、熟食都可以，但與台灣本土品種比較，日本山藥生吃口感更好，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），因此日本山藥功效可幫助整腸健胃、提高免疫力，也可養顏美容。 甲魚含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌。
的「薯蕷皂苷」可以舒緩因感冒引致的喉嚨不適，而且紫淮山豐富的維他命B群和C能夠提升人體免疫力，由其是近兩年以來全球受新冠肺炎病毒侵襲，紫淮山對於人體呼吸系統的保護作用顯得非常重要。 而鮮淮山除了富含氨基酸，更有健脾開胃、潤肺補氣的功效。 研究發現，淮山具寧神安心作用，孕婦宮易失眠，可食用鮮淮山可以幫助，改善睡眠質量。 山藥是一個統稱，當中設有不同種類，而坊間的「淮山藥」是指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的，稱為正淮山（即淮山），而其他地方出產的均只稱為山藥。
淮山好處: 淮山食譜推介1. 鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯
本方就以甲魚、山藥為君臣食藥，相傳是漢代宮廷非常推崇的藥膳食療方，有滋陰養血，補氣安神等功效，尤其宜於中晚期糖尿病患者服用。 中醫認為，春季人體火旺，在神仙粥內加入菊花，可以散風清熱，平肝明目；夏天可在粥裡加入荷葉，可以消暑清火的功效；秋天加入麥冬，可以滋陰潤肺、生津止咳；冬天加入枸杞，補腎生精、明目安神。 製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油;鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。 愛吃甜食的廣州人常用山藥泥和餡兒，外裹面皮炸成甜點；東北人用山藥代替土豆燉雞；山東人用甜菜與蜂蜜混合烹製蜜汁山藥……各地廚師根據不同節氣、不同地域和不同口味，創造出上百種的山藥烹製方法。 山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。 對於山藥的稱呼，民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，但二者存在本質區別，淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，淮山藥莖通常帶紫紅色，主治脾虛食少、久瀉不止，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。
功效方面，猴頭菇性平味甘，有健脾養胃、安神、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好的人士。 牡丹雖好，也要有綠葉扶持，除猴頭菇外，其他食材還有無花果、淮山、杞子、白蓮子，各有不同的功效，如無花果可健脾潤腸，淮山則益氣養陰、補脾肺腎等。 薑可以驅風去濕，蔥能維持血管健康，龐矷䒤建議加一些醋來蒸，除了可調味，亦增加整體健康價值。 材料 鮮淮山 半條 薑片 1大片 蔥 2條 紅棗 6-8粒 做法 紅棗去核切小粒，鮮淮山洗淨切片，蔥切段備用； 把鮮淮山、薑片、蔥及紅棗放在玻璃器皿中，大火蒸15分鐘即可。 淮山水，一般人均可食用，特別適宜糖尿病患者和長期腹瀉者。
