战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，如果要在冰淇淋细分赛道上占据消费者心智，应该根据消费者痛点或者特定消费人群做定位，比如儿童雪糕。 差异化定位要求品牌占据一个特性，占据一个品类甚至开创一个新的品类。 但雪糕不一定要做高价，而要拉高消费者的认知评价，才能实现品牌的长久力。 口感比較特別，似雞蛋仔形狀的英式muffin，質地綿密濕潤，但外層脆度欠奉。
歐盟國家於2010年7月開始，亦規定出售的食物如含該6種人工色素，必須列明「可能對兒童的行為及專注力有不良影響」的字句。 消委會測試市面29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，其中20款預先包裝雪糕及冰凍甜點中有3款雪糕沒有添加劑，如色素、乳化劑、調味劑、穩定劑等。 太古城東隅酒店餐廳Feast的Pop up store 出品，預計做到本月底（6月30日）。 朱古力味與朱古力品牌Venchi合作，由雪糕球到配料中的朱古力粒粒都是品牌出品，質素有保證。 工業製成的雪糕一般是將混合好的雪糕液體注入置於冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在過冷融化的過程中，將吸收大量熱，可令雪糕快速冷凍。 根據《美國聯邦食品法》規定，雪糕中的乳脂成份至少為重量的百分之十。
雪糕仔: 雀巢®雪糕
現時雪糕最主要的味道包括雲呢拿和朱古力兩種，放入任何材質內的容器食用均可。 不同的國家有不同製作雪糕的方法，例如日本會把雪糕包裹在糯米粉糰內，成為雪米糍。 最普遍的樣式是在製作過程中，將雪糕同雪條一樣直接用一根木棍或塑料棍穿起。 另一種常見食法為盛在由威化做成的圓錐形雪糕筒內，亦會淋上朱古力醬、果醬等。 在公元前300年的波斯，有人製成有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室。
約在公元37–68年之間， 羅馬帝國尼祿曾命人從高山上取下冰雪，拌以水果和牛奶，製成原始的雪糕。 唐代的《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式，流質的「酪飲」與「糖酪」，前者為飲料，後者為水果的佐料而並非主料，另有低溫凝固如小山狀之忌廉類食品「酥山」，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲「冰酪」等。 楊萬里曾對冰酪詠詩[3]《詠冰酪》，後來發現其正確詩名為《詠酥》[4][5]。
雪糕仔: 選擇國家或地區
雞蛋仔專門店，這裡的雞蛋仔可以當正餐，配肉醬、配咖喱，創意十足。 其雞蛋仔雪糕，以造型花巧見稱，可配上麻雀形糖餅、大大粒烤綿花糖等。
业内投资人告诉记者，国内Gelato属于有溢价基础的品类，生意模型是高租金、高人工、高营销，产品毛利普遍为70%以上，但仅限线下门店销售，因此坪效是关键。 据久谦中台数据，Venchi、Godiva今年2月的门店平均坪效为5500元左右。 雪糕仔2023 业内人士李林表示，Gelato不仅口感浓稠、能为消费者带来口感冲击，而且观感厚重、视觉上也有记忆点，能体现高价值感，在国外一直都很火，国内近几年也很火，今年更为明显。
雪糕仔: 品牌與產品
雀巢®雪糕產品，不論雪糕或冰條皆美味可口，而且產品款式眾多，創新口味層出不窮，為你的生活增添無限樂趣。 雖然雪糕非自製，但選擇多樣，亦夠大球，試了店主推廌的豆腐味，吃落質地奶滑濃厚，豆腐香氣自然，清甜不膩。 名店Venchi的石板街雪糕，可可味極濃，餘韻悠長，質地紮實順滑，再夾雜果仁粒，上佳之作。 雪糕仔 雖然目前未能證明人工色素直接影響兒童活躍程度及智商，但英國於2008年已呼籲食品生產商停用該6種人工食用色素。
口味有抹茶、朱古力及士多啤梨， 其中朱古力味與朱古力品牌Venchi 合作，由雪糕球到配料中的朱古力粒粒都是品牌出品，質素有保證。 雲呢嗱配朱古力的軟雪糕，質地奶滑，奶香不會太膩，朱古力味道突出，與雞蛋仔内餡互有聯繫，可可味重，帶微甘，不死甜。 根據美國哈佛大學資料顯示，E471乳化劑雖為脂肪，但多被界定為乳化劑。
雪糕仔: 味道和款式
文创雪糕成为博物馆链接参观者、进而扩大IP影响力的一扇门，国家博物馆、三星堆博物馆、沈阳故宫博物院等各大景区博物馆推出的各类造型让文创雪糕呈现多点开花的景象。 雪糕仔2023 然而，如何让景区文创雪糕走出地域场景限制，企业也在寻求破解之道。 朱古力雞蛋仔烘得不錯，外皮脆身，裡面綿軟，不過餡料加的蜜糖星星，基本給可可味搶了風頭，且脆度全失，令人失望。
在朱丹蓬看来，从引流的角度来说，参与“联姻”的茅台和蒙牛都是大赢家。 消费年轻化、多元化趋势下，跨界或是利用自身强大IP向年轻消费群体靠拢。 但文创冰淇淋的规划应该具有延续性，跨界联名一定要有中长期规划，而非“一锤子买卖”，从整个预算到整个专业团队的配置，再到整个创意团队的建立，方方面面都要有相应的体系来支撑企业的长期行为。 如果按照传统杯型经典原味66元/份的价格计算，茅台冰淇淋一年的销售额超过6亿元。 雪糕仔2023 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，茅台跨界做高端冰淇淋，是由于“冰淇淋制作门槛并不高，但整体利润非常可观”，这或许是众多企业选择跨界进入冰淇淋赛道的核心原因。
雪糕仔: DREYER’S® D-COLLECTION™ 雪糕杯
由於美國食品藥物管理局在2006年，要求食物製造商在包裝上列出食材脂肪的反式脂肪含量，但規定並不適用在乳化劑所含的脂肪，故E471所含的反式脂肪，不用顯示在食品標籤上。 以酒企为例，茅台、五粮液、青岛啤酒纷纷加入酒味冰淇淋的竞争中。 近期，五粮液推出冰淇淋产品，并在造型上还原了核心产品——52度普五经典造型。 到今年一周年的时候，茅台方面表示，其冰淇淋完成了全国31个内陆省区市共计34家旗舰店的布局，累计销量近1000万杯。
- 太古城東隅酒店餐廳Feast的Pop up store 出品，預計做到本月底（6月30日）。
- 在市场提速扩容的背景下，老牌冰淇淋也不断焕新产品升级，开始尝试加码文创雪糕，寻求第二增长曲线。
- 朱古力味，做得不錯，啡色外層脆口，帶淡淡可可香，裡面則呈鮮黃色，肌理細密，濕潤鬆軟，蛋香夠出，上佳。
- 如果按照传统杯型经典原味66元/份的价格计算，茅台冰淇淋一年的销售额超过6亿元。
- 最普遍的樣式是在製作過程中，將雪糕同雪條一樣直接用一根木棍或塑料棍穿起。
- 战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，如果要在冰淇淋细分赛道上占据消费者心智，应该根据消费者痛点或者特定消费人群做定位，比如儿童雪糕。
- 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，茅台跨界做高端冰淇淋，是由于“冰淇淋制作门槛并不高，但整体利润非常可观”，这或许是众多企业选择跨界进入冰淇淋赛道的核心原因。
主理人畢業於法國藍帶廚藝學校，回港後在灣仔開設首店，並首創雞蛋仔加雪糕的配搭，打出名堂，引起熱潮，遠至美國都有人仿傚。 对此，马迭尔相关负责人表示，其从哈尔滨扩大到全国甚至海外，除了产品本身优质的原因，还有在渠道方面的深耕，线上线下渠道相互赋能，成为销量增长的关键。 雪糕仔2023 Gelato是意大利语中的传统手工冰淇淋，最大的特点是空气和脂肪含量都很低。 黄县路是青岛著名的网红打卡地，老舍故居、荒岛书店等文艺地标处总有年轻女孩排成一队等待拍照。
