近年多项研究表明：进食富含嘌呤的蔬菜，并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜，可碱化尿液、有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。 用含單多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物（堅果，杏仁，花生或花生醬，橄欖油，蓖麻油），替代含飽和脂肪酸的食物（如肉類）。 飲食干預4個月後，痛風患者的尿酸水準平均下降了18%，每月痛風的發作頻率也下降了67%。 傳統的做法是，高尿酸血症患者要限制酒精攝入，控制食物中嘌呤的攝入，如肉、魚、禽、豆類等食物的攝入（包括富含嘌呤的蔬菜）。 虽不含嘌呤，但却可能增加高血压等疾病的风险。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。 烤箱既能除去多余的油，又能烤出香喷喷的美食。 在饮食上可以少吃点嘌呤高的食物，但是嘌呤少量的食物我们可以没事就吃吃。 特别是蔬菜是嘌呤最少的食物之一，大家可以尽量多吃，其中芹菜和西红柿都是很好的选择。
嘌呤食物表: 痛风患者尽量不吃的
今次探討痛風不能吃的食物表，以及5款食療推介。 每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。 少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。 选择含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。
- 任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。
- 控制饮食确实可以降低尿酸水平，但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标——低于 360 umol/L，是很困难的。
- 痛风患者的“敌人”，除了各种富含嘌呤的食物外，还有富含果糖的食物。
- 与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。
- 根據健康飲食金字塔，我們需要進食各大類別食物，同時也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體所需。
- 在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。
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嘌呤食物表: 飲食與營養
既往，我们理所当然地认为水果是痛风的保护因素，大家以为所有水果都是好的。 但是研究发现，富含果糖的水果可增加痛风的发病率。 它可导致胰岛素抵抗，间接导致血尿酸的排泄减少。
姜黄素不知道大家是否熟悉，这个物质对于人体疼痛的缓解帮助很大。 個別人士如有營養素攝取量方面的疑問或有任何特別需要，請徵詢營養師或有關的專業醫護人員。 反正总的嘌呤要在150mg以内，能量1500kcal~1600kcal，蛋白质72g左右，这样既不会饿肚子，又满足机体康复的需求，还不加重嘌呤对机体的负担。 嘌呤食物表 尿酸偏高的人在睡醒的时候，往往会发现自己的身体发生水肿。 这是由于尿酸含量过高，阻碍了肾脏功能的正常运行，一部分水分就没有办法及时排出体外。 如果你明明在入睡前没有喝多少水，却经常起夜，但去厕所后发现自己的尿量又不是很多，这就很有可能是体内尿酸超标了。
嘌呤食物表: 高嘌呤食物6. 酒精類
维生素C可能通过促进尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。 适当地做些有氧运动，推荐步行、骑行，能促进尿酸排出，降低体内尿酸水平，有效预防痛风急性发作，不推荐高强度肌肉训练，因其会增加尿酸水平。 國外研究發現，攝入大量紅肉和海鮮都可以使尿酸水準增高。
但如果因为某些原因，肾脏清除尿酸的能力下降，不能及时排出尿酸，那么尿酸就会留存在血液中。 血液中积聚的尿酸盐过多时，就会在关节处、肾脏中结晶为石头，导致痛风或者肾结石。 对痛风患者来说，每天尿量超过2000 mL能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。 据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前，我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。
嘌呤食物表: 华春莹发5组卫星对比图 亮"中国过去10年变化"
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。 因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。 传统观念认为，痛风患者不宜进食富嘌呤的蔬菜，如莴笋、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花等。 嘌呤食物表2023 嘌呤食物表 但近年多项研究表明，进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率。 而且， 进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。 权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手远离痛风。
- 使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。
- 口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践，平均剂量为500mg/d（成人每日摄入量不应超过2000mg）。
- 四益：维生素C每天口服500毫克维生素C可降低血尿酸20 μmol/L，对预防痛风有显著效果。
- 还有很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。
- 水果類 橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、梨子、楊桃、芒果、木瓜、枇杷、鳳梨、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香蕉、紅棗、黑棗。
隨著現代人生活水準提高，餐桌上的雞、鴨、魚肉應有盡有，與飲食有關的疾病也隨之增加，人們形象地稱之為富貴病，痛風就是其中之一。 高尿酸血症是痛風的前奏曲，高尿酸血症除了引起痛風外，還常合併高血壓或血脂紊亂、糖耐量異常等。 很多痛风患者在急性发作期会考虑药物治疗，这也是对的。 但是痛风过去以后，长期的药物治疗会对肾脏的伤害慢慢加大，很多痛风患者由于用药，对肾脏造成的伤害甚至远远超过疾病的损伤。 众所周知，痛风又叫吃出来的疾病与日常饮食有着密切的关系，而尿酸的升高最主要的原因则是摄入过多“嘌呤”。 结语：大家可以对照一下，平时经常的吃的食物是否含量过高，平时要多注意，控制含量高的食物摄入。
嘌呤食物表: 痛風患吃火鍋 湯頭、份量要自制
它起源于挪威，里面主要有芹菜籽提取物、UC-Ⅱ 非变性Ⅱ型胶原蛋白、姜黄提取物等。 海鲜含嘌呤高的食物每100克食物带有嘌呤100至1000mg，而海鲜产品含有嘌呤低的食物，每100克食物带有嘌呤低于75mg。 嘌呤食物表 海蜇中富含较为丰富的蛋白质，并且每100g海蜇中，通常仅含有9mg左右的嘌呤，其嘌呤含量很低。 嘌呤在人体内氧化成尿酸，人体内的尿酸可来源于含嘌呤高的食物，这部分约占20%；另一部分由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢产生，约占80%。
另外，酒精可促进尿酸生成，增加痛风或高尿酸风险。 不過，日本有學者研究發現，豆腐對健康人群和痛風患者的血清尿酸水準影響並不大，這是因為豆腐中所含的嘌呤大部分在加工過程中丟失了。 豆製品富含植物蛋白、維生素E、大豆異黃酮等，適量攝入豆製品（豆腐、豆腐乾、豆漿等）對人體健康是非常有益的，痛風以及高尿酸血症患者不必嚴格禁止食用。 美國一項為期12年的研究發現，健康人群增加乳製品，特別是低脂奶和低脂乳酪可以降低尿酸水準。 但是，這樣的飲食結構很難長期堅持，療效也不盡如人意，值得懷疑。 嘌呤食物表2023 最近，國外學者研究了尿酸水準與食物的關係，並得到了不同於傳統的結論，這些研究結果為我們重新制定痛風和高尿酸血症患者的飲食提供了新的依據。
嘌呤食物表: 水果类
并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。 显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。 痛风患者的“敌人”，除了各种富含嘌呤的食物外，还有富含果糖的食物。 痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。
据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。 今天，为大家整理一份2020最全“食物嘌呤等级表”送给大家，注意饮食，有效地对痛风进行预防。 啤酒對血尿酸的影響有獨立於酒精之外的作用，啤酒中所含的鳥嘌呤很容易吸收入血。 嘌呤食物表2023 嘌呤食物表 調查發現，血尿酸水準與紅酒飲用量呈負相關，適量喝紅酒每天小於150毫升不會增加血尿酸水準。
嘌呤食物表: 食物分量換算：
不同食物有不同的營養價值，因此身體不能從單一食物中得到全部所需營養素。 嘌呤食物表 根據健康飲食金字塔，我們需要進食各大類別食物，同時也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體所需。 多吃碱性食物（蔬菜、水果、奶类），尿酸为酸性，碱性食物的代谢产物为碱性，可以促进尿中尿酸的溶解，促进排出，防止形成结石。 多饮水，尿酸的主要排泄器官是肾脏，多饮水能增加尿量，降低尿酸浓度，促进尿酸排出，防止形成结石，一般6—8杯/天。 有人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。
想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。 痛风急性发作期需要在短期内严格控制饮食，每顿饭可以参考：鸡蛋+牛奶+馒头1.5个+低嘌呤蔬菜150g。 减少嘌呤的摄入量能有效减少体内嘌呤的含量低嘌呤值食物：芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。 痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。
