古語有云：「民以食為天」，年紀的增長或健康問題並不阻止人們對於美食的追求。 盛饌，是豐盛的美饌，其諧音「盛讚」更有「非常讚賞」的意思。 盛饌為受咀嚼或吞嚥問題困擾人士帶來嶄新而尊貴的用餐體驗和選擇，讓他們能較安心地享受色香味營俱全的家居精緻軟餐，有尊嚴地進食，重拾生活樂趣。 根據政府統計處《2019年年中按年齡組別及性別劃分的人口》資料顯示，本港65歲及以上的長者共有1,322,000人，佔全港人口17.6%。 吞嚥障礙非長者專利，但長者因牙齒脫落而造成咀嚼問題或進食不適的情況相對普遍。 由是推算，未來本地市場，對於食物可按軟硬度及黏稠度提供不同選擇的發展，更見關注。
- 盛饌的誕生是回應社區中患者的需要，提供優質的膳食選擇，擺脫傳統碎餐、糊餐的欠佳賣相，重塑膳食的色、香、味、營，讓患者重拾進食的尊嚴和樂趣。
- 如社福機構基督教懷智服務處就「預防吞嚥鯁塞情況」作出的用餐分類，跟衛生署及醫院所述，類近，卻不統一。
- 擱筆前邀請有興趣的閑人，參與《照護食標準化參考菜式 (公眾投票)》，選出自己最常烹調或最喜愛的菜式，投票結果將交予此項目的學術夥伴香港中文大學食品研究中心及香港大學吞嚥研究所作參考，為制訂「照護食」統一標準邁出第一步。
- 盛饌團隊成員包括對膳食及營養需要瞭如指掌的註冊營養師和資深廚師，並邀得老人科專科醫生和言語治療師作顧問，為受咀嚼或吞嚥問題困擾人士提供一個全方位的完善飲食方案，有效改善其身心健康和生活質素。
- 亦有口感軟滑的營養布丁和即食營養糊餐 ， 適合吞嚥、咀嚼困難人士食用 。
- 快凝寶 ® 系列專為吞嚥及咀嚼困難人士而設， 備有凝固粉可調節流質黏稠度，減低「落錯格」的機會。
備有澱粉配方及黃原膠清透配方，切合不同需要。 擱筆前邀請有興趣的閑人，參與《照護食標準化參考菜式 (公眾投票)》，選出自己最常烹調或最喜愛的菜式，投票結果將交予此項目的學術夥伴香港中文大學食品研究中心及香港大學吞嚥研究所作參考，為制訂「照護食」統一標準邁出第一步。 聖雅各福群會社區營養服務及教育中心廣泛地觀摩和參考其他先進國家的經驗和意見，經過多年的研發和改良，成功由軟滑餐發展出賣相吸引且營養豐富的盛饌。
糊餐英文: 盛饌團隊
當中的徵狀包括喝水時會嗆到或喝完水後有痰聲，並有清喉嚨的動作， 這個病亦會帶來不同的併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，最嚴重更會引致死亡。 快凝寶 ® 糊餐英文2023 系列專為吞嚥及咀嚼困難人士而設， 備有凝固粉可調節流質黏稠度，減低「落錯格」的機會。 亦有口感軟滑的營養布丁和即食營養糊餐 ， 適合吞嚥、咀嚼困難人士食用 。 盛饌提供多款時令蔬菜和肉類，季季新款，造型別緻，吸引的賣相絕對能提升食慾。 慕斯質感易於進食，每餐一菜一肉，搭配一碗粥或稀飯，即可提供足夠營養，可口的味道更能令受咀嚼或吞嚥問題困擾人士大快朵頤。
因為個別長者所能進食的食物質感可能各異，所以須由醫護人員對個別長者作評估及建議適合其進食的質感程度。 糊餐英文2023 如長者同時患有糖尿病、高膽固醇或高血壓等慢性疾病，亦要跟隨該病患的飲食治療原則製備及分配食物。 糊餐英文 快凝寶®營養布丁是美味、營養豐富，可以安全吞嚥的小食，適合有需要人仕於餐與餐之間攝取能量和蛋白質。 糊餐英文 如社福機構基督教懷智服務處就「預防吞嚥鯁塞情況」作出的用餐分類，跟衛生署及醫院所述，類近，卻不統一。 你当然可以脱离语言环境让“老师”直接用中文告诉你“这个用英语怎么说？ 糊餐英文2023 不过，你最好学会自己“到语言环境中知道人家怎么说”。
糊餐英文: « 健康纖體
一天，我們準備了椰皇燉蛋白作茶點，並以椰殼原個盛載，院友們吃得很滋味而且笑容滿面。 此情此景提醒我們 — 進食除了維持生命和身體健康，更是快樂之源。
過去兩年，零零碎碎的寫過幾篇關於吞嚥障礙及軟餐的文章：長者友善社區 (一) ：237萬長者人口締造的軟餐市場、好好社企首推矜貴鮑蔘軟餐、言語治療改善吞嚥困難及「食得喜」樂齡美食烹飪大賽，但對於「軟餐」的理解，仍然停留在「把食物煮至軟爛如糊狀」的層面。 經過三年來的努力，國際吞嚥障礙飲食標準化委員會(International Dysphagia Diet Standardisation Committee) 於 2016 年訂立、2017 年出版了一套適用於吞嚥障礙患者的飲食框架。 框架由八個連續 等級（0-7）組成，每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。
糊餐英文: 香港軟餐有限公司
盛饌得以成功面世，全靠一個敢於創新和以人為本的團隊。 盛饌團隊成員包括對膳食及營養需要瞭如指掌的註冊營養師和資深廚師，並邀得老人科專科醫生和言語治療師作顧問，為受咀嚼或吞嚥問題困擾人士提供一個全方位的完善飲食方案，有效改善其身心健康和生活質素。 有見及此，近年仁濟醫院社會服務部安老院舍服務開始研究製作精緻糊餐(pureed food molding / well-presented pureed food)，期望可以重塑糊餐形狀及配合精美的擺碟去改善糊餐對病人及照顧者帶來的部份問題。 「照護食」泛指一切為吞嚥障礙患者而設的食品。 任何食材，如蕃薯如紅蘿蔔，透過不同的烹調及儲存方法，可製造出不同程度的軟硬度及黏稠度，再按用家在吞嚥時的難易程度，制訂一套吞嚥級別標準。
各義工不一定需要有執行IDDSI框架的經驗。 2003年日本介護食品協議會（UDF – Universal Design Food）成立，目的就是把食物的軟硬度及黏稠度，根據患者的咀嚼及吞嚥能力作出區分，從而制訂一套簡單易明的標準，令業界及患者均可清晰掌握，靈活應用。 糊餐英文 外行人，不求甚解，甘心以「差不多先生」自居，不相干；但作為服務吞嚥障礙人士的內行人，如醫務人員、食品製造商、院舍及家居照顧者、院舍及餐飲業廚師等等，對於「軟餐」一詞的定義及理解，絕對不可模糊，這就叫作「專業」。 盛饌已通過食物安全測試，及已進行營養成份分析和質感測試，並於多間院舍進行試食，反應良好。
糊餐英文: IDDSI 香港參考團體︰
聖雅各福群會持續照顧服務一直為院舍提供膳食，我們留意到院友們經常拒絕進食糊餐，皆因糊狀食物失去了原本食物的形態和顏色，有可能嚴重影響長者進食的心情、食慾甚至健康。 盛饌的誕生是回應社區中患者的需要，提供優質的膳食選擇，擺脫傳統碎餐、糊餐的欠佳賣相，重塑膳食的色、香、味、營，讓患者重拾進食的尊嚴和樂趣。 國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 糊餐英文 (IDDSI) 現正招募義工加入新成立的「香港諮詢小組」。 歡迎以下或其他相關界別的代表參加：醫療或專職醫療專業、吞嚥障礙患者或其照顧者、食品工業等。
此標準必須具統一性、專業性及本地化，方可讓業界精準掌握，從而提升吞嚥障礙患者的飲食質素及安全性。 香港軟餐主要經營各式不同程度吞嚥困難軟餐膳食 , 由香港製至進口即食的都全面涵蓋。 糊餐英文2023 生產足夠營養而外觀吸引的軟餐便當 , 普及化供應院舍、日間中心和家居養老長者。 吞嚥困難或吞嚥障礙是指咽喉出現阻塞， 或是在吞嚥的過程中出現問題。
糊餐英文: 健康醫思一點通
您大可放心把家庭成員每天的用餐安排交托給我們。 對於因年老或疾病而引致咀嚼機能衰退的長者來說，將食物調校至合適的質感(如碎餐或糊餐)，不但能減少他們進食時咀嚼的次數，亦能讓他們較易攝取每日所需的營養素。 導致咀嚼困難的因素包括牙齒鬆脫、口水分泌減少、口腔疼痛、中風、認知障礙症等。 快凝寶®食物凝固粉是專為吞嚥困難人士而設，可調節流質黏稠度，減低「落錯格」的機會。
