2008年6月1日起，管理公司聲稱維修及保養平台設施，3樓平台於晚上12時至早上5時封閉；5樓平台於晚上10時至早上9時封閉。 市民無法在該段時間利用3樓平台行人天橋前往沙田大會堂及城門河附近住宅群。 新城市中央廣場一座 2009年6月，為配合地政總署要求，管理公司需全日開放3樓平台通道，有關措施才取消。 2009年7月31日，地政總署公佈最新一批公共空間，除了要提供綠化平台、商場通道作24小時開放外，還需要在地庫、3樓平台及5樓平台提供康樂設施。
她接受傳媒訪問時表示，認為自己光明正大，沒有做錯任何事，也沒有拍攝個人大頭。 她認為拍攝是個人權利及自由，普通人沒有警察的執法權，示威者沒有查身份證及要求別人出示手機內容的權力，認為示威者行為剝奪他們的自由。 新城市中央廣場一座2023 示威者着她返回大灣區，最終女子離開商場[116][125]。 此外，商場以往的展覽場地，包括一樓羅馬廣場、三樓展覽廊及拱型玻璃天幕廣場於2008年11月至2009年8月曾停止對外租予作展覽用途，避免遭受地政總署控告。
新城市中央廣場一座: 通道用作商業展覽出租
美心皇宮於8月起縮細一半，該處於2013年9月20日改為翠園，而美心皇宮部分則隨即結業，原址一分為二，同年12月改為潮庭及川淮居。 2019年6月翠園進行翻新並還原通道，同年8月，川淮居改成北京樓。 新引入的租戶包括Oxbow及Billabong運動品牌。
到了2007年11月，商場一樓肯德基快餐店因容許在早上開業，第三期推行的通道管制實行時段得以改善，市民可以在早上7時15分至晚上12時正自由通行第三期商場部份。 因應翻新工程，直至2017年6月底，1樓所有店舖均已經結束營業，或臨時搬遷至一期其他位置。 同年7月起全面封閉，於2018年10月完工，一田百貨在10月24日進駐全層，方便駕駛客購物。
新城市中央廣場一座: 新城市中央廣場第一座
縱使有關措施能夠保持通道暢通無阻，但市民前往商場其他樓層時更費時。 2009年6月26日，商場三樓多個主要通道出入口必須24小時開放。 到了同年7月初，商場花園平台的開放時間亦有變更，3樓平台為24小時開放；5樓、7樓及9樓平台為上午7時至晚上10時開放。 音樂噴泉原位置於新城市廣場第1期商場3樓室內中庭，但為了配合2003年的翻新工程，音樂噴泉組件被移走至其他位置。 不過翻新工程最終並沒有翻新一樓西翼美食廣場、戲院大樓、地庫零售部份以至為3樓及5樓花園平台進行重建工程。 2005年10月，為配合翻新工程，四樓多間旅行社遷至二樓新開設的旅遊街，原址在2006年2月開設馬莎百貨，並於同年6月增設扶手電梯往三樓。
而8樓美心集團旗下食肆「潮庭」被示威者破壞及噴漆，玻璃和桌椅被打爛[115][116]。 在2008年8月北京奧運馬術項目於香港舉行期間，商場曾聘請保安犬在商場內巡邏，減低發生恐怖襲擊的風險[67]。 不過自2008年11月起，為提升商場保安級別，商場每日會派遣保安犬巡邏，有關措施不定期進行。 管理公司分別於2011年及2013年於3樓及4樓加裝更多閉路電視，並提供高清畫面。
新城市中央廣場一座: 新城市中央廣場一座
商場西翼範圍部份店舖也搬遷至西翼其他位置或進行翻新[34]。 到了2006年9月，為配合商場翻新工程，部份店舖曾經停業，工程於同年12月完成。 新租戶包括G2000及周大福珠寶金行，商場西翼其餘部份當時並沒有翻新。 新城市廣場第1期，位於沙田正街18-19號，在1984年11月落成，同年12月3日對外開放，並且在1985年1月30日正式開幕，商場分成南北兩翼。 中間有3條寬闊的行人天橋連接南北兩翼，並連接東鐵綫沙田站及連城廣場。
但後期因保安及安全為理由，一度列為商場禁區，不容許非商場管理人士進入。 到了2009年7月31日，為配合地政總署公佈最新一批公共空間，九樓平台重新對外開放，但機房通道因安全為理由，仍不對外開放。 新城市中央廣場一座2023 5樓（L5）商場西翼在1980年代時主要為多間婚紗攝影店，髮廊，時裝店及恆生銀行。
新城市中央廣場一座: 新城市中央廣場
經多次店舖重組後，於2005年3月進行翻新工程，工程於同年9月落成。 Ty'super、LeSportsac、Haagen-Dazs雪糕店（已結業，2012年中改為JOYCE BEAUTY）、多間美容店和渣打銀行。 因配合商場北翼為沙田市中心巴士總站的上層空間，因此2樓的樓底較其他樓層矮。 新城市中央廣場一座 4樓（L4）在商場西翼在80年代主要店舖為佔地13,000呎的百佳超級市場、快圖美、銀碧皮具及遊戲機中心-歡笑樂園。
- 在傍晚6時許，已有市民在不同樓層高叫口號及展示標語。
- 為防止有市民在凌晨至早上時份進入通道管制範圍，商場在2009年5月起在一樓開放式食肆範圍及三樓部份位置安裝多部紅外線感應器，當有市民進入通道管制範圍，即觸動警鐘。
- [30]到同年8月，發展商公佈將1樓的寵物同樂園搬遷至3樓平台，面積較以往大4倍，加入印第安帳篷、天幕和露營桌椅等等設施。
- 到了2002年11月，玩具反斗城、哈迪斯及繽紛樂園範圍進行店舖拆細工程。
- 但後期因保安及安全為理由，一度列為商場禁區，不容許非商場管理人士進入。
- GLOBAL WORK因而縮細、initial原有的複式舖位改為只在3樓營業。
到2021年1月，戲院廣場改為寵物同樂園[24]，不過其後因進行防水工程而搬遷至3樓，2022年6月26日再度搬回1樓，並採用全新設計。 [25]同年8月，羅馬圓型獻技場樓梯增設座椅和綠化佈置。 在2008年6月，新鴻基地產斥資逾1.7億元，為旗下新城市中央廣場進行翻新工程，商場部分易名為HomeSquare，工程完畢後，面積增至35萬平方呎，打造為「一站式家居主題商場」。
新城市中央廣場一座: 新城市廣場 近期成交
不過因經濟環境欠佳，「新樓天地」已在2000年下半年關閉，原址到了2002年才拆細為多間傢俬店。 根據政府與新鴻基地產於1982年所訂立的契約，新城市廣場地契列明商場不能有地庫及設有停車場。 當時新鴻基地產主席郭得勝就親身約見時任新界政務司的鍾逸傑商討，經第三次會面後便同意設立停車場建議。 但同時規定場內需添置康樂設施，如滾軸溜冰場、保齡球場、桌球室等來滿足附近居民需求。 另一方面，地契列明將商場通道及中庭出租的話，收取的租金只可包括水、電費，並不可以進行金錢交易用途。
萬寧結業後，便進行商場翻新工程，工程於同年12月完成。 2021年底，發展商將第二座7-8樓進行翻新，該部分易名為HomeCircle，並劃分為多間商舖，包括家居品牌和將原本位於3樓的通利琴行遷往8樓。 商場2樓亦增加通道連接升降機範圍前往, 新城市中央廣場一座2023 部分時段只會開放兩部升降機前往，其餘兩部為通往AECOM艾亦康辦公室。 直至2004年12月，7樓花園平台進行重建工程，音樂噴泉正式搬往室外，重建工程於2005年5月中完成。 新城市中央廣場一座 可惜因不明理因，音樂噴泉正式對外開放日期不斷延遲。
新城市中央廣場一座: 通道設計
而商場中庭翻新後，大電視已被移除，原玻璃燈箱位置變為白色板, 每一層都加起了樓層指示天花裝飾。 新鴻基地產在2000年11月耗資5000萬首次翻新第三期，給予顧客簡潔的感覺。 新城市中央廣場位處沙田的商業及文化中心地帶，包括兩座樓高15層的寫字樓及五層商場，毗鄰新城市廣場及帝都酒店。 1995年，新鴻基地產把新城市中央廣場一座16至22樓樓面售予美國大通銀行，涉資約3.92億元。 [1]土地註冊處顯示，現時以月租304.5萬元租予摩根大通，租期至2019年初，按上址每層約18,900方呎、即總樓面約9.4萬方呎計，呎租32元，恒生享租金回報5.6厘。 到5時，大批人士包圍3樓的臨時服務台，質問為何商場容許警察進入商場，有商場職員展示證件獲准離開。
商場西翼在80年代主要以食肆為主，包括聖安娜餅店、德和燒味、新城市零食店及馬利奧餐廳等。 到了90年代初，將通道位置開設時間廊，德和燒味及馬利奧餐廳結業後分別變更為大家樂及金像苑泰國菜館；萬寧原址結業後變更為U2。 到了2000年，更開設超人主題餐廳，不過一年後改建為超人冰室，2003年結業後分別變更為北京人家。 到了2005年，為配合四樓安裝新扶手電梯，西翼部份店舖被迫結業。
新城市中央廣場一座: 保安犬巡邏
2013年9月起，4樓馬莎百貨縮細，縮細了的原址開設Accessorize及日本女士服飾snidel。 2017年，引入更多長期及短綫的餐飲租戶，如甜品店Lady M、日本京都抹茶店中村藤吉、本地精品咖啡店Elephant Grounds等。 場內的行人通道亦設期間限定店，可租賃樓面維持約4,000方呎，涉及5至6個舖位，租期兩至三個月。 為減低發生恐怖襲擊的風險及減少商場人流，商場自2008年起減少舉辦大型活動。 由2009年起停止向公眾發放活動時間表，部份活動只能在當日現場觀察才知道。 戲院大樓於1985年7月啟用，由娛藝院線（UA）租用開設其首間電影院，共有6間影廳，是亞洲首間以美國模式營運的多影院組合電影院，更於1997年擴充至10間影廳。
露天劇場位於UA戲院對上平台，看台部分已拆卸改建為無限地帶，舞台連後台洗手間（T37）一直廢棄，現已連同戲院拆卸。 商場翻新後會增設育嬰室，女性洗手間數量增加6成、2樓設兒童遊戲區以至有扶手電梯連接地庫停車場，方便駕車人士。 沙田區的沙田@中原樓市片區，區內共14,171個私人住宅單位，涉及人口共127,071人。 另外，區內主要屋苑包括 河畔花園,富豪花園,沙田中心,好運中心,花園城。 區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 19,250，年齡中位數為 45.7歲。
新城市中央廣場一座: 翻新前的面貌
翻新工程雖帶動消費及吸引旅客，但隨着旅客增加，加上大量小型商戶結業，令廣場人流不斷增加。 服務對象由落成初期的香港人轉為內地旅客，引起港人極度不滿，最終導致中港矛盾。 2015年11月，進駐了20年的馬莎百貨因不獲續租而結束營業[32]，其中食品部在同年於3樓東翼通道開設臨時店，租約為期1年。 女裝部則分拆出專門店，於2016年5月重置在3樓西翼。 而旁邊的Accessorize及snidel亦相繼搬遷至3樓、4樓其他地方，與馬莎百貨原址再次打通，並租予Apple 新城市中央廣場一座 Store，於新界開設首間專門店，於2016年6月30日開業。 2011年5月，四樓大家樂、美心MX、屈臣氏及大眾書局陸續結業。
由南匯廣場步行至黃竹坑港鐵站只需約5分鐘，乘鐵路到金鐘這個核心商業地僅8分鐘車程。 除此之外，附近亦有多條巴士線途經，可達灣仔、中環、數碼港、旺角、沙田等地，往來港島、九龍、新界均非常便利。 本公司擬使用閣下的個人姓名、電話號碼、傳真、地址或電郵地址處理閣下的申請、回覆閣下查詢並作地產代理服務的促銷及向閣下提供中原集團其他公司的資訊。 傍晚6點半，一名懷疑拍攝示威者大頭的中年女子不願意交出手機刪除相片，之後被示威者搶走和毀壞手機。
新城市中央廣場一座: 仁滙醫務集團 (體檢及疫苗中心) — 沙田
工程在同年7月完成，開設了優品360、Mannings Baby、豐澤電器旗下的副線新品牌TechLife by FORTRESS，電訊數碼和快圖美。 2007年至2009年起，東翼店舖分階段進行租戶重組，05年至06年開業的商店陸續結業。 主要引入年青服裝為主，時裝店包括全港首間collect point 日本服裝專門店、Chocoolate、The Emporium及Ticket by azona等。 其他新店包括Thomas Sabo及TOUS首飾店、Kiehl's 1851化妝店及全球首間SK-II專門店。 商場西翼與東翼中央於1998年起設置顧客服務中心，為遊人提供多項服務。 西翼及東翼分別在2007年及2008年設置儲物櫃及停車場自動繳費機。
- 三樓（L3）主要租戶以年青人服裝、鐘錶店及中檔次品牌的化妝及美容品為主。
- 到2014年3月，701和710舖位進行通道還原工程。
- 南匯廣場的發展商為大昌地產有限公司，並由大昌物業管理有限公司負責日常管理。
- 二樓近往新城市廣場第一期的扶手電梯則設有恆生銀行，內有3部自動櫃員機。
- 到2021年bossini結業後，原址在2022年5月開設澳門YouTube頻道「微辣」的餐廳“微辣大排檔”。
該層也引入了不同風味的食肆，包括西式餐廰必勝客及西和餐廰、東南亞風味的「寶軒印度餐廰」及「泰寮泰菜館」、日式餐廰「加賀日本料理」及一間中式酒樓。 一樓天幕長廊中央更設有一個大型舞台，作為表演用途。 12月15日下午2時許，網民發起「和你Christmas Shop」行動。 新城市中央廣場一座 兩名女子行經商場4樓期間看到有示威者塗鴉，於是上前制止，但被示威者以噴漆噴面，另一名女士不適暈倒。 多名防暴警察到場急救，由救護員協助送上救護車，防暴警察其後返回港鐵沙田站外戒備。
新城市中央廣場一座: 行人天橋預留位和排頭村問題
跳飛機場到2020年6月末改建為供2至6歲小朋友使用的平衡車公園，以野外叢林風格為主題。 新城市中央廣場一座 [29]不過平衡車公園營運不足一年，到2021年6月清拆，發展商沒有解釋原因，也不願肯透露未來用途。 [30]到同年8月，發展商公佈將1樓的寵物同樂園搬遷至3樓平台，面積較以往大4倍，加入印第安帳篷、天幕和露營桌椅等等設施。
主要租戶包括玩具反斗城、商務印書館、LOG-ON、Mannings Baby、mothercare、華潤堂和多間兒童服裝店。 食肆包括翡翠拉麵小籠包、Urban - Café Commune和峰壽司集團旗下的九州市場。 2019年11月中，二樓餘下的工程完工，主要租戶包括無印良品、bossini、一田百貨和宮崎駿主題店Donguri Republic。 到2021年bossini結業後，原址在2022年5月開設澳門YouTube頻道「微辣」的餐廳“微辣大排檔”。
北座西翼在80年代主要店舖為佔地7,000呎的屈臣氏、麥當勞餐廳、KFC、大大公司及鱷魚恤。 到了1996年，KFC搬至商場南座，原址變更為Royal Sport House。 2005年，為配合翻新工程，麥當勞及屈臣氏率先結業，以便安裝新扶手電梯往五樓；其他店舖於2005年6月結業，並進行翻新。 2013年10月，沙田地政處發現展覽廊的店舖霸佔公眾行人通道出租而違反地契，已發信要求業權人糾正，因此3樓展覽廊的化妝品店需全部結業，以進行還原工程。 2020年5月1日，有網民發起晚上7時半在新城市廣場中庭舉行「和你唱」活動。
新城市中央廣場一座: 保安措施
食肆包括大快活、純壽司、KFC、spaghetti 360、嚼江南及必勝客。 寫字樓部份分為兩座，每座樓高16層，設16部客運升降機穿梭於高低層辦公室。 新地曾於1995年，把16至22樓售給美國大通銀行，涉資約3.92億元，到2015年銀行把部分樓面轉售給恒生銀行。 到晚上約9時，示威者向新城市廣場第三期方向遊行，晚上約9時27分，多輛警車到希爾頓中心對出，而連接希爾頓中心及新城市廣場第三期的行人天橋上有不少市民聚集，有人用雷射筆照射警員。 而地面的防暴警察指天橋上有人非法集結，一度舉出藍旗警告他們，但並有未採取進一步行動。 新城市中央廣場一座2023 數分鐘後，防暴警員無視希爾頓中心商場保安攔阻進入商場，往3樓通往新城市廣場三期的位置，要求市民離開，並在天橋上駐守。
二樓近往新城市廣場第一期的扶手電梯則設有恆生銀行，內有3部自動櫃員機。 不過自一田百貨於2007年進行翻新後，自動櫃員機搬遷至一田百貨較偏遠位置，而原本位置附近則加設了富邦銀行的櫃員機。 二樓樓底與新城市廣場第一期一樣，只有8尺高，較其他樓層矮。 12月24日平安夜晚上，商場大批市民聚集和高叫口號，多名便衣警員在商場不同位置監視。 晚上7時，當市民發現4樓往沙田廣場的通道有便衣警員時指罵及包圍，便衣警揮動警棍及舉起胡椒噴霧驅散。 [127]到晚上8時11分防暴警察離場後，約400名市民在中庭聚集，高唱《願榮光歸香港》，大量便衣警員繼續在場內觀察。
