隱藏於一棟住宅大廈，地點隠秘，只能提供40多個座位，只有識食的老饕才找會上門。 招牌菜有古法叉燒、蟹釀橙、香醉紅蟳、葵花斬肉和蝦油蝦子葱油拌麵等。 香港土生土長的主廚 ArChan Chan (人稱亞陳)，曾到墨爾本、新加坡兩大餐飲業蓬勃的城市發展事業，修煉廚藝同時開拓視野。 經過13年來累積的一點一滴，她學會更注重食物選材與季節時令，然而闊別家鄉多年的她，始終記掛香港，遂決定於2021年踏上歸家之路。 新派中菜2023 最近唐述特別與本地多個擁有70年以上歷史的知名本地品牌攜手合作，包括調源醬油廠、蛇王芬、李熊記及錦興粉麵廠，共同設計出一個名為「尋味．香港」的10道菜主題菜單（$2,288/位，兩位起），向四大品牌的匠人精神致敬。
中菜常提到八大菜系，所謂八大指的是川菜、粵菜、魯菜、蘇（淮揚）菜、浙菜、徽菜、湘菜和閩菜。 當中川、粵、魯、蘇、浙和湘菜，港人較為熟悉；至於徽菜即徽州菜，多燉和蒸，代表菜式有紅燜野鴨、太白魚頭煲等。 而閩菜即指福州、閩西、廈門和漳州等地菜式，代表菜有佛跳牆、福州魚丸等。 新派中菜 新派中菜 配上七田七割五分純米酒，酒體與菜式有同調效果，中和了濃稠醬汁的油膩感，突顯鮑魚本身的鮮味，令其鮮上加鮮。 新派中菜 大角咀呢間餐廳嘅木枱木凳坐得無一般酒樓咁舒服，但勝在古色古香幾有特色。
新派中菜: 新派粵菜必吃菜單！文華東方「雅閣」新菜單搶先看，鄭國雄主廚用鮑魚、花膠、燕窩入菜、打造「新派粵菜」飲食風潮。
其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。 座落西九文化區新落成的藝術公園區，超過6,000平方尺開放式空間，擁有180度維港景致、寬闊的戶外草地空間。 FAM 囍公館悉心設計的現場音樂及室內格調透過藝術手法點綴，延伸西九文化區這一香港藝術新樞紐的文化格調，與餐廳提供的新派手工中菜互相襯托，打造破格創新的餐飲體驗。 新派中菜 餐廳分成四大區：酒吧、休閒用餐區及廚師發辦貴賓訂座區；在包場宴會的日子則歡迎訂客靈活變換餐桌座位的佈置格局，打造出理想中的活動場地。
Yum Cha飲茶呈獻睇住流奶、鴿吞鳳梨、一籠八戒、舉手雞花、近朱者赤等洋溢新意的菜品，在融入西方元素的同時，特別保留舊式茶樓的地道風格，更訂造雀籠、錢箱等作為菜式的器皿，在一杯一盞、一碗一碟之中呈現精巧匠心。 如果父母喜愛到環境一流的粵菜餐廳吃中菜，今個節日不妨帶他們去接近有80年歷史中環「鏞記」的年輕品牌中菜餐廳「鏞鏞‧藝嚐館」。 位於尖沙咀Ｋ11 Musea商場內，以新思維配合正宗傳統粵菜味道作新的延續。 鋒膳的特色是採用世界各地優質食材，在傳統粵式烹調上進行創新改良，致力為食客打造別具一格的粵式美食。
新派中菜: 寫食評贏「清酒Staycation+米芝蓮一星體驗券」
嚐味餐單包括了湯品《安迪的罐頭湯》；以象拔蚌、煙燻鮑魚和萵筍，伴以青豆蓉、紫蘇梅醬和辣根製成的《犬打麻將》及粵菜清蒸魚變奏《魚的魔術》等等。 主菜《秋天食人主義》方面則可以選其他14天熟成法國鴨胸式是澳洲M7和牛。 來自北京的東來順始創於1903年，以涮羊肉鍋聞名，是羊癡的朝聖地。 羊肉均來自內蒙古黑頭山羊， 羶香鮮嫩，薄至透光的羊肉片，放銅鑄鍋涮一涮便可，蘸以古法秘方配製的香濃醬汁，齒頰留香，此外這裏也提供不少香辣菜式如麻辣水煮魚。 “蟠龙菜的创制给当地百姓带来了口福，也给钟祥烹饪界起到极大推动作用。 ”武清高介绍，钟祥是楚菜的重要发祥地，在明嘉靖年间，钟祥菜有了进一步发展，特色菜肴达到了一定数量，并迅速流传各地，相继问世的名菜还有闻名遐迩的三元蹄髈、形美味鲜的花酿鳝鱼、风味别致的喜沙肉等。
唯一要挑剔嘅係加配料需要加錢，不過望返片皮鴨個單價，計翻CP值點都係抵嘅。 師傅以鮮蝦、帶子及甘筍等製成餡料，釀入晶瑩剔透的餃皮內，味道清爽香甜，面層飾上食用金粉作金魚眼睛，像真度高，配以老雞、金華火腿及瘦肉熬成上湯。 新派中菜2023 加入鴨肉絲、炸米、芝麻、蔥花及芫荽等配菜，伴上香脆可口的炸米，令泡飯口感豐富。
新派中菜: 餐飲服務
精選上等食材、豐富烹飪經驗、引領時代潮流以及對品質的堅持，這些亦正是夏宮佳餚令人回味無窮的原因。 而且餐廳裝潢富含中國傳統文化氣息，喜歡傳統中菜的爸爸媽媽一定喜歡。 中國八大菜系博大精深，而中環新開的高級中菜館行政總廚邵德龍師傅就擅長烹調川菜、廣東菜和上海菜，除在本地多間名店任職外，更先後於新德里、沙地阿拉伯、新加坡及澳門等五星級酒店工作。 邵師傅指今次設計的菜式，是希望能將各地烹飪技巧和自己的創意融合，並向八大菜系致敬。 為了貫徹中菜和人分享的傳統，Vicky特別設計四小碟作頭盤，包括彈牙辛香的南非鮑魚配雲南皺皮椒、辣味和羊羶味混合的麻辣萵筍法國羊肉卷等，喚醒客人味蕾。
- 如果父母喜愛到環境一流的粵菜餐廳吃中菜，今個節日不妨帶他們去接近有80年歷史中環「鏞記」的年輕品牌中菜餐廳「鏞鏞‧藝嚐館」。
- 除了粵菜外，龍景軒主打一系列時尚精緻的海鮮和點心，招牌菜包括：崧子叉燒菠蘿包、原隻飽魚雞粒酥、龍帶玉梨香等，食客可一邊欣賞維港景色，一邊享用美食。
- 逸東軒將傳統粵菜糅合時尚新意，必食招牌菜包括明爐蜜汁叉燒、話梅車厘茄及麻辣撈雞絲，加上餐廳雅致的裝潢，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。
- 米芝蓮一星的中菜廳逸東軒，向來都是愛吃之人常到的中菜廳，不如趁母親節，帶上喜歡吃中菜的家人去試下！
- 粵菜餐廳「營致會館」於2017年正式開業三個月便榮獲米芝蓮一星餐廳的肯定，至今仍有米芝蓮殊榮保證。
- 餐廳另一邊設有酒吧，首席調酒師 Paul Chan 精心打造10款創作雞尾酒，推介尖椒皮蛋為經典 Negroni 的變奏，配上皮蛋及自家辣椒醬，與苦艾酒的苦澀完美交融。
- 雖然表象是西餐廳，但核心卻是中菜，主廚極其量只是加入現代化技術，將傳統中菜提煉成新派中菜。
对此，中消协提示消费者，盲盒的属性决定了其价格固定、商品不可亲身观察、不可选择等特点。 与正常购买食品相比，消费者购买“剩菜盲盒”前无法直接观察商品，也不能完全根据自己的喜好和数量来选择食品，如果买到了不符合自身口味的食品，反而有可能造成食品浪费。 对于有饮食忌口要求的消费者，在“剩菜盲盒”的选择上一定要谨慎。 本报北京8月1日电 新派中菜2023 新派中菜2023 （记者杨召奎）最近出现了一种叫“剩菜盲盒”的食品销售方式，它是指经营者采用盲盒的销售形式，将临近过期或当日未售出的食品包装后打折出售。 对此，中国消费者协会今天发布提示称，“剩菜盲盒”存隐患，切忌盲目消费。
新派中菜: Time Out 推介十間新派中菜餐廳
其他菜式的配搭亦別樹一格，如川味的剁椒配上名貴的花膠、黑毛豬油、豬油渣等製作的剁椒花膠飯，Vicky笑言剁椒和白飯是最佳配搭。 提起中菜，形容詞離不開傳統、經典、考手工等；經過時間洗禮，中菜也漸走矜貴高格調路線，今日介紹兩間新派摩登中菜食府，由名廚坐鎮，選料矜貴之餘，配合大廚創意獨特烹調風格，猶如施展魔法，將經典中菜重新演繹，打造出別具驚喜的新派中菜美饌。 位於利園三期的莊館，是中環數一數二的摩登中菜食府卅二公館的姊妹店，早在Cosmopolitan小編推介的銅鑼灣10間餐廳中榜上有名。 位於銅鑼灣時代廣場的「悅」，光是地理位置就非常方便，餐廳主打高級粵菜，由兩位資深大廚主理，為食客提供不同傳統又創新的點心及菜式。 位於香港東涌世茂喜來登酒店，其先天地理優勢，就帶來了一場「都市escape」的放鬆感覺。 位於酒店2樓的中菜廳「采悅軒Yue」就將采悅軒中菜行政總廚鍾志強師傅多年來的中菜作品集合，推出了全新「鍾師傅十式」廣東菜嚐味菜單。
中消协指出，“剩菜盲盒”作为一种新兴的经营方式，虽然不被法律所禁止，但是“剩菜盲盒”经营者必须规范经营，切实保障消费者权益。 务必保证食品质量安全，明确必要信息，履行告知义务，做好售后服务；不得违背公平交易原则，进行饥饿营销、虚假宣传、消费欺诈等，发生损害消费者合法权益的行为。 值得注意的是，对于面包、蛋糕等焙烤类非餐饮服务食品，食品保质期是食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦超过这个期限，食品可能会发生变质，食品的安全性将得不到保证。
新派中菜: Time Out 推介25間香港最佳中菜餐廳推介
雖然表象是西餐廳，但核心卻是中菜，主廚極其量只是加入現代化技術，將傳統中菜提煉成新派中菜。 Bo Innovation推出了名為「驚世絕綸」的11道菜的嚐味餐單，菜式均以世界級名畫為靈感，將中菜風味「改頭換面」以創新的擺盤方式，呈現出最傳統的味道，視覺與味覺衝擊之大，絕對是你必須一試的飲食體驗。 你更可以另加90分鐘無限暢飲精選人氣香檳體驗，以及同場以優惠價享用單點菜式，是weekend想輕鬆一下的新選擇。 用餐期間除了要品嚐主廚團隊精心炮製、充分反映出宋朝飲食文化特色的菜式外，上菜前環繞你眼前的生動講解也是難忘的體驗。 配以追加精選白酒，如國酒釣魚臺・尊品酒、古越龍山紹興花雕酒20年・國釀 1959，以及古越龍山陳年紹興花雕酒20年等美酒，你品嚐的將會是集視覺、聽覺、味覺與嗅覺於一頓的極致盛宴。 餐廳的英文名字 Mott 32 源於紐約唐人街的第一間中式雜貨店，卅二公館的食物和裝飾都反映出「中西交匯」的主題，主打高水準的創意中菜和點心而聞名。
Vicky 新派中菜 對於中西融合的獨特眼光和演繹，用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，出品全港只此一家的乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。 新派中菜2023 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓屢獲殊榮，設計以西關大宅為藍本，古典中蘊含時尚，落地玻璃窗令維港美景盡收眼簾。 滿福樓主打純正廣府菜，行政總廚孫錦勝師傅以優質食材締造地道佳餚，提供過百款經典菜式及時令美食。
新派中菜: 新派中菜 — 讓飯局不再沉悶
試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。 由她重新演繹的菜式，是對兒時經典的一番致敬，亦是對家的一份厚愛。 這次回港揭開人生新一頁，她希望能一展所長，以創新菜式喚起大家的集體回憶，帶來種種驚喜。 必試另一道 XO 醬蒜蓉牛角包，新鮮即焗自家烘焙的牛角包，加入煙燻蒜蓉牛油、椒粉及秘製 XO 醬，味道完美融和。 不得不提還有點心部得意之作鳳尾龍蝦金魚餃，栩栩如生的金魚餃以新鮮波士頓龍蝦肉作餡料；「池塘」則以官燕雞湯煮成，菜式以透明的玻璃器皿盛載，將金魚餃靠近101樓的窗邊打卡，儼如一條金魚在空中暢泳。 越來越多新派中菜食府登場，不單止菜式創作新穎，室內環境更令你刮目相看，一改新世代對中菜固有老派形象。
