若果餐廳規模細，沒有部門的區分，就會統稱為三廚、二廚和主廚。 酒店廚師招聘 酒店廚師招聘 閣下提供之所有資料均一概保密，並用於本酒店集團申請有關職位之用，申請者若於四星期內未獲聯絡，其申請可作落選論。
首先因為酒店的規模大，分工較仔細，工作單一，要熟習所有崗位要花上大量時間。 而且員工多，自然多競爭對手，所以升遷的速度也較慢。 酒店廚師招聘2023 一間酒店亦只有一個行政總廚的位置，要成為人中之龍也不是易事。 雖然初級廚師同洗碗員嘅人工差唔多，並且大多需要有1年相關經驗或以上。
酒店廚師招聘: 廚房學徒
管理級別的甜品師就要兼顧管理的工作，統籌餅房的運作和生產、成本預算、來貨品質的監管，更要鑽研新產品。 就好似在酒店中，不同季節也有不同的時令甜品，都是由總廚花心思設計。 廚房會劃分幾個區域，例如冷盤、肉類處理、蔬菜區等等，而廚師就要在不同的區域工作，當中又分了初級和資深廚師兩種。 而指揮這些區域的就是二廚（Chef de 酒店廚師招聘 Partie）。 副總廚（Sou Chef）就是行政總廚（Chef de Cuisine）的副手，在必要時可頂替總廚的職務。 總廚就要負責整個廚房的管理和運作，監督廚房的衛生，亦要訓練廚師學徒。
不過只要獲得3-5年廚師經驗之後就可以升做高級廚師。 月薪由 酒店廚師招聘 HK$11,000-HK$17,000升到HK$15,000-HK$25,000，加薪幅度比洗碗員高。 另外，兼職洗碗員同廚師起點薪一樣都係HK$45，不過廚師嘅時薪頂薪就高HK$7。 喺全職咖啡師、調茶師同餐廳水吧職位當中，咖啡師人工最低，而餐廳水吧嘅月薪為最高。
酒店廚師招聘: 洗碗員
根據Moovup 好工速遞最新2020年11-12月餐飲業薪金數據，我哋為全職、兼職各級廚師、經理、樓面侍應、水吧、調茶師、咖啡師同洗碗員推出最新嘅餐飲業薪酬表，以幫助求職者了解同行市價同升職人工加幅。 即使受到疫情影響，餐飲業生意大減，仍然有371間餐廳同僱主喺Moovup 好工速遞招聘平台請人，職位空缺接近有1,700份，可見餐飲業人手需求方面仍然殷切。 喺全職洗碗員、初級同高級廚師職位當中，洗碗員同初級廚師嘅月薪相約，起薪點一樣。
洗碗員一向唔夠人手，為吸引求職者申請職位，好多餐廳都設有洗碗機，輔助同減輕洗碗員嘅工作量，有部分餐廳更會額外派發小費畀洗碗員。 坊間有不少廚藝學校，例如：國際廚藝學院、香港西廚學院和中華廚藝學院，都提供各類廚藝高級文憑課程，讓你學習有關中西廚藝的理論、全面的廚務和餐飲管理知識。 以香港西廚學院的課程為例，學院與外國的廚藝學校有合作關係，當你完成西廚課程後，你可以選擇到外地升學，修讀學位課程。 若果你曾到法國、英國讀過廚，回港應徵星級餐廳或酒店也會特別吃香。
酒店廚師招聘: 甜品師
只死守舊的一套就很難向上爬，能不斷創新才會被人賞識。 酒店廚師招聘2023 而酒店的薪酬方面，初級和中級廚師人工與外邊相若，但當升到管理級別，人工就會高出幾成，五星級酒店的總廚薪金更有七、八萬，還未計年尾花紅。 酒店廚師招聘2023 而且不少酒店也是五天工作制，福利亦較全面，例如會提供保險、培訓，甚至有酒店住宿優惠。
在普通餐廳，初入行的廚師起薪點大約是$12,000-$14,000 酒店廚師招聘2023 ；若你有5年經驗或以上，中廚的薪酬大約可升到$21,000，西廚大約$23,000，而甜品師就大約$18,000。 而當你升到管理層的職級，人工就會大約$27,000至$30,000。 廚師的工時一向較長，每日上班9至10小時，很多中式餐廳更會在下午時段落場（午飯過後，晚市之前的時間休息），一個月多數有4至6天的勞工假期。 Donald就分享，小型餐廳的廚師個個也是一腳踢：「有時要搬貨、落貨、不夠材料又要幫忙採購，除了要煮，還要兼顧其他事務。」但亦因為要處理廚房的大小事務，所以你會獲得很多實戰經驗，升職亦升得快。 即使你沒有修讀任何課程，不相信「學院派」的一套，但若果你想升做管理層，你就一定要不斷增值自己。 下廚會融入新科技，不同年代又有不同的潮流，例如這個年頭講求健康飲食，善用素菜食材、如何減鹽減糖已是學問。
酒店廚師招聘: 香港大廚招募
而兼職咖啡師、調茶師同餐廳水吧嘅時薪起薪點相約，大概有HK$40-HK$42。 上一個年代的人想做廚師，通常也是跟師傅入行，沒有一個正統的入行途徑，只是跟着師傅，邊做邊學。 但現在飲食業已漸趨正規化和系統化，工作講程序，廚房內部更會劃分不同區域，廚師的職級和職責分明，大家各施其職。 我們就由中廚講起，看看究竟廚師要做什麼，又分了幾多個職級。 學徒升上一級就是廚師，但廚師也分了幾個等級，例如在爐頭部的廚師就會分成：尾鑊、三鑊、二鑊和頭鑊。 尾鑊通常年資最淺，負責炸食物；三鑊和二鑊就負責炒粉麵；頭鑊就是負責最貴重、難度最高的菜式。
以往廚師一職都被認為是人工不高又要體力勞動的工作，但時代不同了！ 不論是中廚、西廚還是做甜品，飲食業的人工不錯之餘亦有清晰的前景，不少人更憑着這一技之長去申請技術移民。 今日小編就同大家講講廚房，究竟中廚和西廚分了幾多職級？ 根據 Moovup 好工速遞 數據顯示，餐廳副經理同經理都以酒店餐飲管理經驗優先。 餐廳副經理需要2-5年或以上相關餐飲工作經驗同餐廳營運管理經驗，而餐廳經理就需要有3-5年或以上管理店舖工作經驗。 另外，部分見全職同兼職習餐廳經理職位無需特定工作經驗，人工相對亦比樓面侍應高，所以比較多人申請。
