有42款樣本檢出氯丙二醇（3-MCPD），每公斤驗出介乎150至6,800微克，這種物質會損害腎臟功能及影響男性生殖系統。 驗出氯丙二醇含量最高的是中國生產的「御萬家濃香花生油」，持續每日攝取約2茶匙就超過歐洲食物安全局的標準。 消委會米糠油2023 測試亦驗出同為「御萬家」出品的百分百純正粟米油、百分百純正花生油，均含基因致癌物苯並[a]芘，其中粟米油的含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準；而花生油含量達每公斤1.1微克。 「保得橄欖果渣油」的塑化劑「DIDP」及「DINP」合計檢出含量為每公斤18.3毫克，超過食安中心的行動水平（每公斤9毫克）約1倍。
另外，消委會又驗出41款食油含塑化劑，其中5款食油的塑化劑含量超逾食安中心的行動水平(見表)。 而在是次50款食用油檢驗結果中，性價比最高的是大昌食品優質純正芥花籽油（價值 消委會米糠油2023 $26.9 ），取得5星；而最低分的為來自泰國，價值$93的「SuperFoodLab」純正椰子油(無味配方)，只得2.5星。 測試中只有三款無污染物，分別為「Carbonell」、「Primo」及「Showa」。
消委會米糠油: 塑化劑能溶解於食油
消委會最新為50款市面上的食油進行測試，發現約6成樣本驗出基因致癌物環氧丙醇，當中有2款含量超出歐盟標準，其中1款更超出標準1倍。 不過食物安全中心補充，所有樣本於正常情況下食用不影響健康，而且符合法例，但同時提醒消費者，部份食油含不飽和脂肪酸，長期食用可能致肥及提高患心血管疾病風險。 消委會米糠油2023 苯並[a]芘屬在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，不宜吸取過量。
葵花籽油是一種非常健康的食用油，同時也是一種良好的護膚品。 選擇高品質的葵花籽油，不僅可以帶來健康和美麗，還能夠為我們提供全面的營養保障。 消委會指，選擇食用油時可選擇主要含有不飽和脂肪酸的產品，但大家要注意的是，不飽和脂肪酸仍屬脂肪的一種，長期過量食用可令體重增加。 消委會米糠油 而食油應在開封後2-3個月內用完，避免陽光照射，，若果有發出油膉味或變酸，則不應繼續使用，因該產品已經變壞。
消委會米糠油: 選擇健康的食油
葵花籽油的好處同時也是一種良好的護膚品，可以用於保濕、滋潤和修復皮膚。 由於其高含量的維生素E和不飽和脂肪酸，可以深層滋潤皮膚，促進細胞再生和延緩衰老，還可以幫助舒緩皮膚炎症和減輕皮膚刺激。 原來根據消委會的60款食油測試樣本中，有46款檢查出基因致癌物環氧丙醇，含量最高的是意大利包裝的「Olitalia米糠油」和泰國生產的「Rizi米糠油」，每公斤含2,000微克。
消委會敦促生產商有責任確保食油的品質和安全，和避免含有有害的污染物，以保障消費者的健康。 食油是烹調必備的食材，烹調時如何更安全地使用食用油，值得受關注。 消委會早前測試市售50款食油，結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並[a]芘，超過9成樣本均含有害污染物。
消委會米糠油: 香港罕見的味道！享受週末假期必去的小白鷺餐廳
好的葵花籽油應該是澄清透明、味道清新、無雜味和穩定性高的。 應該選擇使用優質葵花籽為原料的油，以確保其營養價值和品質。 最好選擇具有標準認證和認證機構保障的品牌和產品，以確保其品質和安全性。
若是以是次檢測出鄰苯二甲酸酯最高含量的樣本為計（Sunny Meadow 調和油），每公斤含7.8毫克DEHP。 以一名60公斤體重人士長期每日進食超過0.4公斤才會超過限量，大家亦毋須過分擔心。 此外，有9款食油驗出致癌物苯並[a]芘，其中「御萬家粟米油」超出歐盟標準1倍；「純一特級初榨橄欖油」驗出殘留三氯甲烷（俗稱哥羅芳），超過國際標準1.9倍，一般人要長期每日食超過3公斤才超標，否則影響不大。 但消委會指食油是普遍使用的烹調用料，消費者可從不同途徑攝入，風險不容忽視。 【晴報專訊】食油幾乎是煮食必備，消委會檢測60個市面常見食油樣本，發現46款含致癌物，42款含影響男性生殖系統的污染物，每日吃2茶匙已超過歐洲標準；亦有41款含塑化劑，當中5款更超標，但一般攝入量應不會對健康造成影響。 消委會指，雖然要大量進食食油才有可能構成健康威脅，但食油使用普遍，食安風險不容忽視。
消委會米糠油: 米糠油
食油是煮食時必會用到的材料，然而市面上食油品牌眾多，加上早前發生過的食油安全事故，大眾更關注食油的安全。 消委會曾檢測市售常見的60款食油，發現42款檢出污染物氯丙二醇，46款檢出基因致癌物環氧丙醇。 (1)耐溫不變質－不少植物油都因為煙點較低，只要稍為高溫煎炒一下就可能會令油的成份變質，導致產生致癌物。 米糠油屬於高中煙點的食用油，沸點約254°C，烤焗、煎炒也不會變質，也可以用來做涼拌菜，是一種能夠與橄欖油媲美，安全及萬用的食用油。 高溫烹調，例如燒烤，炒，燻，焗的方式烹調含脂肪的食品時，亦會在食物表面形成苯並[a]芘。
消委會測試的60款食油中，包括7款花生油，10款粟米油，11款芥花籽油，11款特級初榨橄欖油，9款調和油，其他包括葵花籽油、葡萄籽油、米糠油和橄欖果渣油等。 不過，橄欖油及牛油果油不宜用於炸雞，因消委會亦列出油炸食物時的油溫參考，炸雞塊需達191℃，宜用煙點高於190℃的油，市面上大部分的食用油，煙點高於190℃，更有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C，較適合高溫油炸或烘焗。 消委會建議，無論選用任何種類的食油，都應該減少以高溫多油的方法烹調食物來保障健康。 消委會搜集了50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油，和5款調和油。 消委會表示今次測試同時發現有30個樣本，即佔總數約六成，含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。
消委會米糠油: 橄欖油
各樣本含量介乎最低為130微克，而最高含量1900微克為一款調和油，「Carrington Farms」Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。 測試中有29款樣本驗出基因致癌物環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2000微克，含量差距極大。 消委會從超市及百貨公司搜集50款市面常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。
- 由於環氧丙醇屬於基因致癌物，一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。
- 因此購買米糠油時需要查清品牌背景，在網上多找資料才好購買。
- 好的葵花籽油應該是澄清透明、味道清新、無雜味和穩定性高的。
- 若以是次檢測出最高樣本計算（御萬家濃香花生油），按歐洲食物安全局的建議，持續每日進食超過7克（約2茶匙）便超過其建議的每日最高容許攝取量。
- 「Rizi」代理商向消委會提供測試報告，強調產品合乎香港食品安全。
測試結果顯示，以每100克計，4款茶花籽油的平均單元不飽和脂肪酸含量為72.9克，是所有組別中最高，其次是2款橄欖油，平均含70.7克，以及14款特級初榨橄欖油，平均含68.7 克 ；而含量最低的是3款椰子油，平均含3.8克。 其餘較常見的食油，例如花生油、粟米油、芥花籽油、葡萄籽油、葵花籽油等，就較適合日常家庭的煎炒煮等烹調方法。 芥花籽油、初榨橄欖油及橄欖油含有較多單元不飽和脂肪酸，能有效減低血液中的壞膽固醇及提高好膽固醇的比例，有助降低心血管疾病的風險。 降低膽固醇：粟米油中含有的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇，從而保護心血管健康。
消委會米糠油: 塑化劑含量超標
因此購買米糠油時需要查清品牌背景，在網上多找資料才好購買。 消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文表示，本港未有制定食油安全標準，即使塑化劑含量超出行動水平「都無乜嘢可以做到」。 他指出，食油有營養價值，是次測試並非要市民不用相關食油，但認為食油問題有普遍性，有必要作出監管，促請政府早日立法，制訂食用油的準則和定義，提供清晰的指引。
若以是次檢測出最高樣本計算（御萬家濃香花生油），按歐洲食物安全局的建議，持續每日進食超過7克（約2茶匙）便超過其建議的每日最高容許攝取量。 由於環氧丙醇屬於基因致癌物，一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。 葵花籽油是由葵花籽經過榨油等多道工序加工而成的一種食用油。 它是一種非常健康的油脂，含有豐富的維生素E、Omega-6脂肪酸等營養成分，葵花籽油好處有助於降低膽固醇、保護心血管健康、調節血糖等作用。 葵花籽油還具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種生理功能，有利於維持身體健康。
消委會米糠油: 葵花籽油
在糙米碾製白米時，須去除外面糠層的部分，其中亦包括胚芽，即俗稱之米糠，是稻米營養成份最豐富的部位。 米糠富含脂溶性維生素 E ，具極優之抗氧化能力，可製作品質極佳的美容保養品。 米糠萃取成分因分子細小，容易被肌膚吸收，對於肌膚之軟化柔嫩有很好的幫助，不僅在保濕效果上受到化妝品界的重視，並兼具淨白的效果，市面上已多見標榜「米」製造之化妝品販售。 消委會總幹事黃鳳嫺補充，消委會就結果聯絡有關食油供應商後，有供應商已主動將產品下架再驗，亦有供應商表示會檢視配方，冀將污染物減到最低。 消委會米糠油 「御萬家」的代理商表示關注消委會的檢測結果，並會與有關供應商更詳細瞭解及跟進有關食油配方及精煉程序。 該公司稱會就是次檢測結果積極研究改良方法，為消費者提供更高品質的選擇。
米糠油屬於不飽和度高的食用油，一般適合用來炒菜，油煙少也較不油膩。 若要購買相對安全的食油，應多留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不符的食油。 大多產品的配料表會標示所需的混合油，如芥花籽油及初榨橄欖油，排列位置愈前，代表該成分佔產品重量的比重較大。
消委會米糠油: 食油使用期限？
消委會亦驗出29款食油樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。 29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。 其中1款樣本塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。 由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌干擾物質的一種，長期過量進食可能會損害腎臟功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統發育。 是次測試中，消委會驗出29款樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。
一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調，結果發現非如想像，只是不太宜炸雞塊、雞扒，否則油煙過多有害呼吸道健康。 另有9款食油被驗出有微量致癌物苯並［a］芘，低於本港行動水平，但含量最高的「御萬家栗米油」則超出歐盟標準。 食油種類多，選擇食油原來有一定學問，例如有些愛下廚人士講究以不同食油烹調不同的料理。
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儘管食油對身體健康帶有一定的益處，但據香港營養師協會一般成年人（以60公斤體重及每日應攝取約2000卡路里計算）每日應攝取不多於約2.5湯匙的烹調用油（約33.5克），當中從食物內含有的脂肪和烹調用油的攝取量應各佔一半。 在溶劑殘留量測試方面，消委會在一款特級初榨橄欖油檢出每公斤殘留0.29毫克的三氯甲烷（Chloroform），即俗稱的「哥羅芳」，超過食品法典委員會的國際標準，但除非消費者長期每日進食超過3公斤，否則對健康影響不大。 以一個60公斤體重人士計，每日最高可攝入3-MCPD及3-MCPDE的分量，食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)的建議為240微克，即每公斤體重4微克。
- 「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」代理商指會將產品下架，消費者可攜貨品和單據換貨和退款。
- 葵花籽油是一種非常健康的食用油，同時也是一種良好的護膚品。
- 持續每日攝入逾7克，即約2茶匙，便超過歐洲食物安全局建議。
- 若要購買相對安全的食油，應多留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不符的食油。
- 由於其高含量的維生素E和不飽和脂肪酸，可以深層滋潤皮膚，促進細胞再生和延緩衰老，還可以幫助舒緩皮膚炎症和減輕皮膚刺激。
- 食油是煮食時必會用到的材料，然而市面上食油品牌眾多，加上早前發生過的食油安全事故，大眾更關注食油的安全。
但消委會發現，產品名稱卻以「初榨橄欖油」為名稱開首，消費者有機會因名稱而購入與成分比重不符的產品。 消委會米糠油 是次檢測報告中有10款食油未驗出或只含最微量塑化劑、致癌物及有害物，獲消委會總評分評為滿分（5/5），證明相對安全，當中有常見的品牌可安心食用。 飽和脂肪酸是一種壞脂肪酸，會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康。
消委會米糠油: 米糠油有哪些好處？
如果想吸收谷維素，除了使用米糠油煮食外，也只能從粗糧和雜糧類的食品吸收。 (2)營養價值高－大米麩皮油可以補充身體的生物活性，米糠油有80%不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸佔47%，多元不飽和脂肪酸佔35%），以及富含維他命E和其他抗氧化物。 除了能夠稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，更可以降低膽固醇。 另外亦有助防止自由基造成的細胞損傷，同時在美容保健中有卓越功效，可以達到延緩身體器官與肌膚老化、改善掉髮、滋潤皮膚的效果，還可以預防腦退化症狀。 另外，有21款食油獲消委會總評5星，當中包括12款特級初榨橄欖油、2款牛油果油、4款芥花籽油、1款花生油，和2款調和油。
消委會提醒在煮食時要因應烹調手法選用合適的食油，例如煎炸、燒烤用食油的「煙點」要較高。 錯用低「煙點」食油於高溫烹調除了會產生大量油煙，更會令食油釋出不良物質。 由於它高濃度的維他命E及脂肪酸組合，是非常容易被皮膚吸收，同時維持肌膚水分。 米糠油的營養是取決於稻米的質素，而在日本擁有優越的地理環境及天氣，稻米擁有絕佳成長環境，所以提煉出來的米糠油便是上品。
消委會米糠油: 米糠油是甚麼油？
任何食油在開封後都隨時間氧化及受環境影響出現變質，所以消委會建議食油盡量存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，而且開封後盡量在2至3個月內用完（如果發現食油有油膉味或變酸說明食油已經變壞了）。 市面有各式各樣食油選擇對於很多人來說多少會感到花多眼亂，既然如此不妨參考消委會對食油選擇及使用時的建議，特別是以下3點。 至於皮膚方面，米糠油富含維他命E，有助對抗自由基，幫助身體抗氧化，是最有抗氧化效果的食用油。 消委會米糠油2023 消委會米糠油2023 另一種強效抗氧化成分「谷維素」，也是米糠油特有的成分，它可以幫助你暗沉無光的皮膚，變得年輕及充滿活力。
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它可以降低膽固醇，改善消化系統，提高免疫力，保護皮膚和降低糖尿病風險。 此外，它還可以幫助減少心血管疾病、癌症、關節炎和其他疾病的風險。 應優先選擇有認證的品牌和產品，如國家級認證，食品安全等級，生產日期等等。 最好選擇原料來源純正，生產工藝優良，油品質量可靠，以確保食用安全。
在29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。 消委會又發現，41款食油均驗出塑化劑，其中5款更超過食安中心行動水平，「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」超標4.2倍、「佳之選調和油」超標3.6倍。 長期攝入塑化劑可影響生殖系統發展和發育，但消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文指，以超標最多的樣本計，每日要進食400毫克、約半支油才會對健康有影響。 消委會測試60款食油樣本，有46款檢出基因致癌物環氧丙醇，含量最高的是意大利包裝的「Olitalia米糠油」和泰國生產的「Rizi米糠油」，每公斤含2,000微克。 花生油、芥花籽油、葵花籽油、橄欖油等等，都是為人熟悉的食油品種，坊間亦有不少報道關於每一款的食油營養，可以按自己需要選擇不同食油。
橄欖油一般分作三類：特級初榨橄欖油（Extra-virgin Olive Oil）、初榨橄欖油（Virgin Olive 消委會米糠油 Oil）、橄欖油（Olive Oil）。 前兩類橄欖油保留的營養比較多，但用途相對多限制，多數人會用作低溫煮食或拌沙律，而地中海飲食文化就是其中一個常用橄欖油的佼佼者。 一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡，看上去清澄透明的食用油就是最好。 如果可以嗅味道，就取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱，聞不出有異味就是可以購買的油。
