Baking soda(食用鹼)呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 用法1：洗衣服時，除了加洗衣精或洗衣粉，同時再倒入小蘇打粉。 保鮮盒膠條應定期清洗，最好是每次使用完保鮮盒就取出清潔。 如果膠條已有霉斑，建議更替，有些大廠牌的保鮮盒會單賣膠條。 廚房裡的砧板、抹布、保鮮盒膠條都是容易發霉、長菌的物品，平時若能以小蘇打進行簡單的清潔工作，可預防霉菌、細菌的滋生。
另外，家裡各處的清潔，如房間、玄關、地毯、榻榻米、紗窗、窗戶、餐桌、地板等任何有髒污、油垢之處，噴灑小蘇打水後，靜置1分鐘，再用吸水海綿擦拭，都可以達到很棒的清潔效果。 4.清潔燒焦鍋具燒焦的鍋底最難清了，其實不需要用力刷，當鍋底焦黑或是電鍋鍋身泛黃，可以倒一些食用的小蘇打粉在鍋內，放入一些水，混和略為濃稠，用小火煮沸，或是將電鍋按壓加熱，熄火靜置一夜後，就可以很輕易的刷洗乾淨，不需要用什麼力氣。 6.去除陳年油污陳年油污最難清，使用多強效的清潔劑也很難清乾淨，其實只需要在油污處撒上小蘇打粉後，再噴灑白醋水在小蘇打粉上，靜置5～10分鐘，可以看到小蘇打醋水慢慢溶解掉油污，接著拿抹布擦拭，就可以毫不費力地去除陳年的油污。 7.廁所髒污若遇到馬桶陳年髒污，可以使用小蘇打粉均勻撒在馬桶上，再噴上白醋，靜待10～15分鐘，最後使用長柄刷去除污垢，用水沖洗即可乾淨；而使用小蘇打白醋水清洗廁所的磁磚，還具有防霉的作用。
食用小蘇打粉用途: 小蘇打粉不是泡打粉：
【新唐人北京時間2021年05月05日訊】小蘇打粉是生活中很方便又無毒的清潔必備利器，平時用它清潔家中物品、洗蔬果，可預防霉菌、除臭又去農藥。 梳打粉屬於鹼性，可以中和油漬或異味中的酸性物質，改變它們的分子結構，使油漬異味更容易被沖走，有效去污除臭。 平衡罐裝番茄的酸味 罐裝蕃茄是優點多多的好物，但不同品牌間的酸度差異很大。 還好小蘇打粉能幫上忙，四分之一茶匙就能有效中和過頭的酸度，且不會影響質地或整體風味。
我們一般用小蘇打粉烹飪，多是用於烘焙或是軟化肉質。 烘焙使用小蘇打粉是為了取代發粉，達到麵包或饅頭蓬鬆的效果，一般而言，若使用小蘇打粉膨發烘焙品，用量只需發粉的1／2～1／4即可。 食用小蘇打粉用途 食用小蘇打粉用途2023 營養師陳詩婷表示，因為小蘇打粉的種種性質，讓它在生活中有許多重要的用途，譬如食品工業上，它可以當成發酵粉的一種原料，可以幫助糕餅、蛋糕、饅頭更加的蓬鬆；在醫療上，因弱鹼性的性質，也可以用來中和胃酸，治療胃酸過多的症狀。 小蘇打粉天然無毒的特性，經常被環保人士推廣，不過，市面上依據小蘇打粉的鹼性程度高低，可區分為食用級與工業用的小蘇打粉，因此可要睜大眼睛別買錯了。
食用小蘇打粉用途: 食用鹼的相關人群：
梳打粉的用處多多，配合其他天然清潔劑使用，能有效去污除臭，是家居清潔的好幫手。 或者可以在洗衣服時，將 2／3 杯梳打粉混合洗衣粉，再開機洗。 2.食鹼能去掉髮麵團的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。 食用小蘇打粉用途2023 皮質傢俱有時會有異味，你可以購買專用的皮質傢俱洗護液或請師傅上門養護；如果你想尋找一種更便捷廉價的方式，小梳打粉就是最佳選擇。
近期內網路流傳 1 段訊息，內容稱部分餐廳為使食用肉品口感軟嫩，會在其中添加小蘇打粉，恐危害人體健康，衛福部食藥署對此也在食藥闢謠專區提出回應。 因為碳酸氫鈉會和鋁發生化學反應，腐蝕金屬表面，造成傢俱損傷。 如果你不清楚室內裝潢或傢俱建築材料，可以在用它清潔前，做一個小範圍的噴灑測試。 1.在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵團發起後會變酸，必須加食用鹼(碳酸鹽)把酸性去掉，才能製作出美味的麵食。
食用小蘇打粉用途: 泡打粉發酵原理： 泡打粉又叫快速發酵粉，也是一種化學蓬鬆劑，蓬鬆原理和小蘇打相同。泡打粉和小蘇打都可以單獨使用。
其作用原理是發酵過程，小蘇打粉是鹼性所以需搭配酸性液體(例如：牛奶、優格、檸檬汁等)才會發揮化學作用使得成品蓬鬆。 因為鹼性的梳打粉遇上酸性的醋／檸檬後，會發生中和作用，產生二氧化碳，形成大量泡沫。 相比起化學清潔劑，可食用梳打粉對人體、寵物、環境都更為安全，不會殘留化學或有害物質。 梳打粉，又稱小蘇打，學名是碳酸氫鈉，提煉自天然礦物蘇打石。 梳打粉主要分為食用級和工業級兩種，前者的 pH 值較低（8.1），多用於烘焙；後者的 pH 食用小蘇打粉用途2023 值較高（11），對皮膚的傷害比較大，不宜接觸皮膚。 為了將家居打理乾淨，家裡總是疊滿一堆清潔劑，其實梳打粉清潔已就是萬能法寶。
小蘇打洗掉農藥的成效，跟慢速流水洗掉農藥的效果相比，兩者不會有太大差異性，但小蘇打可加速農藥分解，適用表皮脆弱的蔬果，例如草莓。 穿過的衣服會吸附皮脂、汗水與髒污，若沒有清洗乾淨，容易形成難聞的氣味。 如果遇上連續下雨的天氣，高濕環境同樣會使衣服飄出濕臭味。 小蘇打雖然是鹼性，但大部分人並不會對它有不舒服或過敏反應。 如果患有富貴手（手部濕疹）或敏感體質，可以戴手套做清潔。
食用小蘇打粉用途: 去污、除臭、防潮「小蘇打粉9大妙用」曝！ 營養師提醒「2大禁忌」
因為相比添加了專業去汙劑的洗潔精、洗衣粉來說，它只能去除輕微的髒汙的異味。 當溶液被加熱至50℃以上時會產生碳酸鈉，碳酸鈉是一種對人體有害的化學物質，具有弱腐蝕性和刺激性，容易損傷人體。 如果你不小心粘上碳酸鈉溶液，請立即用流動水沖洗，如發生入眼等緊急情況，請儘快就醫。 泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是經過精密檢測後加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸鹼度，所以基本上雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
陳詩婷解釋，食用級的小蘇打粉，pH值約為8.1，可用來當成烘焙、清蔬果及碗盤；而工業用的洗滌小蘇打粉，pH值為11，因為鹼性較高，直接接觸皮膚會造成刺激，所以，使用前最好戴上手套及口罩。 居家打掃不傷手手 食用小蘇打粉用途 廚房的油漬污垢是屬於酸性物質，利用小蘇打粉的弱鹼性，可以達到中和作用，去除油污；水槽、排水孔水垢、燒焦鍋具，甚至是小孩的奶嘴奶瓶，也都能以小蘇打粉＋水清去除髒污和異味。 小蘇打粉為弱鹼性，常用於食品中和酸性物質，最常見的是農藥，因為農藥通常都是呈酸性，可以藉由小蘇打粉這種鹼性物質，來酸鹼中和，達到去除農藥的目的。 食用小蘇打粉用途 「食品級」小蘇打粉其實也能用來清潔，溶於水後的清潔力比清水更佳，所以家中輕微的髒污都能用小蘇打溶液來清洗。
食用小蘇打粉用途: 蘇打粉用法三：給衣櫃除臭
常用於改善麵食及鹼粽等食物的賣相及口感、軟化肉質、脹發乾貨食材、中和發酵食物酸味、增加顏色，強鹼需小心使用。 小蘇打粉保存方式：小蘇打粉易溶於水，在濕度高的環境下容易變質，所以保存上要注意不接觸濕氣，密封保存最佳。 蘇打粉加醋，因酸鹼反應放熱、產熱能，有利油汙水解。 醋量多於小蘇打粉，形成的「醋酸與醋酸根」酸性水溶液，也可水解油汙；醋量小於小蘇打粉則呈鹼性液體，液體增加接觸面積，加上酸鹼反應放熱，也助鹼性環境的油汙水解。 食用小蘇打粉用途 4）清潔燒焦鍋具 在燒焦鍋底，或是泛黃的鍋身，倒入一些食用的小蘇打粉和水，再用小火煮沸，或是將電鍋按壓加熱，熄火靜置一夜後，就可以輕鬆刷洗乾淨了。
3）居家清潔 在約500cc的溫水中，加入2大匙的小蘇打粉溶解，再裝入噴霧瓶内使用，可去除厨房油污、水槽水垢；又或是家中各處的髒污部分，噴灑小蘇打水後靜置 1 分鐘，再用吸水海綿擦拭，就變得一乾二净了。 2）清洗蔬果殘留的農藥 農藥通常都是呈酸性，可以藉由小蘇打粉的鹼性來中和，以去除農藥，但也別忘了要使用大量清水進行沖洗。 使用戴上口罩及手套：雖然小蘇打粉標榜天然，但因為其為鹼性，工業用小蘇打粉又更鹼，建議平時使用小蘇打粉清潔時，應該戴上手套及口罩，避免刺激手跟呼吸道，而且最好在通風處使用。
食用小蘇打粉用途: 碳酸氫鈉
在開始之前，有幾點必須記住：第一，在滾水中加入小蘇打勢必會泡出許多細緻泡沫，所以請確保鍋中水別裝太滿。 第二，蘇打粉添加越多，口感自然越像拉麵，但若過量則會變苦且帶有礦物質味道。 如果這碗麵使用風味溫和細緻的湯底，那麼煮麵時每夸脫（約 950 毫升）水最多不可加超過兩茶匙，但若使用有如豚骨、味噌等風味大膽飽滿的高湯時，每夸脫就算加到一湯匙也不成問題。 9）去除鞋臭
