值得一提的是，不管是橙子还是橘子，只能起到辅助治疗的作用，效果有限且因人而异，不能作为治疗咳嗽的主要方法。 对于咳嗽次数较多且症状较重的患者，应该及时到医院就诊。 1、梨子：梨是民間止咳用的最多的一種水果，有生津止渴、清熱止咳的功效。 鹽蒸橙 做法也很多，可以和川貝、冰糖或蜂蜜一起熬製適用；還可以將核挖去將冰糖、貝母粉加入蒸熟後直接食用，效果都不錯。 橙子本身的属性是偏凉的，对于上火发热型的人群，可以食用橙子。 不過，石軍表示，相比以上的民間食療，薑和梨分別更適合用於治療寒咳和燥咳。
橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。 這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。 尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。 那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入。
鹽蒸橙: 做法：清洗乾淨橙的表皮，將頂部切開，用刀在橙肉內界幾刀，灑入少許食鹽，用牙籤將橙肉和切開的頂部合上，放碗中，隔水蒸20分鐘，即可用湯匙壓榨橙汁來服用。
南京市中西医结合医院呼吸内科主任李芳表示，从中医的角度来说，橙子入肺经，具有生津止渴、健脾胃的功效，某些咳嗽患者适量吃一些橙子确实有缓解症状的作用。 不过，李芳指出，吃橙子时没有必要加盐，盐本身并没有平喘止咳的作用，摄入过多盐分反而容易引起支气管痉挛，导致咳嗽加剧。 新冠肺炎疫情持續，臨床症狀主要是發燒、乏力及乾咳，而部分患者起病初期甚至沒有發燒，病況輕微易被忽視，有病該盡速求醫，切勿亂信偏方。 坊間一直說「鹽燉橙」是止咳良方應付咳嗽，近來此傳聞再度被炒熱，中醫指出誤用「鹽燉橙」可能令病況加劇。
以中醫角度來看，感冒期內喉嚨不適或久咳，一些對氣管、喉嚨有損及屬性寒涼的食物都應避免。 預防猶勝治療，多喝預防感冒的湯水，例如薯仔合桃眉豆湯、銀杏胡椒腐竹湯及無花果南瓜雪耳湯 等，可增強體質對抗流感或潤肺止咳緩和咳嗽的辛苦。 鹽蒸橙2023 這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。 鹽蒸橙 但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。 坊間有人喜沖泡蜂蜜、柚子蜜等飲品潤喉止咳，石軍認為，柚子蜜有潤肺功效，可以治「溫燥咳」，但就不宜在有痰時飲用，反而會阻礙肺氣宣發。
鹽蒸橙: 止咳良方蒸鹽橙有用嗎 推薦4個止咳的食療方
热咳主要症状为痰发黄、较粘稠，咽喉红、肿、痛，口干、口苦;寒咳主要症状为人有些畏寒，痰白且较清晰，喉咙不痛却偏痒，嘴巴也不干不苦。 有的人用蜜糖来腌制橙子，也不失为一个可行的办法。 盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果，不过在生病期间，不提倡用蒸吃水果的方法来治疗，应该及时到专业的医院进行药物治疗。
石軍直指「薑是好東西」，形容能「散寒化飲」、「降逆止嘔」，適合治療「寒咳」，可加陳皮、紫蘇葉煲水，泡成茶喝，體質較虛的人，可加入紅棗，如想味道更好，亦可加少許蜂蜜。 近日天氣驟然轉寒，氣溫急跌，最低只有攝氏12度。 秋冬之際，不少人都試過咳嗽不止，甚至徹夜難眠。 香港大學中醫藥學院講師、港怡醫院中醫科註冊中醫師石軍指，咳有多種分類，包括外感咳、內傷咳、寒咳、燥咳等，而在秋冬之交，最常見是涼燥咳，下文將會逐一介紹各個咳嗽分類及症狀。 對於如何止咳，坊間亦有不少說法，包括蒸洋蔥、鹽燉橙、食鱷魚肉等，石軍將一一點評各項坊間食療，並推介止咳良法。 2、蘋果：一般做法是和泡好的銀耳、枸杞、棗等一起熬湯喝，有潤肺止咳的功效；還可以用蘋果榨汁喝，對治療嗓子嘶啞、預防咳嗽有一定的作用。
鹽蒸橙: 做法：鮮橙沖洗後用鹽洗刷乾淨，(作用是去農藥)；將頂部切開，置碗中，灑入少許海鹽，用筷子插幾下，隔水大火蒸20分鐘便成。待温用湯匙壓榨橙汁，連橙肉及蒸出來略帶苦味的橙皮汁同食，療效更佳。
他補充，燥咳多因天氣影響而患上，而患寒咳者，就可能是身體本來較為虛寒，或在飲用凍飲、「吹冷氣」後，亦容易患上。 去藥房買一些川貝粉，和淘洗好的糙米一起放入電飯鍋中煮粥，最好在粥中加入一些冰糖、紅棗，待粥變的略微濃稠後，就可以拔掉電源了，這款粥簡單方便，對緩解咳嗽和喉嚨發乾也非常有效。 5、無花果：無花果能清熱、化痰、理氣，適宜風熱型咳嗽多痰胸悶者食用。 《福建中草藥》還記載了當地民間方法，治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，用無花果15克，水煎調冰糖服。 本港現時處於冬季時期，除新冠肺炎之外，流感高峰期亦令社會關注，患病者如果諱疾忌醫，誤信民間偏方，如蒸口罩殺菌、服用大蒜水等，有可能因延誤求醫令病況加劇，致抵抗力下降。
至於如何判斷自己是風寒咳嗽還是風熱咳嗽，陳紅指出，如果有濃痰、咽喉腫痛、口干口苦等症狀，多半是風熱咳嗽﹔如果咳嗽由感冒引起，喉嚨總感覺痒痒的，且痰為白色，則多半是風寒咳嗽。 盐蒸橙子之所以为人广之，就是因为它是可以用于化痰止咳的功效，并因此称为民间的水果偏方。 盐蒸橙子辅助治疗咳嗽颇有效果，而且没有药物的副作用。 但使用时应区分患者的症状是属于寒咳，还是热咳。
鹽蒸橙: 鹽蒸橙
他稱，單把梨當水果吃，並不能止咳，必須經過烹煮，可加陳皮、紅棗、沙蔘、麥冬煲水喝，如想味道更佳，亦可加少許冰糖、蜂蜜，達到「滋陰潤肺」。 不過需留意，患「溫燥咳」之人應食用「白梨」，即鴨梨；而患「涼燥咳」的人就應食用「紅梨」，即「豐水梨」。 石軍表示，單把橙當水果吃，並不能止咳，但燉過的橙就適合治療「燥咳」，主要是由於橙皮、果絡等加上燉出來的汁液，形成「化痰、理氣、潤肺」，惟他補充，燉橙時添加鹽並沒有甚麼作用。 值得一提的是，不管是橙子還是橘子，隻能起到輔助治療的作用，效果有限且因人而異，不能作為治療咳嗽的主要方法。 對於咳嗽次數較多且症狀較重的患者，應該及時到醫院就診。
盐蒸橙子最为显著的功效是治疗咳嗽，但要主要的是，咳嗽是有分为寒咳与热咳，而热咳主要症状为痰发黄、较粘稠，咽喉红、肿、痛，口干、口苦。 如果当患病时，咳嗽让身体觉得辛苦之时，可以尝试一下用盐蒸橙子治疗，但要主要，毕竟盐蒸橙子只是单纯的民间偏方，不宜多用，应该采取正确的药物进行治疗。 中醫師石軍指，洋蔥屬薤類，性溫，服後會感辛辣，流汗、流眼淚，故只適合用於治療「寒咳」，在蒸熱後服食，功效為「溫肺、宣肺」，能令肺氣往外走。 但患「燥咳」的人不應服食洋蔥，而肺氣虛的人亦不宜以吃蒸洋蔥止咳，因為會「辛散耗氣」。 石軍並指，蒸洋蔥吃不一定要選擇紫洋蔥，不同顏色的洋蔥的功效並沒有太大分別。
鹽蒸橙: 主要是橙皮裡具有那可汀、橙皮油等成分，可以鎮咳化痰。蒸熟了的橙，用湯匙壓榨橙汁服用時，橙皮裡的止咳化痰物質也同時會釋出來，因而起到治療效果。但不可不知，其他與橙外表相似的柑或橘，都屬偏熱水果，用來鹽蒸或蜜糖蒸都起不到止咳化痰效果的。
而外表相似的柑或橘都屬偏溼熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。 鹽蒸橙 淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。 同時，武漢市中醫院呼吸內科主任醫師陳紅提醒，咳嗽也分寒熱，橙子理氣、化痰、潤肺、性味偏涼，對肺燥引起的熱咳有一定的效果，但對於寒咳的病人來說，吃中性、偏溫的橘子更合適。
長期以來，各種偏方中被盛傳最多的是「鹽燉橙」，甚至被誇為是止咳良方，註冊中醫師陳俊傑在本報受訪時曾拆破「鹽燉橙」的迷思。 而从现代药理看，淡盐水也有一定的清热祛痰效果，而且，高温蒸煮有利于橙皮有效成分析出，有助于增进疗效。 另外，石軍推介，一般人如感到口腔、喉嚨、皮膚乾燥，可採用以下食材煲湯，有養肺陰、補肺氣的功效，包括太子蔘、沙蔘、麥冬、石斛、南杏；而長者肺弱，就可以豬肺杏仁燉冬蟲草湯飲用。 他提醒，體質偏燥的人，不宜吃辛辣、煎炸食物，包括咖哩、辣椒、胡椒、肉桂等，會使人更為燥熱。 鹽蒸橙 他亦提醒，休息應有規律，不應熬夜，因會耗氣傷津；而情緒若抑鬱、急燥，就會「化火」、傷肺，加重燥熱之症。 他指，「溫燥咳」時多在白天咳嗽，雖然痰少，但痰會呈黃色，舌頭泛紅，脷苔偏黃色，小便亦現黃色，大便較乾，皮膚亦感乾燥。
鹽蒸橙: 做法：清洗乾淨橙的表皮，將頂部切開，用刀在橙肉內界幾刀，灑入少許食鹽，用牙籤將橙肉和切開的頂部合上，放碗中，隔水蒸20分鐘，即可用湯匙壓榨橙汁來服用。
若為寒咳，痰為白色，口腔沒有乾渴之感，小便亦不會現黃色。 石軍指出，「咳」與「嗽」有不同，「咳」是指聲音；「嗽」就是指「痰」，「有聲無痰為咳；有痰無聲為嗽」。 他指，若以咳的來源分類，咳可分為「外感咳」及「內傷咳」，外感咳指有外來的「邪」傷到肺部，如「風寒」、「風熱」，患者會出現感冒症狀，但咳嗽更為明顯。 4、枇杷：枇杷性涼，味甘，能潤肺化痰止咳。 在制作鹽蒸橙子時，先要將橙子頂部平切一片，用筷子在果肉上戳幾個洞，然后在露出的果肉上撒少許鹽，再把切下來的一片橙子蓋在上面，放進碗裡，將其放在鍋裡燉十幾分鐘。 3、柿子：柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。
家庭醫生方玉輝接受本港傳媒採訪時提醒市民，如果大量喝下消毒劑會損害中樞神經系統、可致支氣管痙攣或心肺驟停。
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據近代藥理試驗觀察，柿子確有祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強於鎮咳。 风热感冒多发生于春季、初夏和初秋，是感受风热邪气引起的疾病。 症状表现为发热重、恶寒轻、有汗或少汗、头痛鼻塞、咽喉肿痛、舌红等。 在制作盐蒸橙子时，先要将橙子顶部平切一片，用筷子在果肉上戳几个洞，然后在露出的果肉上撒少许盐，再把切下来的一片橙子盖在上面，放进碗里，将其放在锅里炖十几分钟。
而「涼燥咳」就多為乾咳，通常在晚上咳，用力咳時才會咳出白色的痰，舌頭不紅，脷苔較少及乾、偏向白色，小便不太黃，惟皮膚亦感乾燥。 若以症狀分類，就可分為「寒咳」和「燥咳」。 鹽蒸橙 鹽蒸橙 若為燥咳，痰呈黃色，會感口乾，小便亦現黃色。
鹽蒸橙: 做法：鮮橙沖洗後用鹽洗刷乾淨，(作用是去農藥)；將頂部切開，置碗中，灑入少許海鹽，用筷子插幾下，隔水大火蒸20分鐘便成。待温用湯匙壓榨橙汁，連橙肉及蒸出來略帶苦味的橙皮汁同食，療效更佳。
所以要注意，有咳嗽病症的人群，首先要诊断自己的病情缘由，从而对症下药，不要一出现咳嗽就用盐蒸橙子这个偏方，并不适用于每一个人的。 同时，武汉市中医院呼吸内科主任医师陈红提醒，咳嗽也分寒热，橙子理气、化痰、润肺、性味偏凉，对肺燥引起的热咳有一定的效果，但对于寒咳的病人来说，吃中性、偏温的橘子更合适。 至于如何判断自己是风寒咳嗽还是风热咳嗽，陈红指出，如果有浓痰、咽喉肿痛、口干口苦等症状，多半是风热咳嗽；如果咳嗽由感冒引起，喉咙总感觉痒痒的，且痰为白色，则多半是风寒咳嗽。 他指，雖然橙也能治寒咳，化痰作用比梨更好，不過養肺陰的作用就不及梨。
南京市中西醫結合醫院呼吸內科主任李芳表示，從中醫的角度來說，橙子入肺經，具有生津止渴、健脾胃的功效，某些咳嗽患者適量吃一些橙子確實有緩解症狀的作用。 不過，李芳指出，吃橙子時沒有必要加鹽，鹽本身並沒有平喘止咳的作用，攝入過多鹽分反而容易引起支氣管痙攣，導致咳嗽加劇。 虽然说盐蒸橙子对于化痰止咳有很好的作用，但要注意的时，由于咳嗽是分为几种情况，热咳和寒咳的症状也有所不同。 因为受凉而导致的寒咳，并不适用盐蒸橙子用于治疗，寒咳的人群，应该食用中性偏温的橘子。 而橙子属性偏凉，用于治疗肺燥引起的热咳有一定的效果。
