部分燕麥產品有不同的口味，如粟米味、朱古力味等，並添加了鈣、維他命等營養素，但留意糖分和鈉質含量通常較純燕麥高。 燕麥β-葡聚醣是高黏度的多醣，由單醣D-葡萄糖所組合而成。 燕麥粒 燕麥粒2023 燕麥β-葡聚醣是由混合鏈的多醣組成，其中D-葡萄糖或是D-吡喃葡萄糖之間的化學鍵可能是β-1, 3鍵結或是β-1, 4鍵結。
現代營養學認為，燕麥片的蛋白質中，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別值得提出的是，燕麥片中具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上。 此外，燕麥片脂肪含量豐富，尤其是必需脂肪酸中的亞油酸，對於兒童的生長髮育和老年人增強體質均有益。 燕麥粒2023 燕麥粒 燕麥片的膳食纖維含量豐富，可以幫助大便通暢，其豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防治貧血的功效。 燕麥之所有有比較好的控制血糖與血脂的效果，很大程度上來自於其中的β-葡聚糖。
燕麥粒: 燕麥片
而整粒的燕麥粒或燕麥米，血糖生成指數不高於60。 對於時間有限、又需要控制血糖血脂的上班族或者胃腸功能較差者，選擇這種比較合適。 燕麥片又分三大類──即時麥片、加工麥片、另外一種是給小朋友吃的（類似穀片）。 現在坊間買到的幾乎都叫即時麥片，這種產品在製成時已經熟成過，所以可以直接泡水或牛奶就可食用。 市售產品中有燕麥（粒），也有即食的燕麥片，它們是否有所差別？ 燕麥粒 燕麥片本身營養價值足夠地高，做為主食，即便不加入其它營養成分已經很好了。
不過走進超市，燕麥產品種類實在繁多，什麼燕麥粒、燕麥米、生燕麥片、速溶燕麥片、醇香麥片、水果麥片等，價格也參差不齊，瞬間有種不知所措的感覺。 水多一點還好，少一點會太乾偏硬，看你喜歡的口感，我喜歡濕潤一點。 裝燕麥粒的碗不要太小，燕麥加水高度大概是碗的1/2或1/3高度，比較理想。
燕麥粒: 燕麥片營養分析
如果很晚睡(晚上12-1點）可以以此方法直接讓他煮完悶到早上享用！ 若比較早煮 建議悶完冷卻後還是要拿去冷藏. 乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。 燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。 壓片： 燕麥粒2023 蒸煮調潤後的燕麥，通過 雙輥壓片機壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產品易碎。
燕麥中的β 燕麥粒 - 葡聚醣還可以延緩餐後血糖的上升，有利於調控血糖，確實是糖尿病人的不錯的主食選擇之一。 舒宜芳認為，牙口不好的老人家可吃燕麥片，至少它的營養成分比精製白米好，但要留意血糖起伏大；腎功能不佳的人吃燕麥時要留意磷、鉀的平衡。 而除了燕麥，五穀米、十穀米、薏仁等都是不錯的膳食纖維來源，也是很好的低GI食物。 燕麥球蛋白對乳糜泻患者的毒性和食用的燕麥栽培品种有關，因為不同品种的醇溶蛋白基因、蛋白質胺基酸序列、以及醇溶蛋白的免疫反應有關。
燕麥粒: 不只海鮮…「每天喝1飲品」痛風機率增1.7倍！不治療腎臟全壞光
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的温度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可喂寶寶吃了。 1、應選擇無甜味的純燕麥片為佳，不宜選普通麥片，因為純燕麥片是用燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑相當於黃豆粒，形狀完整，它的營養價值比普通麥片高很多。 燕麥片可以根據個人的喜好採取不同的吃法，來滿足不同口味及需要，這裏給您介紹幾種燕麥粥的做法，您不妨一試。
加熱處理即可滅酶，又能使燕麥澱粉糊化和增加烘烤香味。 加熱處理後的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強制冷卻。 上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶衝調，加入果乾或肉鬆等即可食用，既簡便又美味健康。
燕麥粒: 燕麦製品及衍生產品
例如那種用熱水衝一下就可以吃的燕麥片，粘度明顯降低，血糖生成指數（GI）可高達80以上，與白米飯不相上下，不太適合減肥瘦身以及三高人群吃，相對來說更適合那些消化不良、身體瘦弱的人。 燕麥粒 因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。 同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。 一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。
研究參與者吃過早餐後，研究人員會讓他們在接下來的一整天裡，想吃什麼就吃什麼。 儘管提供的每份早餐卡路里數字都一模一樣，不過，參與者早餐吃即食燕麥片的日子裡，狼吞虎嚥一整天吃下的熱量總和，與以歐姆蛋作為早餐的那天相比，卻遠遠高出500至600卡路里之多。 燕麥本身很好，可以作為一種健康粗糧的選擇，一是不要吃多，粗糧的量占到主食的三分之一即可，不要超過整體主食的二分之一，吃多了不好消化；二是盡可能的選擇煮食的。 如果早上來不及煮，選擇速沖的也要看好配料表，選擇只有燕麥的，千萬別選了冒牌貨。 舒宜芳提醒，以燕麥取代三餐中的１、２餐時，要減少原來的主食量。 也可善用一些技巧，例如早餐是牛奶加燕麥，想減肥的人可使用脫脂奶粉和低脂牛奶，如果嫌口味太單調，也可以加枸杞、葡萄與堅果，增加風味。
燕麥粒: 燕麥片簡易的燕麥粥
想解決這問題並不難，只要浸泡過就能減緩此影響，這也是隔夜麥粥的好處。 燕麥粒 製造方式：相較於快熟燕麥，即食麥片是將燕麥粒切割得更細後，再碾壓得更薄，且事先預煮過。 其實只要懂得食材的特性，以合適的手法烹製，世界上就沒有難吃的料理。 燕麥有嘌呤，含量屬於中等，痛風患者要先諮詢營養師了解可進食的份量，以控制尿酸，但適量進食並不會影響病情。
- 「一次一點慢慢加水，就跟煮燉飯時加高湯的做法一樣。」 Miller 建議，這樣才能觀察並掌控稠度變化。
- 那些經過磨皮的“燕麥米”，可以不用浸泡，直接放入電飯鍋煮就可以。
- 首先，大家都知道吃燕麥可以延緩飯血糖上升，因為燕麥的GI值（升糖指數）比白米、糙米或胚芽米都來的低。
- 即食燕麥：即接加熱水便可以食用，適合趕時間的人。
- 除此之外，早餐含有蛋白質，會減少一整天所吃的食物熱量總和，這也已經獲得證實。
- 與炸蝦、黃油炒成菜後，炸蝦外酥裏嫩，燕麥片不僅黃油味濃，還香脆甜美，誘得人食慾大增。
老張今年已經快要八十歲了，但他最大的驕傲，就是身體靈活、腳骨依然勇健，接連做幾個伸展彎曲膝蓋的動作都難不了他。 而他也總是毫不保留的向別人透露他的保健飲食法，就是每天早上喝一杯即時麥片當作早餐，不僅整個人每天都精神奕奕，原本肉肉的他似乎也瘦了一些。 將煮好的燕麥片倒入碗裡，「不過都已經花時間現煮了，用冰涼的碗來裝就太傻了，」Miller 說。 熱碗的方法非常簡單：把剛剛煮好的熱水倒進碗裡泡一下即可。 在介紹如何煮出讓你每天都想吃的麥片粥以前，先來認識最常見的四款商品。 燕麥屬低升糖指數的食物，但由於原片燕麥的精製程度較低，比即沖和快熟燕麥更需時間來消化和吸收，因此升糖指數更低，能避免進食後突然的血糖暴升，有助糖尿病患者控制血糖。
燕麥粒: 營養成份
1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。 平時只能卧牀，後遵醫囑，每天吃2~3個燕麥稃餅（全燕麥食品，每個重25g），3個月後體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。 試驗證明，燕麥麪粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。 因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，尚未見到有關的研究報道。 5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
所以我們的目標就很明確：β-葡聚糖保留越完善，燕麥的營養與保健價值就會越高。 而β-葡聚糖也正是讓燕麥呈現粘糯口感的最主要貢獻者，所以可以理解為燕麥的粘度越高，β-葡聚糖含量也就越高，意味著它的控糖控脂等保健價值也就越好，而不粘的燕麥片，保健價值會大打折扣。 除此之外，早餐含有蛋白質，會減少一整天所吃的食物熱量總和，這也已經獲得證實。
燕麥粒: 燕麥含糖量高達9顆方糖？ 營養師：不宜這樣計算
由于穗散，收获时还要损失10%左右，所以价格更为昂贵。 以前只有不得已时才种植燕麦，這種糧食一般人用來餵馬；但随着需求增长，许多适宜地区反而加大了种植面积。 2014年全世界燕麦的生產量為2270萬公吨，產量最多的是俄羅斯的530萬公吨，佔總生產量的23%，其他主要生產國有加拿大、波蘭及澳洲。 美國1.0世界22.7联合国粮食及农业组织統計部門燕麦生长在温带区域。 相比起其他谷物（如小麦、黑麦、大麦），它对夏天温度要求较低，能承受更多的雨水。 因此，燕麦的种植在拥有冷湿夏季的区域（如欧洲西北部）尤为重要。
