盆菜通常不會用凍肉或冰鮮的產品，原因是古代農村社會根本就沒有電冰箱。 盆菜in english 再者，沒有新鮮的材料又怎能製作出新鮮美味的傳統盆菜呢，更重要的是，傳統盆菜用於拜天祭祀和祠堂喜慶的宴會。 假如只是隨意求便宜便利的使用罐頭、冰凍、 即食產品之類去製作，圍村人便有感對上天神靈、祖宗鄉親不敬。
除了盆菜外賣外，酒店亦備有其他環球菜式以供外賣，由米芝蓮星級饗宴、滋味烤肉套餐至精緻下午餐。 逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選14款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。 盆菜可供六位用（$2,388)或12位用（$4,688) ，只限外賣自取，可於網上訂購並提前三日預訂。
盆菜in english: 傳統家鄉盆菜
另外，盆菜亦選用了超級食物羽衣甘藍和以新豬肉製作的素獅子頭等配料~為了保留原汁原味，盆菜以原個砂鍋呈上。 盆菜in english 現凡訂購盤菜, 盆菜in english 可以優惠價選購飯類、美酒及特色甜品，包括生炒臘味糯米飯、柚子桂花紅荳糕和棗茸蕃薯西米布甸。 豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜。 新同樂有著米芝蓮二星殊榮，開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。
答：當然看餐廳本身出品質素；然後看配料，有鮑魚、花膠最好意頭；再視乎家庭人數，選擇適當份量；最後看餐廳有否提供送貨服務。 新派韓式素菜食府「土生花」今年再推「素．聚滿盆」，以傳統盆菜及韓式鍋物概念為作靈感，精選食材由種植丶採摘至烹調過程都著重食材天然原味，並棄用五辛食材。 配料滿滿韓式風味，亦有多款「土生花」招牌菜「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」及「韓國蘿蔔餃子」等。 其餘季節食材還有冬菇丶秀珍菇丶杏鮑菇丶金菇丶猴頭菇丶煎釀韓國豆腐丶醃韓國蘿蔔丶韓國薯粉及「自家製泡菜」等。
盆菜in english: 盆菜推介2｜大家樂： 矜貴用料 極品鮑魚＋花膠＋海參！早鳥再享多重優惠
「九份古早合家歡盆菜」盡納百味，材料包括鮑汁扣鴨掌、日本宗谷元貝、大海蝦、台式鴛鴦腸、髮菜、龍崗走地雞、魚蛋、發財大好市、客家豬腩仔等；「宜蘭古早豪華版盆菜」則有鮑魚、花膠、海參。 8度海逸酒店廚師團隊推出自家製傳統盤菜，用料方面，酒店中菜部主廚楊保國師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌、時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。 另外還有「懷舊盆菜」及「和平集氣盆」，後者只需$528/4位，內有八頭墨西哥鮑魚、花膠、魚肚、花菇、蘿蔔、魚蛋，另配送淮山麵。 如果預算較多的話，中環渣打銀行大廈地庫的奢華中菜廳卅二公館推出的佛跳牆盆菜（$2,680），是不錯的選擇。 佛跳牆盆菜選用澳洲鮑魚、北海道元貝、日本海參及花膠等食材入饟，伴以傳統盆菜的豐盛食材， 盡顯矜貴美味。 如果你平日是重慶烤魚Fans，麻辣小聚推出的麻辣烤魚鮑魚盆菜（$710起）絕對能滿足你的麻辣舌頭。
另一版本是：南宋末年，宋帝为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，正当随从四出张罗食物之际，当时的村民得悉皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最珍贵的食物贡献出来，仓促间以木盆权充器皿，盛载佳肴，这也成就了盆菜一向把最贵重的食材摆在最上层的方式。 不过，这个传说也只是传说罢了，要考究起来，总有让人生疑之处，因为用洗身体的木盆当作食器毕竟是大不敬的行为，怕且当时的民众亦不至于对皇帝如此不恭。 很耐人寻味的是，虽然广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但是追溯起盆菜的渊源，大概有两个版本。 盆菜的起源，说法不一，大多数说法认为它属于广东沿海地区和香港新界的客家饮食。 深圳的客家人多，盆菜最早即是客家人创制的，是深圳客家民俗。
盆菜in english: 冬至盆菜2023｜1. 大家樂盆菜：價錢大眾化 優惠高達72折
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當中包括鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅及特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等多款美味食材，更有香濃鮑魚汁，絕對是高貴之選。 夏宮特別準備了兩款傳統賀年盆菜賀新春，包括夏宮如意吉祥發財盆菜（6位用，HKD6,988）及夏宮包羅萬有盆菜（6位用，HKD4,488）。 盆菜in english 夏宮如意吉祥發財盆菜包括矜貴食材如原隻卅二頭吉品鮑、花膠、宗谷瑤柱甫、發財蠔豉、焗海中蝦等；夏宮包羅萬有盆菜包括原隻三頭湯鮑、家鄉釀鯪魚、發財蠔豉、宗谷瑤柱甫等食材，兩者皆為新春家庭團圓聚會的上佳之選。 屢獲殊榮的米芝蓮三星廚師團隊悉心主理及炮製，豐盛聚寶盆菜適合四至六人安在家中享用，傳統瓦煲盛載各款具吉祥寓意的時令食材，包括矜貴足料的十頭鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱甫、遼參、花菇、鮮蝦、鵝掌、南乳五花腩肉、蠔皇豬腳筋、芋頭、蘿蔔、枝竹及必備的髮菜。
盆菜in english: 冬至盆菜2023｜4. 美心盆菜：中銀信用卡低至8折
佛記粉麵世家堅持傳統荔枝柴火石爐烹調盆菜（優惠價$1,288起），當中包括原隻南非蠔皇鮑魚、頂級日本宗谷元貝、鮑汁扣花膠、極上紅燒海參、游水大海蝦、明爐燒鴨等，再配上以鮑魚、金華火腿、走地雞客家肉等熬制24小時而成的秘制醬汁，一試難忘。 盆菜in english2023 盆菜當然要盆滿缽滿，張公館這個鮑參翅肚金牌盆菜（優惠價$1,888）除了一般盆菜配料，還包括南非10頭鮑、日本刺參、12頭花膠片、大澳大金蠔等名貴食材。 而且盆菜已包免運費服務，如果無需免運，還可以獲贈張公館晚市堂食現金券$100一張。
- IKEA 推出賀年環保海鮮盆菜配傳統南乳汁，當中採用多款符合可持續發展的海鮮，有MSC和ASC認證食材，包括原隻龍蝦、大蝦、帆立貝和魚蛋，另配上一系列肉類及蔬菜，讓大家食得滋味之餘，同時為環保出一分力。
- 盆菜美食包括鮑魚、花膠、冬菇及元貝等高級食材，你更可以選擇以STAUB鑄鐵鍋盛載盆菜，紅色的鑄鐵鍋奪目又富喜慶感，是你家中團年不可缺少的美食與擺盤。
- 客人在豐食 FEAST的官網上訂盆菜可自選送貨日子及時段，讓您安坐家中，即可品嚐新鮮盆菜及環球美食。
- 但是話説回頭，香港現行的教育制度，側重於高科技、高增值和急功近利的模式，容易忽略了本地文化、本土風俗。
- 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。
- 由2023年1月2日至1月20日訂購，還可以享早鳥88折優惠，但留意盆菜只供堂食。
- 盆菜以柴火烹調，認真選材，保留傳統味道，而靈魂「炆腩肉」以十二種香料烹調，用料上乘，圍頭味道。
Bowtie （「保泰人壽」）是持牌人壽保險公司及香港首間虛擬保險公司，致力於填補健康的保障缺口。 Bowtie 透過創新科技及醫療專業，提供零中介、免佣金，更方便的網上平台，讓客戶隨時隨地獲得「自願醫保計劃」產品報價、核保及索償服務。 Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。 網上到會專門店 Feast 向來以高級食材作賣點，即使安坐家中都可以享受到滋味美食，既方便又可以一家人舒適地留家享用盆菜盛宴。 鮑魚聚寶盆菜 HK$1,088（供6／10位）：13 款食材包括原隻 8 頭澳洲鮑魚、白胡椒中蝦、蠔皇炆北菇、特級蠔豉、白切三黃雞、明爐燒鴨、自家製黑毛豬叉燒、清湯鮮甜蘿蔔、畔塘蓮藕、南醬煮豬皮、酥炸香芋、肉汁燜枝竹、翠綠西蘭花。 農曆年期間，象徵合家團圓、豐衣足食的賀年盆菜最受歡迎，盆滿缽滿的食材，每種都有寓意吉祥的好彩頭。
盆菜in english: 極品金蠔花膠鮑魚盆菜
說的是米芝蓮2星新同樂推出的兩款盆菜，鮑魚鵝掌元蹄盆菜（優惠價$2,338）最特別是可自選南非即食鮑魚、48頭禾麻鮑、39頭日本皇冠吉品鮑魚或33頭日本皇冠吉品鮑魚，而且還有一隻純釀醬油浸農場雞。 另外古法羊腩盆菜（優惠價$2,438）除了軟腍羊腩，同樣都可以自選鮑魚，同樣保暖又滋味。 要留意如客人需要送貨服務，可於最少7天前通知店家，送貨到付。 8度海逸酒店推出自家製「金玉滿堂喜慶盆菜」，精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製，輔以鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製的秘製醬汁。 設4人、6人及8人份量，並可追加4款升級美饌，適合不同家庭朋友聚會。
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盆菜in english: 八鄉盆菜 傳統圍村風味
網上到會專門店豐食FEAST，推出的帝王蟹M9和牛慶典豐食盆菜及鮮鮑花膠豐食盆菜，造型吸睛有氣勢。 自取盆菜時，消費者應向店員查詢翻熱盆菜所需時間，以及可否直接連盛器一起翻熱食物。 此外，消費者亦應留意供應商是否有保溫袋、冰包等，以助保持食物在安全溫度範圍內。 熱存的盆菜應保持在60°C以上，而經冷藏處理的盆菜則應保持在4°C或以下。
另外，嘉麟樓一品盆菜更設有二人份量盆菜，小家庭一樣可以在佳節享受美味。 請留意，美心提供指向第三方網站或第三方應用程式的鏈結，以作為向用户提供的服務或就使用第三方應用程式的確認聲明，但美心不對此等網頁或第三方應用程式的內容或資訊獲取的做法負責。 美心建議閣下在向任何第三方網站或第三方應用程式提供資訊前仔細閱讀並瞭解其處理私隱做法。 閣下只可使用本網站作合法用途，不可利用本網站以任何方式侵犯別人的知識產權；或侵犯本網站上其他使用者之私穩以獲取其身份或任何個人資料；或破壞本網站、物料及／或商品之任何部分。 閣下不得以任何方式竄改任何材料或商品，也不得以任方式扞擾本網站的運營，包括但不限於傳輸軟件病毒，或者傳輸專門用來中斷、扞擾或改變本網站運營的任何計算機代碼或消息。
盆菜in english: 網上輕鬆訂購滋味盆菜
8度海逸酒店8度餐廳以多款食材如精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製出「喜慶盆菜」，配以用上鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製而成的醬汁，味鮮而不咸，是做節飯的好選擇。 盆菜in english 同樣位於北角的盆菜外賣選擇，有海逸君綽酒店君綽軒出品的「君綽軒極品鮑參翅肚盆菜」及「君綽軒十八羅漢上素盆菜」。 前者以鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅、特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等配以精製鮑魚汁燜扣而成；後者則為素盆菜，適合素食者食用。 盆菜美食包括鮑魚、花膠、冬菇及元貝等高級食材，你更可以選擇以STAUB鑄鐵鍋盛載盆菜，紅色的鑄鐵鍋奪目又富喜慶感，是你家中團年不可缺少的美食與擺盤。
- 熱存的盆菜應保持在60°C以上，而經冷藏處理的盆菜則應保持在4°C或以下。
- 盆菜的起源，説法不一，大多數説法認為它屬於廣東沿海地區和香港新界的客家飲食。
- JW萬豪酒店萬豪金殿用可重用的鑄鐵鍋，滿窩盛載十八款頂級食材，包括澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。
- 想過二人世界又愛吃盆菜的話，首選星宴中菜廳中菜部總廚陳忠秋師傅用心設計的好事成雙迷你盆菜，嚴選六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱、蠔豉及大蝦等製成，兩人享用剛剛好。
- 客家人講究意頭，盆菜也有着寓意：圍坐一起，象徵合家團圓，滿堂吉慶；盆菜食材豐富，預示豐衣足食；盆菜一盤上枱時食物擺得滿滿的，意思是祝福吃的人賺到「盆滿缽滿」，興旺繁榮。
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- 位於灣仔六國酒店內的粵軒中菜廳，推出了多款盆菜外賣，當中更人2人適用的迷你盆菜外賣「粵滋味」及「豪滋味」。
鮑魚鵝掌元蹄盆菜 $2,338 原價為$2,988，包括鮑汁扣鵝掌、醬扣元蹄、豆醬烤鴨、北海道宗谷瑤柱甫、厚竹笙、茄汁海蝦球、蝦籽柚皮等，盆菜煲可於電磁爐使用。 為顯示盆菜珍貴，時下的食肆更加入各款海味山珍和鮑參翅肚等高價值的材料烹煮。 現時香港的盆菜宴已發展到包辦到會、堂食外賣，什麼形式都有。 年近歲晚，更是各大小食肆推介盆菜的高峯期，為迎合消費者的口味與要求，海鮮盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、歐陸盆菜及日本盆菜等，色式俱備，口味各有不同，魅力依然。 盆菜in english2023 不妨試下Fast Gourmet獨創之巨型酥皮龍蝦 盆菜外賣 ！ 盆菜以海鮮為主，有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，另加入泰式美食，如泰國魚餅及扎肉等。
盆菜in english: 日本波士頓龍蝦盆菜 二人前(7折)
太興於2021年農曆新年推出多款盆菜外賣選擇，除了有3款6－12人用的蠔皇鮑魚盆菜，亦有大型到會盆菜提供。 太興接受信用卡、八達通、7-Eleven現金繳費服務及轉數快訂購盆菜，訂滿12席到會盆菜即送太興奶茶乙箱，有興趣的朋友記住睇睇啦。 繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。
盆菜in english: 酒店盆菜人均$115起 米芝蓮/全素食/傳統經典
本地社企銀行館，今年推出全新至尊盆菜，主張無添加味精及老師傅炮製，包括十二款豐富食材，蠔皇燴髮菜、 金蠔、燒米鴨、南乳炆支竹、金湯燴魚蛋、醬香燴蓮藕、豉油雞、極品鮮味蝦、南乳炆香芋、蠔油燘北菇、麵醬炆豬皮、秘醬炆腩肉，另可加鮑魚，海參，鵝掌。 太興推出3款鮑魚盆菜——「鮑魚豐盛盆菜」（6位用）、「極品鮑參花膠至尊盆菜」（8-10 位用）及「極品鮑魚開心大盆菜」（12位用） 盆菜in english ，「鮑魚豐盛盆菜」用料矜貴，包括原隻蠔皇鮑魚、蠔豉、大蝦等，還有當日新鮮即斬招牌燒鵝和桶子油雞，共20款珍品食材。 最高級的「極品鮑參花膠至尊盆菜」，有19款食材，包括蠔皇鮑魚、大蝦及燒肉等，但最特別是「瑤柱蠔豉福袋」，內裡盛載日本瑤柱、鮑汁蠔豉和雪耳，很有心思，而且還有專人免費送到府上。
盆菜in english: 傳統盆菜推介：元朗盆菜松記馳名燒鵝＋屏山傳統最多人激讚＋古法圍村盆菜
「集眾菜館」是位於太子的一間人氣小店，由大廚林集暉和太太小本經營，開業不久已因其招牌菜式而街知巷聞，尤其鮮嫩肥美羊腩煲，吃過翻尋味。 今個新春推出賀年盆菜，6人分量$1188，每人不用$200，便可享有鮑魚、花膠、瑤柱脯、大海蝦、玉掌等，用料講究，分量十足，性價比高。 主打即日新鮮製作，集合本地食材，盆菜包括一隻約一斤的法國藍龍蝦 、「夠抽」煎澳洲野生大虎蝦 6隻，蜜餞流浮山金蠔 6隻、「華品」花枝丸 6粒、蝦卷 6條、陳年滷水BB乳鴿 2隻、茉莉花茶香煙燻雞 半隻等，隨盆菜兩附送福元芝麻湯圓 1盒。 食材按次序一層一層的由下至上疊放進大盆中，一般安排堆疊約六層，墊底第六層為蘿蔔、豬皮；第五層枝竹、魷魚；第四層炆豬肉；第三層冬菇；第二層炸門鱔、鯪魚丸；第一層，頭位是雞、煎蝦碌等。 吃時要從第一層往下夾，逐層順序由上至下吃下去，由開始最鮮的雞和蝦，到最後盡收盆汁精華、愈吃愈入味的蘿蔔和豬皮，才能嚐到盆菜獨特的層次和鮮味。
以帝王蟹M9和牛慶典豐食盆菜為例，是把原隻帝王蟹放在澳洲Stone Axe M9全血和牛牛𦟌、美國SRF極黑和牛肋條、澳洲Westholme M5和牛尾及和牛面頰等十多種配料上面，賣相奢華有派頭。 鮮鮑花膠豐食盆菜包含蠔王鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹子福袋及髮菜鯪魚球等手工料理，真材實料。 盆菜最初只是圍村每逢喜慶節日的應節食品，由於食材堆滿在盆裏，寓意盆滿缽滿，加上圍盆而吃的熱鬧氣氛，已成為本地過時過節的桌上佳餚。 傳統的盆菜除了「大堆頭」外，選材以魚肉為主，時至今日，用料不但是珍饈百味，就連配料及擺盆也相當講究。
不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 佛記古法配方盆菜｜外賣直送（免運費） $1,288起 可自選4至12人，古法烹調手法配上高質食材，美味豐富。 雖然吃盆菜只是新界原居民的習俗，每逢祠堂祭祀、生日及喜宴，才有機會一睹盆菜的風采。 時至今日，經過百多年的時間洗禮，時下食法已改變了很多。
