刀具的鋒利程度，以中國生產的「法國特福」最鋒利，被評為「優秀」；次為「三叉牌」及「京瓷」，獲評為「非常佳」。 測試亦發現，10款不銹鋼刀的鋒利度及保持鋒利能力參差， 3款陶瓷刀表現相對較佳及平均，耐用程度更勝不銹鋼刀，但因其材質較硬，消費者一般較難自行磨利。 消委會同時發現不銹鋼刀的鋒利度及硬度方面比較參差，陶瓷刀表現較為平均，耐用程度比不銹鋼刀優勝，但柔韌性相對較低，若意外跌撞或使用時力度過猛，較易斷裂。 「孖人牌Zwilling J.A. 孖人牌剪刀2023 Henckels」「WMF」、「Kai」、「Victorinox」，及所有陶瓷刀樣本「京瓷Kyocera」、「法國特福Tefal」及「Forever」評分最高。 孖人牌剪刀2023 不銹鋼刀樣本「藤十郎Tojuro」及藍色刀、聲稱帶有
一把鋒利耐用的廚師刀，是家庭必備廚具之一，買廚師刀時除了要夠鋒利外、還要性價比高！ 孖人牌剪刀2023 不銹鋼刀樣本在跌撞後僅在刀尖出現不同程度的變彎或崩缺，陶瓷刀樣本在跌撞後損壞情況較嚴重，其中「京瓷Kyocera」刀身斷裂，「法國特福Tefal」的刀刃及刀尖崩缺，而「Forever」的塑膠刀柄斷裂及刀尖崩缺。 消委會認為，用戶只要小心使用及存放，便可減低廚師刀因意外跌撞而損壞的風險。
孖人牌剪刀: ZWILLING 德國孖人牌
三款陶瓷刀樣本中，2款的鋒利度及保持鋒利能力俱優秀，當中「京瓷Kyocera」FK-180WH售1,299元，然而與其同分的國產「法國特福Tefal」Ingenio Ceramic Chef Knife（K ），只售219元，價錢相差約5倍。 現時Ozkee僅提供香港境內貨品運送務，服務範圍包括：香港島、九龍、新界、東涌、愉景灣及馬灣等。 德國孖人牌擁有超過280年歷史，多年來秉承設計創新和突破科技的品牌理念，鑄造出卓越品質的刀剪餐具，屢獲國際性獎項，是世界著名廚具品牌之一，更是不銹鋼廚具用品及美甲產品領域內的領導與先鋒，深受專業及家庭用家所信賴。
德國孖人牌 ( ZWILLING J.A. Henckels )於1731年6月13日誕生，時值西曆雙子星座，因此商標設計以"TWIN"為概念，當時由Peter Henckels 於德國索林根註冊德國孖人牌商標，是歷史上最古老的商標之一。 他的後裔Johann Abraham Henckels後來以自己的名字為公司正式命名 — 孖人牌剪刀 ZWILLING J.A. HENCKELS。 如運送至偏遠地區或需額外配送時間，地區包括馬灣、大嶼山、愉景灣、昂平 360、香港迪士尼樂園、赤鱲角、坪洲、南丫島、長洲及順豐速運列明之偏遠地區。 我們會使用你的個人資料來支援你在本網站中的使用體驗、管理你的帳號存取權，以及用於隱私權政策中說明的其他用途。
孖人牌剪刀: 產品保養
耐銹程度方面，消委會將不銹鋼刀樣本浸在60°C的鹽水中6小時，檢視刀身有否出現銹蝕，結果全部沒有出現明顯銹蝕，表現理想。 另外，所有樣本在強度測試都表現出色，面對極端的溫度變化，全部樣本皆未有變形。 孖人牌剪刀2023 在跌撞試驗中，3款陶瓷刀樣本的損壞情況較嚴重，試驗後分別出現刀身、刀柄斷裂、刀刃及刀尖崩缺。 測試參考ISO 及ISO 標準進行，項目包括刀身的硬度、鋒利度、保持鋒利的能力、耐銹蝕程度、強度、跌撞試驗後的損壞程度來評估其耐用性，同時由實際使用者出發，就樣本的方便程度評分。 鋒利耐用的廚師刀必備廚具，消委會曾聯同國際消費者研究及試驗組織，委託歐洲的獨立實驗室測試13款多用途廚師刀，發現售$219的「法國特福」中國產的陶瓷廚師刀，耐用及鋒利程度，可媲美近$2000的「德國製孖人牌」不銹鋼廚師刀，兩者相差近9倍，評分同獲4分。
多年以來，孖人牌不斷從鋼材提煉、手柄設計及生產過程中著手，引進不同的先進科技，務求為用家生產更舒適耐用的切割刀具。 握把部分有軟墊設計，軟墊的材質為彈性樹脂，通常是使用在機械零件或鞋底上，彈性的材質提供了很好的緩衝效果，即使長時間握著使用也不會感到不適。 而刀刃部分為餐具專用特殊不鏽鋼材質，刀尖為導圓設計，使用起來更安心。 消委會同時表示，刀身不同部位應處理不同類型的食材，由於刀刃後部用力的效果較佳，可用來處理果仁、瓜果等較硬或較難切的食材。 不過，不適用於陶瓷刀，因陶瓷刀的柔性較低，不當使用會令刀身損壞。
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總評分達最高4.5分，分別是2款最貴的不銹鋼刀，包括「三叉牌」售$2480，及「孖人牌」售$1799。 耐銹程度方面，消委會將不銹鋼刀樣本浸在60°C的鹽水中6小時，檢視刀身有否出現銹蝕，結果全部均沒有出現明顯銹蝕，表現理想。 測試由消委會聯同國際消費者研究及試驗組織進行，涵蓋13款廚師刀，包括10款不銹鋼刀及3款陶瓷刀，售價介乎188元至2,480元不等。 • 本店將依照個人資料 孖人牌剪刀2023 ( 私隱 ) 條例相關規定保護您的個人資料 , 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。
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不黏塗層（non-stickcoating）的「Zyliss」量得的硬度較低，分別獲3點及2點評分。 測試又發現，10款不銹鋼刀樣本的鋒利度及保持鋒利能力參差，反而3款陶瓷刀表現較平均，耐用程度更勝不銹鋼刀。 消委會指出，部分獲較高總評分的型號售價相對較高，但其他售價相對較低的型號有良好的整體表現，消費者若不打算花費太多，可考慮該等型號。 孖人牌剪刀 另外，由於不同人的手掌大小、握刀手勢及對廚師刀的重量等喜好各有不同，因此除參考是次測試結果外，若店舖容許，消費者選購前宜親手試握，以選擇手感舒適的型號。 孖人牌剪刀2023 該次測試中涵蓋13款廚師刀樣本，10款屬不銹鋼刀，售價由$188至$2480，相差達12倍；其餘3款是陶瓷刀，賣$219至$1299，差額有5倍。
