古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。 稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。 荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。 荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
- 實驗證明，荸薺對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌等均有抑制作用。
- 馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚醣和單醣，佔乾重的86％以上。
- 如果在外地，那就在網上買了，也不貴，上淘寶搜索車田河馬蹄粉，去揣田河總部直營店買就可以了。
- 在非食品工業中，除了利用它作為紡織工業加漿的原料，一個重要的潛在利用價值是生產生物降解塑料，即光降解膜。
- 這需要通過小手術的方法進行全身麻醉，避免對腿部關節的影響。
- 如薺田淤泥層深，可在栽後25～35天放水曬田，以促進根系發育和控制無效分櫱。
它適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。 澄粉 澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。 馬蹄是什麼 可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
馬蹄是什麼: 荸薺的幾種做菜方法
馬蹄和地面接觸，受地面的摩擦，積水的腐蝕，會很快的脫落，釘馬掌主要是為了延緩馬蹄的磨損。 馬蹄鐵的使用不僅保護了馬蹄，還使馬蹄更堅實地抓牢地面，對騎乘和駕車都很有利。 馬蹄是什麼 馬蹄是什麼2023 也可以使用澱粉代替，腸粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小時，撈出，再加9斤水磨成米漿。
除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。 馬蹄是什麼 馬蹄粉是把新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，幹後再晒，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉。 澄粉 澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。 什麼是馬蹄 馬蹄是什麼 馬蹄是什麼 可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
馬蹄是什麼: 什麼是馬蹄粉，哪裡有得賣
【功效】：馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 馬蹄中含有較高的礦物質磷，它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分，約佔人體體重的1%。 磷能促進人體生長發育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，並通過從尿中適當排出酸鹼物質以調節體內酸鹼平衡。
原料：嫩雞肉150克,干澱粉6克,泡辣椒6克醬油、白糖、精鹽、菊花、姜、濕澱粉、黃酒、香醋、味精適量,雞蛋1隻,荸薺丁。 3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒勻，最後加入毛豆拌勻，盛出，撒上炒香的花生即可。 材料：馬蹄（荸薺）6粒，胡蘿卜1／2個，洋菇6粒，小馬鈴薯1個，罐頭玉料粒2大匙，毛豆、花生各1大匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。 西漢《鹽鐵論》中的「革鞮」是皮製馬鞋。
馬蹄是什麼: 馬蹄粉的原料是什麼
荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。 水馬蹄多種植在低窪而多泥漿的水田或淺水塘中，水分少，澱粉多，味淡。 知名的廣東小吃「馬蹄糕」便是用荸薺磨成的澱粉「馬蹄粉」製作而成，為晶瑩剔透的金黃色方塊，中間夾著白色的馬蹄粒，爽滑又彈牙，是廣東地區春節時不可缺少的賀年糕點。 另外，直接削皮切塊後與白木耳、紅棗等食材加入冰糖煮成甜湯也是相當養生的吃法。 病害主要有枯萎病、莖腐病、菌核病等，農民稱「荸薺瘟」，是由這幾種病害共同作用的結果。 多發生在高溫高濕季節，發病早，蔓延快，危害大，是荸薺毀滅性病害。
早水荸薺每公頃產3～3.7萬千克；伏水荸薺2.2～3萬千克；晚水荸薺1.5～2.2萬千克。 晚栽荸薺減產的主要原因是單球莖減少，大多為2～3級(10～15克)中、小球莖。 貯種400～500千克的地窖，挖穴長、寬、深各為100厘米，窖底略寬。 而後將種薺輕輕鋪入窖內，每放20～25厘米厚度的球莖，上撒干細土一層，以吸收球莖中散出的水分，如此層層堆積，至離窖口20～25厘米時，其上鋪干細土封口。
馬蹄是什麼: ★「馬蹄」在《漢語大詞典》第17587頁 第12卷 786
李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培法有詳細描述 。 安徽無為、廣西桂林、浙江餘杭 、江蘇高郵和福建福州為著名產地 。 馬蹄是什麼2023 萌發後，先形成短縮莖，其頂芽和側芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。 葉片退化成膜片狀，著生於葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進行。 自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖，尖端膨大為新的球莖。 馬蹄鐵的裝訂是使用釘子將馬蹄鐵固定在馬蹄的角質皮上，也就是將「馬蹄鐵」燒鑄成形，然後墊在馬腳下，然後用錘子，釘子，把這塊厚鐵釘進馬的腳底[1][2]。
將香菇洗淨，溫水發開去蒂切絲(保留菇水)；將豆腐切成小塊狀；將蔥切碎；將荸薺洗淨削皮，並切成小片。 取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸後加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。 到了春天，剩餘的大量荸薺不易保存，在安徽無為種植荸薺的農戶家裡會把荸薺放在太陽底下暴晒，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且晒乾後的荸薺更加的甘甜、可口。
馬蹄是什麼: 荸薺的栽培
排種時將種薺薺芽朝上，按入泥中，保持芽頭高低一致。 馬蹄是什麼 在畦面澆過泥漿後，搭上棚架，晴天上覆草簾遮蔭，保持土壤濕潤，夜晚揭簾露苗。 10～15天後當葉狀莖長10厘米左右時，去掉棚架煉苗。
5、治癌症病人肝腎陰虛：荸薺150克，大鮮蘑菇14朵，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1隻，白糖、米酒、精鍊油、芝麻油各適量。 將荸薺洗淨切片，蘑菇蒂削平後洗淨，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。 荸薺屬多年生草本水生植物，喜生於池沼中或栽培在水田裡。 它的繁殖採用球莖亦稱果球進行無性繁殖。
馬蹄是什麼: ★「馬蹄」在《漢語辭海》的解釋
（四）對水、肥的要求：薺苗定植後，要求較高土溫以利返青分櫱，宜灌淺水穩苗。 馬蹄是什麼2023 馬蹄是什麼2023 隨著分櫱分株增多，蒸騰量加大，應逐漸加深水層，促進地上莖群體形成。 封行後灌深不，控制分櫱分株形成，提早結薺，球莖增多、增大，但應控制氮肥用量，防止徒長。
