釀餡前可擘開豆卜，加點生粉，這樣有助釀入更多餡，也包得更穩更貼服。
素肉不用撻，將醃料加入後，順方向拌至起漿，加配料醃5分鐘，釀入素豬肉，以200°C氣炸10分鐘後，補充適量油分再氣炸剩餘的3分鐘，如此一來避免釀豆卜因缺水及缺油的情況下變得太硬。 只要將豆卜反起，豆腐肉朝外，在高溫氣炸下，豆腐卜水分抽得更乾爽，因此豆卜吃來更鬆脆，口感比一般釀豆卜的方法更好一些。 釀豆卜 當然，也可以不反起豆卜，依平時習慣釀入（素）豬肉。 反起豆卜後，記得在豆卜內撲上適量的粟粉，幫助黏實內餡。 釀豆卜也算是不少家庭愛做的家常菜，部分超市甚至有已經釀好的「魚肉釀豆卜」，連釀餡的工夫都可以省掉。 釀豆卜2023 這次就分享一道「煎釀豆卜」，只需10分鐘就完成，還配上帶點甜味的醬汁，吃起來不會太乾，也適合佐飯。
釀豆卜: 南投／平價親子飯店經典大飯店 輕鬆暢玩日月潭、九族文化村
❺ 燒熱鍋加2 tbsp 油，放入蒜碎、豆瓣醬爆香。 每次做這道菜，小朋友看到、聞到就產生想吃的願望。 材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
氣炸鍋素食譜簡單美味，用素豬肉釀豆腐卜，伴甜酸辣汁惹味可口。 想炸起的豆腐卜更脆更爽，不妨多做一小步，個人覺得這個釀豆卜的方法不錯，有助令豆腐皮脆卜卜，而且外型也更漂亮。 煎豆卜建議先煎有免治豬肉的那邊，可以先定型並更易熟透。 釀豆卜2023 釀豆卜 兩邊皆煎香後，加入調味料即成，十分簡單，是趕開飯也能輕鬆完成的菜式。
釀豆卜: 媽媽的手工菜——家鄉釀豆卜
釀豆卜可煎可炸，但個人較喜歡吃煎豆卜，因為炸豆卜感覺太乾太熱氣。 製作這道家常菜十分簡單，先將豆卜剪半，亦不用汆水。 釀豆卜2023 街市的豆卜有長形、方形、三角形，建議用前兩者，煎起來較均勻。
- 這次就分享一道「煎釀豆卜」，只需10分鐘就完成，還配上帶點甜味的醬汁，吃起來不會太乾，也適合佐飯。
- 只要將豆卜反起，豆腐肉朝外，在高溫氣炸下，豆腐卜水分抽得更乾爽，因此豆卜吃來更鬆脆，口感比一般釀豆卜的方法更好一些。
- 街市的豆卜有長形、方形、三角形，建議用前兩者，煎起來較均勻。
- 反起豆卜後，記得在豆卜內撲上適量的粟粉，幫助黏實內餡。
- 釀豆卜也算是不少家庭愛做的家常菜，部分超市甚至有已經釀好的「魚肉釀豆卜」，連釀餡的工夫都可以省掉。
- 材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
