建議不要清洗及浸泡蟲草花太久，否則表面的真菌孢子粉流失，會影響食用療效，輕輕沖洗即可。 好的蟲草花湯，湯色呈現橙黃色，清亮透明，喝來甘甜清香。 姬松茸蟲草花栗子湯有助補益肝腎，養心安神。 姬松茸蟲草花湯 「我們可以先從生活作息去看能否改善問題，若不能，當然要請教中醫師。還有長年累月的疲倦和其他問題，也可能要配合中藥和針灸等中醫治療方法效果更佳。」我回答。 「現在天氣開始熱，多曬太陽，少開空調，才能增加身體陽氣，陽氣能推動身體各機能運作。其次，當然注意休息，還要避免生冷食物和飲品。」我說。 筆者還記得第一次接觸姬松茸是在廚具公司的飯堂，廚師正在為公司的員工準備午餐，當日的例湯便是姬松茸蓮藕粟米湯，湯水的香氣四溢，單聞香氣都知道一定好喝。
蟲草花的名字跟冬蟲草類似，令人以為兩者有什麼關連，其實它們沒有關係，蟲草花既非蟲也非草，本身並沒有蟲體，只能說是一堆橙黃色的真菌，它與冬蟲草不僅不同科，連價格都相差很遠。 到藥材舖買蟲草花，三十蚊已經一大包，功效卻不少，可說是平民補品。 跟老闆娘講起：「怎麼以前不聽見有人食蟲草花，近年又會突然興起？」她說蟲草花是人工培植的，以前沒有這個技術，但正正是培植品，可以加很多營養，味道如像金針，除了適宜煲湯外，也適合拌炒、蒸雞等。 「我們可以先從生活作息去看看能否改善問題，若不能，當然要請教中醫師了。。還有長年累月的疲倦和其他問題，也可能要配合中藥和針灸等中醫治療方法效果更佳。」我回答。
姬松茸蟲草花湯: 健康快車
現時適逢秋天，用蟲草花煲湯可紓緩鼻敏感及氣管敏感等；至天氣再進一步轉冷時，蟲草花湯則可改善手腳冰冷等問題。 此外，其實一年四季都可飲用蟲草花湯，它可補肺、益腎、健脾，增強免疫力等，作為日常養生滋補湯水也很不錯。 姬松茸蟲草花湯 以下就將蟲草花湯按功效分成3個類別，予各位讀者參考。 「姬松茸蟲草花栗子湯」也是素湯，註冊中醫師潘仲恆指此湯可以養心安神，補益肝腎。 姬松茸及蟲草花皆為菇菌，鮮味突出，用上栗子、淮山、圓肉及杞子煲湯，味甜、湯香、質滑。
姬松茸又稱巴西蘑菇，原為巴西珍貴野生食用菌，至今各地已廣泛生產，以乾貨出售。 廚師更指，別以為姬松茸愈大朵愈好，事實上愈小朵味道愈芳香，所以選購時盡量要細細粒的便好。 其次，因天氣乾燥可以加不同的潤肺食材如蜜瓜、淮山、雪耳等，轉化成時令湯水。 「如果我們為家人煲湯水，一般我不建議使用太多藥材。因為藥材是中藥，偏性較強，如果寒熱判斷錯誤，往往會有反效果。多從食物中選取材料煲湯比較穩妥。」我說。 「如果我們為家人煲湯水，一般不建議使用太多藥材。因為藥材是中藥，偏性較強，如果寒熱判斷錯誤，往往會有反效果。多從食物中選取材料煲湯比較穩妥。」我說。 「你提到覺得氣不足，當然想到氣的功能不足，氣虛了。直接做氣血的是脾胃，所以要健脾補氣。同時腎為先天之本，腎藏精，腎在我們身體裏就像銀行戶口，所有值錢的都放進去，所以腎虛，腎的機能欠佳都會令人疲倦，銀行戶口裏沒有錢，自然沒精打采啦。」我解釋。
姬松茸蟲草花湯: 健康小貼士︰
蟲草花含豐富水溶性纖維，有助降血壓，增加腸道蠕動預防便秘，「蟲草素」和「甘露醇」有助增強免疫功能；有註冊中醫師提到，蟲草花可紓緩鼻敏感和氣管敏感，增強抵抗力減少感冒。 姬松茸蟲草花湯2023 至於姬松茸，則有降膽固醇、血糖，以及抗過敏反應，提高免疫系統等益處，中醫認為姬松茸有健腦益腎、扶正補虛之效，是體弱多病者的補健食品。 一碗好的蟲草花湯，色澤會呈橙黃色、澄澈透明，味道清香。
素生炒骨見心思，用植物食材扮「骨」再配「肉」，要夾起來似「排骨」，可善用「油炸鬼」來扮肉，中間穿條「骨」，用淮山、芋頭、薯仔、蓮藕或牛蒡也適合，炸過夠脆，吃來爽口，皮脆肉滑，連骨通吃，啖啖滿足。 載有12款ABC Cooking Studio的手搓麵包食譜及製作方法，十分適合手搓包新手。 踏入深秋，補益肝腎的湯水很重要，此款素湯用了兩款菇菌，鮮味突出，今次忘記買栗子，改用腰果代替，也十分清甜。
姬松茸蟲草花湯: 健康大晒
「你提到覺得氣不足，當然想到氣的功能不足，氣虛了。直接做氣血的是脾胃，所以要健脾補氣。同時腎為先天之本，腎藏精，腎在我們身體裡就像銀行戶口，所有值錢的都放進去，所以腎虛，腎的機能欠佳都會令人疲倦，銀行戶口沒錢，自然沒精打采啦。」我解釋。 《阿爺廚房》已播映「冬至煮乜好」示範及介紹。 至於，簡單的過節素菜，不妨參考以下兩餸、一甜品、一湯的推介︰素生炒骨、賽磅蟹、芝麻湯圓及姬松茸蟲草花栗子湯，不但美味，而且夠體面，堪比大酒樓風範。 姬松茸蟲草花湯 姬松茸蟲草花湯2023 製法︰一、先把雞肉洗淨汆水；二、再把姬松茸、蟲草花和白背木耳用水浸軟30分鐘；三、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲兩小時；四、最後加少許天然鹽。
油炸鬼熱量高，不宜吃過量，油炸鬼一對（約100克）有460千卡。 「中醫對健康的要求比較高，如果一個人沒有明顯的身體不適，例如咳嗽之類，但睡眠、胃口、大便、小便不正常，或四肢不溫暖、育齡女士月經不調，這六項中就算只有一項不好，都不是健康。和亞健康的意思相近。」我說。 「這很常見。即使身體沒有明顯徵狀，但在生理和心理出現不適，這種介乎健康和生病之間的情況，屬於『亞健康』狀態。」我說。 姬松茸蟲草花湯2023 姬松茸蟲草花湯2023 「整天也很疲倦，有時候覺得不夠氣。但我又不是生病，沒有感冒和咳嗽。都不知道發生甚麼事。」Rebecca說。
姬松茸蟲草花湯: 中醫話濕疹調理 夏天大汗易誘發！治療期戒口清單一覽 + 兩款湯水推介！清熱、健脾、利水，針對濕熱型／脾濕型濕疹
「這很常見。即使身體沒有明顯徵狀，但生理和心理皆出現不適，這種介乎健康和生病之間的情況，屬於亞健康狀態。」我說。 「可以呀。姬松茸原名是巴西蘑菇。原產於巴西東南部聖保羅這地方。因為當地居民都很長壽，美國及日本學者估計和食用巴西蘑菇有關，於是長期研究。日本人更為巴西蘑菇改了一個優雅的名字，姬松茸。」我說。 「現在天氣開始熱，多曬太陽，少開空調，才能增加身體陽氣，陽氣能推動身體各機能運作。其次當然注意休息，還要避免生冷食物和飲品。」我說。 雞蛋有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命A、B、D及卵磷脂。 卵磷脂有助分解血管中的膽固醇，使血液流通預防心臟病。 另外，雞蛋的飽腹感強，可幫助減少食量，有效控制體重。
- 姬松茸蟲草花栗子湯有助補益肝腎，養心安神。
- 筆者還記得第一次接觸姬松茸是在廚具公司的飯堂，廚師正在為公司的員工準備午餐，當日的例湯便是姬松茸蓮藕粟米湯，湯水的香氣四溢，單聞香氣都知道一定好喝。
- 《阿爺廚房》已播映「冬至煮乜好」示範及介紹。
- 載有12款ABC Cooking Studio的手搓麵包食譜及製作方法，十分適合手搓包新手。
- 「這很常見。即使身體沒有明顯徵狀，但在生理和心理出現不適，這種介乎健康和生病之間的情況，屬於『亞健康』狀態。」我說。
- 「中醫對健康的要求比較高，如果一個人沒有明顯的身體不適，例如咳嗽之類，但睡眠、胃口、大便、小便不正常，又或四肢不溫暖，育齡女士月經不調，這六項中就算有一項不好，都不是健康。這和亞健康的意思相近。」我說。
夏天出入冷氣房一凍一熱容易病，一不小心很容易就會著涼。 以下的雪耳蟲草花煲螺片除了能滋補肺氣外，亦能增強體質，增加抵抗力。 從西方營養學上而言，它水溶性纖維高、能降血壓；其蛋白質含量也相當豐富，可提升免疫力並抗衰老，此外，蟲草花亦有助腸臟蠕動，預防便秘。 「中醫對健康的要求比較高，如果一個人沒有明顯的身體不適，例如咳嗽之類，但睡眠、胃口、大便、小便不正常，又或四肢不溫暖，育齡女士月經不調，這六項中就算有一項不好，都不是健康。這和亞健康的意思相近。」我說。 淮山富含蛋白質胺基酸、黏質多糖及水解胺基酸，助促進人體正常生長及修復等保健功能，為素食者攝取植物性蛋白質的選擇。 纖維質豐富，可促進腸胃蠕動，另外水溶性纖維甘露糖（mannose），食用後有飽足感。
姬松茸蟲草花湯: 冬至湯水食譜｜姬松茸螺片雪耳湯生津潤燥 姬松茸愈大朵愈好？
「可以呀。姬松茸原名是巴西蘑菇。原產於巴西東南部聖保羅這地方。因為當地居民都很長壽，美國及日本學者估計和食用巴西蘑菇有關，於是長期研究。日本人更為巴西蘑菇改了一個優雅的名字--姬松茸。」我說。 用法： 將材料浸洗約30分鐘，加生薑2片、適量豬肉或雞，用清水12碗，文火煲2小時，之後加鹽調味即可。 營養師指出市售的黑芝麻流心湯圓，每粒20克已有70千卡、1/2茶匙油及1/4茶匙糖，約跑步22分鐘才可消耗1粒黑芝麻湯圓的熱量。 姬松茸蟲草花湯2023 3.3粒黑芝麻湯圓已等於1碗白飯，宜非常小心食用。
