特色：由沖繩的琉球粿改良而來，如今是澎湖最風味獨特且最具代表性的糕點，主要原料為黑糖、低筋麵粉、好水、樹薯粉等，配杯茶就是最好的享用方式。 四面環海的澎湖，加上長時間的日照時間，讓澎湖周遭的淺灘成為海苔生長的絕佳環境。 因此澎湖居民就將海苔曬乾並與麥芽混合製作甜甜又鹹鹹的海苔酥。 因此澎湖當地居民，會將其曬乾泡茶飲用，後來成為澎湖相當常見的飲料。
- 只有胡椒粉的樸實簡單香氣及炸的酥脆口感深得大人小孩的心。
- 澎湖的花生糖和我們平常吃到有顆粒的花生糖不太一樣，是將花生整個烤熟磨碎再加上麥芽和糖製成的，看不到大顆花生粒，但絕對真才實料，而且比起一般花生糖硬度沒那麼硬，更容易咬，所以很適合送給各種年齡層的人。
- 味干貝醬為了讓消費者吃得更健康，製作過程特別講究少油，並且不添加任何化學色素和糖精。
- 因此澎湖居民就將海苔曬乾並與麥芽混合製作甜甜又鹹鹹的海苔酥。
- 明興XO純干貝醬採用澎湖新鮮的上等干貝、蝦米及台灣豬肉做的金華火腿製作，料好實在且味道鮮香。
澎湖鹹餅形狀是長方形的，據說前身就是胡椒餅，吃起來的口感酥脆，蔥丁和豬油的香味和胡椒的嗆辣味搭配在一起，出現鬆、酥、脆的口感，具有4種甜、鹹、辣、香的獨特滋味，非常適合搭配茶食用，因此鹹餅成了與黑糖糕並列的澎湖名產與必買伴手禮。 澎湖的魚丸是比較特別的，台灣朋友很少吃過，澎湖的魚丸大多都是使用這種狗母魚肉做成的魚丸，重點是不能經過冷凍，所以只能當天作當天食用。 意思就是，這滋味只能你來澎湖吃，我們無法宅配到台灣本島給你。 每家海鮮餐廳都會有這道湯品，但今天不知道煮湯的大廚怎了，湯的鹹味還有胡椒味道感覺是不小心都多加了一次，整個鹹膩到我要洗腎，所以這桌餐點就這鍋湯我們沒啥動，其他全部吃光光。 尚浩老闆娘說，每年十月至隔年三月是澎湖花枝產季，由於澎湖海域潔淨，所以在地花枝最是新鮮美味。 講究真材實料，每顆花枝丸入口都吃得到整塊花枝、有嚼勁，不像一般花枝丸吃下肚盡是粉味。
澎湖干貝: hiway．澎湖海味 澎湖海鮮干貝醬禮盒(微辣x2+小卷x
喵爸這次購買的是媽宮與萬泰，朋友則送了一罐澎湖伯給喵爸，嘗試過干貝醬、XO醬、小管醬等多種口味，喵爸真的覺得這東西實在太厲害，簡單的拌麵加一湯匙風味完全就不同，而且罐罐料多實在，真的有夠好吃。 黑糖糕為澎湖名產中的名產，主要原料為黑糖、水、低筋麵粉、樹薯粉、泡打粉、小蘇打、沙拉油、白芝麻等。 黑糖糕原始名其實是琉球糕，是因為日治時期時代，不少沖繩人移民到澎湖定居並做生意，進而將沖繩有名的黑糖產業帶入澎湖。 而當時有許多人會去日本糕餅店當學徒，也因此將黑糖糕的技術留在了澎湖。
若已經確定品項和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 哈旅行提供精心嚴格挑選優質的一日遊、多日遊、包車旅遊、住宿代訂、機票代訂、行程代訂、票劵代訂。 乘載著澎湖人的童年回憶，為澎湖在地古早味小點，至今已有五十多餘年歷史！ 只有胡椒粉的樸實簡單香氣及炸的酥脆口感深得大人小孩的心。
澎湖干貝: 最新消息來一杯健康又養生的茶吧~
嚴謹的作風，讓『仁品海產』在同業的競爭中依然屹立不搖。 澎湖干貝 搭配乾麵，將醬料混合後讓每根麵條都沾覆干貝醬，鹹香的干貝很有咬勁，菜圃增加口感脆度，辣椒皆去籽不會辣，配飯配麵都好吃，鹹香的醬單吃會太鹹但是搭上乾麵後醬鹹度沖淡，剛剛好。 繼續瀏覽網站即表示您同意本公司隱私權政策，您可至隱私權政策了解詳細資訊。
來到澎湖不僅要跑遍各大旅遊景點，新鮮的海味與美食也是不可或缺！ 來到澎湖不只要留下美好的回憶，更要把最新鮮的伴手禮帶著走！ 本篇推薦澎湖的道地特色名產，不僅有美味的冰心糕與黑糖糕，更有料多味美的鹹食，把鮮美的味道封存在內，讓你送禮自用兩相宜。 四面環海的澎湖有著豐富的漁獲資源，來到澎湖除了品嘗新鮮的海鮮料理以外，也不能錯過各種海鮮加工製品。
澎湖干貝: 澎湖仙人掌精油霜
因為是冷凍食品，所以料理前要先解凍，除了用微波爐加熱解凍或前一晚將食品放置冷藏櫃冷藏解凍外，也能用用水流溫度來解凍，可整包包裝好的商品放進鍋裡且加水到7分滿、放置約15分鐘後也能有解凍的作用。 【hiway．澎湖海味】為您獻上澎湖干貝醬伴手禮，讓您送禮有面子，自用有裡子。 澎湖干貝 好東西值得認真對待，從撈取貝柱、拌炒到封罐，海味依循傳統古法製成海味澎湖海鮮干貝醬，健康又美味。 很愛吃海鮮的女子澎湖海鮮這三罐滿足了我們，尤其是在外住宿的我們常常很需要罐頭或是外食來飽足我們的肚子，煮一碗麵或是夾在饅頭裡或是配粥吃，不管怎麼搭配都是料理絕配呀。
黑糖糕發明者為媽宮的糕餅師傅陳克昌，但如今已經成為澎湖伴手禮代名詞，在澎湖只要是糕餅店幾乎就會販售黑糖糕，當然口味與口感各有擁護者。 手工麵線的製作過程包含兩次陽光曝曬，以及曬乾後接下來的二十六個步驟才能完成。 手工麵線非常講究經驗和手勁，若是力道不對，極有可能造成麵線斷裂。 有名的望安紅欉爆米花球，還推出黑糖、梅子、咖哩、海苔及仙人掌口味，選擇性多、色彩繽紛，連外地人都喜歡，對當地人代表著圓滿的爆米花球，本地人結婚時，也喜歡當作婚禮小物。 每年10月至3月是澎湖花枝盛產季節，澎湖的花枝丸之所以遠近馳名，是因為在花枝漿裡包裹著是大塊大塊的新鮮美味的花枝塊。
澎湖干貝: 推薦31款澎湖干貝醬人氣排行【2022年最新版】
明興厚片澎湖花枝蝦餅下鍋外皮呈現白白圓圓的模樣，看起來就像天上的一輪明月，難怪有人會說這種是月亮蝦餅。 從事干貝醬製作多年的澎湖業者莊先生表示，市面上標榜「澎湖干貝醬」的品牌不勝枚舉，但論究其品牌身後，真正擁有自家廠房及設備可以進行製作的，仍在少數。 除了各式肉品外，能夠吸附肉品油脂的蔬菜也有眾多討論，有網友發文詢問「大家燒肉的時候喜歡吃什麼蔬菜？」許多民眾紛紛留言表示洋蔥十分解膩，吃完後可以「提升續航力」，享用更多肉品。 台中伴手禮推薦｜百年餅舖，小月餅創始店，新春禮盒【宝泉百年餅舖】綜合禮盒+八兩大餅福袋，年節祝福，體面美味俱足.. 【澎湖伯】原本是個家庭小工廠，逐漸擴建為符合國際食品安全認證的大廠。
後來因為澎湖的就業機會少，所以有許多年輕人外流至台灣本島工作，有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃，久而久之，黑糖糕就成了澎湖名產和必買伴手禮了。 目前澎湖有很多品牌的黑糖糕，例如源利軒、春仁、媽宮等。 澎湖干貝2023 傳統的鹹餅是澎湖在地的特色名產，具有相當的歷史性由清領時期傳入澎湖，主要以麵粉、蔥、豬油、胡椒等材料製作而成，口感鹹香有咬勁，現在的改良版更推出了加入鹹蛋黃口味的鹹餅，讓傳統滋味迸出新感受。 澎湖干貝2023 很多店家品牌都有生產各種不同口味的冰心糕，上下兩層為糯米與黑糖製成的涼糕，有黑糖香氣，中間夾心各式各樣的口味，有花生、紅豆，甚至澎湖的代表口味仙人掌。 來到澎湖黑糖糕絕對是必買的名產之一，據說黑糖糕並非發跡自澎湖，是由沖繩傳進澎湖的，因此又稱做琉球糕。 早期在日治時期，有許多沖繩人到澎湖定居做生意，其中有一間糕餅店的師傅突發奇想，把沖繩老家的黑糖粿結合傳統的發糕做成甜點。
澎湖干貝: 澎湖名產10：風茹茶
除此之外，也有網友提醒道「去餐廳之前先問一下今天有沒有干貝，有到了現場點單才說今天沒供應干貝的經驗」，建議想吃烤干貝吃到飽的人可以提前確認，避免撲空。 盛興鹹餅是澎湖的百年老店，始於清同治三年（一八六四年），歷經五代，是澎湖最具代表性伴手禮老店。 澎湖干貝 看來普通的鹹餅以古法手工製，餅皮是以麵粉、水、糖揉製，再包進豬油、胡椒、蔥末、鹽、芝麻做成內餡，最後再透過對折、壓製等程序才能完成，小小一塊鹹餅裡包藏著可是店家的百年老功夫。 澎湖伴手禮何其多，不過你知道在地人自己會買來送給台灣或國外朋友的「好貨」是那些嗎？ 風茹茶就是澎湖當地的一種青草茶，除了可以解渴、消暑、降火氣以外，更有很強的抗氧化性，被澎湖人當作夏天最平常的解渴飲品。 風茹茶的特殊味道讓它跟澎湖其他所有食物伴手禮都很合拍，這不僅是每個澎湖人從小喝到大的味道，也是每個離家的澎湖人最思念的風味。
把形狀較特別的明興花枝蝦腸拿來煮湯也很好吃，外層的腸衣煮過後不會過於軟爛，吃起來帶有Q度，裡面的鮮蝦肉及花枝塊口感鮮香，能感受到餡甜、爆汁、皮Q的多重口感。 澎湖干貝2023 當火鍋料煮的花枝丸保留了花枝的原汁原味，還帶有點爆汁的口感，花枝丸吃起不會粉粉的，每一口都能吃到花枝Q嫩的口感和海味鮮甜。 超級簡單級的料理、完全不用廚藝，只要將所有食材放入鍋裡炒一炒就可以上桌了！ 鮮味十足的扎實花枝丸和脆甜的小黄玉米筍結合，就是超爽口的一道家常菜。 而且可以看到裡面真材實料的新鮮蝦仁及花枝漿，一口咬下能吃到酥脆的外皮及Q彈的內餡，Q彈帶勁的鮮美花枝塊和新鮮蝦仁，感覺充滿大海的氣息。
澎湖干貝: 最新消息土魠魚肉也能變魚脯！！！
風茹茶是由香茹草泡製而成，冷熱泡都可以，氣味清香、入口甘醇，含有豐富的微量元素與精油，具有清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效，是澎湖人的傳統飲品，而且因為口感喝起來有點像青草茶，因此又被稱為「澎湖青草茶」。 現在有許多店家推出風茹茶茶包，在夏天來臨時記得喝一杯風茹茶消消暑。 說到澎湖鹹餅可是大有來頭，從清朝流傳下來的做法至今有百年的歷史了，當時糕餅都只有甜食，很少有其他口味，為了吸引客人才研發出這種鹹餅。 鹹餅的前身是胡椒餅，加入豬油、蔥等食材，把豬油和蔥的香氣慢慢揉合到麵糰之中，再依循著傳統古法烘焙而成。
澎湖獨有的大蛤，除了這樣清炒來品嚐外，早期清明節時候還會再大蛤裡面塞糯米去蒸煮，那樣的工法更繁雜但真的超鮮超好吃，現在要吃那樣的料理作法就要找一下餐廳是否有做。 我們八個大人點了這一桌菜，就是簡簡單單的澎湖味道，完全沒有看菜單就直接可以點出這些菜，因為每一道菜都是代表澎湖的家鄉味道。 來福海鮮餐廳每天都會有不同的當日新鮮漁獲跟生猛海鮮，除了可以看菜單點菜外，外面水族箱也有很多時價的海鮮食材。 成立於1968的媽宮食品工廠，前身是振裕食品行期間，在董事長洪文傳夫婦的努力經營下，就已經在澎湖打下不錯的口碑，其中最受當地歡迎的，就屬黑糖糕、紅豆糕。 目前，澎湖生產「干貝醬」系列產品的廠商有數百家，包括工廠、餐廳、小吃部、特產行及家庭代工等業者，產品類型五花八門，兄弟2021年入選澎湖最佳「澎湖十大伴手禮」之一，且成為澎湖當地近年來最為耀眼的地方創新產業之一。
澎湖干貝: 澎湖名產6：澎湖鹹餅
澎湖西嶼明興花枝丸訂購接受ATM轉帳匯款、銀行臨櫃匯款及宅配貨到收款，商品會以冷凍宅配配送，送來時每個商品都有好好包裝，連XO純干貝醬都有用保麗龍網袋保護，還有附上方便攜帶的塑膠提袋供人使用。 仙人掌相關產品絕對是澎湖近幾年發展最快速的新鮮玩樣，澎湖在地店家把所有可以加仙人掌的東西全部都出了仙人掌口味，喵爸覺得接受度要看個人，也並沒有什麼特定知名的牌子。 媽宮、御品家、萬泰這三家比較容易取得，其餘花生酥品牌大多要到店鋪或是找禮品店碰運氣，其中玉春花生酥更是號稱魔王中的魔王，不僅每天數量不多，更是只有西嶼店家裡面有賣，不過普遍也被大家公認為澎湖花生酥最香最好吃的一個。 黑糖糕由於不添加防腐劑，常溫只能2~3天、冷凍也只有7天保鮮期，如果想要買回家送人，善用媽宮、御品家的機場取貨服務會是拿到最新鮮黑糖糕最推薦的方式。 澎湖XO醬主打使用在地新鮮干貝還有蝦米原料製成，海鮮香氣十足。 蝦米和干貝互相襯托，滋味鮮甜豐富，還可以吃到完整的干貝塊。
澎湖干貝醬─不但是近年來最熱門的澎湖伴手禮，儼然也成為了婆婆媽媽們日常生活料理的好幫手！ 以蝦米、小魚、干貝等材料炒製而成的干貝醬，不論是拌飯、拌麵、煎蛋、炒菜都很好搭配，輕輕鬆鬆變化美味上桌。 澎湖干貝2023 而「牛舌」在大火烤過之後有著爽脆的口感，也受到許多人青睞，尤其是厚切牛舌更能品嚐到其特有的口感以及肉汁的美味，因此網友推薦要吃牛舌最好到專門店或是單點的燒烤店，表示「附牛舌的吃到飽都切超級薄，覺得不好吃」，認為多花一點錢到專門店必定不會失望。 Social Lab社群實驗室觀察網路上對「燒肉食材」的相關話題討論，可以發現「干貝」受到高度熱議，許多網友在社群討論區中請益、討論哪裡有提供干貝吃到飽的優質店家，不少業者也推出相應菜單，吸引民眾前去用餐。 話題中值得注意的是干貝的「真假」也受到高度關注，有網友表示「吃到飽店的干貝應該都假的」，認為大多數可以讓人自由夾取的干貝通常是以魚漿或花枝漿調製而成，不一定是一般所想的高級食材。
澎湖干貝: 澎湖干貝醬評價及選擇方式
澎湖牡蠣超有名，將新鮮、飽滿的牡蠣，以辣椒、蒜頭和獨門醬汁調味，因為牡蠣有先炒過，所以吃起來不會有腥味，不管是直接拌飯、麵，還是拿來炒菜都超搭。 來澎湖帶罐牡蠣醬，把大海的味道帶回家，牡蠣醬需要冷藏保存，開封後就要盡速食用完畢。 以蝦米、小魚干和靈魂主體干貝，以及各家獨門醬料等材料炒製而成，有分大中小辣，配飯、拌麵或是拿來當沾醬都很MATCH。 使用沒有受到汙染的海水所孕育的食材，保證無添加防腐劑，天然海味攏底這一罐。
澎湖干貝: 澎湖不只海味！ 推薦道地特色「澎湖名產、伴手禮」一次看
雖然料理方式簡單，但酥炸花枝丸絕對是餐桌上最受歡迎的菜色之一。 金黃酥脆的外皮裡包裹著香甜的芋泥及香鹹濃郁的起司，芋泥和起司不搶彼此的美味，熱熱的吃一口咬下爆漿的牽絲口感，多層次的美味讓人回味再三。 以真材實料的芋頭搭配搭配新鮮鹹蛋黃製作，無添加任何人工色素、化學甘料、防腐劑或硼砂，能吃到到自然健康的口感。 經過油炸後圓形外觀的明興澎湖花枝蝦排看很像是可樂餅的模樣，炸得酥香的外皮將麵包粉酥脆的口味展現得淋漓盡致。 黝黑的墨魚香腸裡面包覆著濃郁的海洋鮮味，飽滿的墨魚香腸烤起來帶點焦黑的顏色相當吸引人。
澎湖干貝: 澎湖xo醬推薦、花枝丸必吃-澎湖西嶼明興花枝丸、明興XO純干貝醬，真材實料的澎湖必買美食，方便輕鬆料理的宅配美食
透過玻璃的瓶身可以看到裡面的食材，整個XO醬呈現如同白蘭地般漂亮的色澤，自己做料理時加入一點明興XO純干貝醬，就能達到畫龍點睛的作用。 外皮微脆而不硬韌，QQ香香的腸衣很有嚼勁，裡面的內餡多汁而飽滿，吃得到大塊的蝦肉及花枝塊，扎實的口感能吃到滿嘴的鮮甜。 澎湖花枝蝦卷外皮酥脆、內餡鮮甜軟Q，蝦捲的金黃酥香薄皮、與鮮甜十足的蝦仁搭配花枝作成的飽滿內餡，讓人吃過就無法忘懷。 唯有秉持認真、誠懇、實實在在的態度，把消費者擺在第一位，才能生產出 好的產品，並強調『以客為尊』，為了廣大的消費者，須嚴格落實對『品質 』的控制和管理，因此我們十分重視與消費者的互動，還會詳實記錄消費者 的意見。
澎湖干貝: 澎湖名產推薦：風茹茶
前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解澎湖干貝醬的重要成分有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊口味等各種差異。 或是傳統老餅店的獨門招牌，冬瓜餅，也是澎湖人的月餅，冬瓜餡香氣濃郁但口味清爽可口，在澎湖的所有特產店都買的到。
澎湖干貝: #7 花生米
澎湖西嶼明興花枝丸除了招牌商品花枝丸之外，明興還提供各式各樣新鮮、美味的花枝漿、花枝蝦餅、墨魚漿、XO干貝醬…之類的海鮮製品，就是希望大家能品嘗到真材實料的澎湖美食。 出身澎湖的資訊工程是老闆，為推廣在地好滋味，自創網購品牌【hiway．澎湖海味】，堅持一律澎湖當地捕撈、當地製造的漁產及海鮮加工品，清甜又濃郁的味道，幾乎是活跳跳的「海味」代名詞，加上料多實在，常常一上架就被搶空。 傳承好幾代的手藝、堅持純手工製作的風味，對許多澎湖人來說這才是記憶中懷念的好味道，常聽到當地人說澎湖有八大花生酥、哪一家的小管醬最對味、哪一家的花枝最大塊….，不過這些老店真的就都需要花一些工夫才能買到。 澎湖因為氣候與地理環境，出產許多非常道地的特色名產美食，來到澎湖別忘了帶一些伴手禮回家，一邊品嘗一邊回味美好的澎湖之旅。 到澎湖吃一口花枝丸絕對為之驚嘆，它的花枝丸「高含肉率」，也就是一口咬下便能吃到真！
除了花枝丸外，店家還開發很多以當地海鮮做成的副產品，像是花枝蝦排、花枝捲、干貝XO醬都很適合做為伴手禮。 澎湖西嶼明興花枝丸都是使用澎湖在地海鮮手工製作,每一種口味的手工丸子都很適合煮湯或當火鍋料,只要加入幾顆到湯裡,馬上能讓整個湯底增添不少味呢。 我們八個人坐一桌，座位上都有先給一份餐具，上面就寫了「來福海鮮」好有懷舊感喔！
澎湖干貝: 仙人掌麵線
澎湖氣候、環境、土質都很適合花生種植，耐旱耐濕、砂質土壤排水又好，澎湖的落花生非常好吃，因此製成的花生酥也成為澎湖名產之一。 除了有各式海鮮醬類，各家的味道也各有各的風味，有的店家會自己手工自製，品牌眾多，其中有名的商家牌子有：菊之鑫，或是可以現場試吃，挑選合自己口味的就可以。 黑妞冰心糕有賣很多伴手禮，其中賣得最好的就是冰心糕－紅豆口味，冰心糕共有三層，上下夾層是黑糖糯米涼糕，中間夾心是甜甜的紅豆泥（有點紅豆粒的口感），冰完之後，口感變的非常Q彈，黑糖香與濃郁的紅豆泥，味道搭配得十分調和。 位於澎湖市區三民路上的【娜路灣海產行】，並非大家想的海產店，其販售的「海產」是澎湖特有的名產與伴手禮，店內品項相當廣泛，有澎湖必買Q彈黑糖糕也有家庭必備的干貝醬、小管醬…等。 一口咬下能感受到表層明顯的酥脆顆粒和內部截然不同的軟嫩口感，厚實的海花枝蝦排集結了花枝塊的Ｑ勁及整隻鮮蝦的Q彈，鮮香甜美的花枝蝦排料好又實在，搭配外層裹上麵包粉的酥脆嚼感，很能讓人吃得意猶未盡，真的是超好吃的蝦排推薦。
製作XO醬時會加入干貝和金華火腿這兩種單價較高的高檔食材，替醬料打造獨特的鮮味，但每家使用的食材及製作配方都不大相同。 明興XO純干貝醬採用澎湖新鮮的上等干貝、蝦米及台灣豬肉做的金華火腿製作，料好實在且味道鮮香。 鄭師傅手工麵線除了料好實在、以嚴謹的古法製作麵線，現在更能夠給遊客體驗一日現場手作體驗，匠人工法與一般麵線口感完全不同，吃得到麵線中的香味與嚼勁，因為輕又方便，是伴手禮的絕佳人選！ 澎湖干貝2023 每一個小卷醬的背後都是店家親自挑選的海味以及手工費時的秘製醬料，鮮美完全鎖在涮嘴的小卷裡，香辣爽口又能吃到鮮甜！ 風茹草是澎湖特有的植物，由於具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧療的生長特色，加上不需特別照顧也能長的很好，相當適合在澎湖生長。
澎湖干貝: 澎湖名產1：黑糖糕
那花枝的鮮味在嘴裡綻放～相當有嚼勁，忍不住就會一口接一口，除了在當地能吃到現炸的花枝丸，許多海產行也推出冷凍包裝讓大家可以帶回本島喔！ 菊花餅早期在澎湖當地俗稱為「油餅」或「香餅」，樸實簡單香氣及酥脆口感，深受早期在地人喜愛！ 而菊花餅是用桿得薄薄的麵皮，壓個花邊形狀，在中心戳出小孔，隨後用油炸得金黃發亮，散發傳統餅乾的氣味，酥脆鹹香的口感，令人懷舊。 而現今餅舖將澎湖縣縣花「天人菊」與這古早味餅乾做意象結合，才有了現今「菊花餅」，不僅口味大大提升，也成為澎湖在地知名伴手禮。 民風純樸的澎湖人民深信，在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先，可為他們帶來好運及財富，而在當時，全澎湖只有一家在做黑糖糕，那就是源利軒。
