富臨指，過去數年新冠疫情下，香港餐飲業面對前所未有的挑戰，而這段日子該集團不斷尋求變革，努力穩住了經營，期望為日後復甦作出準備。 鄔錦安指疫情持續受控，惟現時營業額跟疫情前相比亦不多於5成，不過對下個財年的營業額很樂觀，預計會有雙位數的增長。 未來更會投入資源，以科技管理帶動業務發展，例如推出應用程式讓顧客記錄曾經餐點，配合現代人的健康管理。
以往人們結婚會在中式酒樓宴開數十席，現時卻大多舉行小型婚宴又或者轉到酒店舉辦。 鄔錦安指出現時社會結構趨向小型，而且消費模式轉變不少，認為只是把中式酒樓控制在合理分店數量。 現時富臨旗下共有25間中式酒樓，公司未來不會刻意減少數目，惟或會就租約和其他因素考慮縮減1至2間分店。 鄔錦安薪酬相應下調
鄔錦安: 美食廣場價單穩定性高
換CEO反映變革大致完成早前市場消息指，鄔錦安任富臨行政總裁主要任務，是協助集團從中式餐飲變革，發展多元品牌，與大眾及年輕人對接，而楊浩宏現時接任行政總裁，代表集團變革已大致完成，未來會以增加亞洲餐飲品牌的比例為大策略。 拓展亞洲餐飲線 助業績扭虧 鄔錦安出任行政總裁期間，該集團營運及餐廳開始應用數據分析及電子科技以應對疫情，著手從中式酒樓「富臨」及「陶源」變革，開始拓展「亞洲餐飲線」，為餐館組引入亞洲菜式餐廳。 拓展亞洲餐飲線 鄔錦安2023 鄔錦安 助業績扭虧鄔錦安出任行政總裁期間，該集團營運及餐廳開始應用數據分析及電子科技以應對疫情，著手從中式酒樓「富臨」及「陶源」變革，開始拓展「亞洲餐飲線」，為餐館組引入亞洲菜式餐廳。 至於楊浩宏現年34歲，自2014年加入富臨集團擔任營運經理，獲委任行政總裁前，為集團營運總監（概念缐），主要負責發展中餐以外的中高端餐飲品牌及美食廣場。 他自2021年5月13日起為執行董事，主要負責「亞洲餐飲線」系列品牌餐館的 管理及策略發展。
同時，現年34歲、在2021年5月起擔任富臨執董的楊浩宏將出任行政總裁及授權代表，自2023年1月13日起生效。 鄔錦安2023 今日新開幕的今日新開幕的屯區門美食廣場Food Maze，鄔錦安表示，投資超過千萬以上，預計人均消費約50至80元。 而根據歷史數據，平日人流約3000多人，而假日則為4000至4800人，現時投資方向正向，可以短期內有正現金流。 富臨2021年報顯示，「富臨」及「陶源」系列品牌收益分別按年減少50%，僅主打優閒餐飲的「富臨概念」系列微升2.5%。
鄔錦安: 多戰線策略 發展「全時區餐飲生態圈」
副主席兼行政總裁鄔錦安於今（13日）卸任行政總裁一職，由集團主席楊維兒子楊浩宏接任。 集團指，現年48歲鄔錦安調任為非執行董事，並繼續擔任董事會副主席，因此將成為非執行副主席。 其中一個教人意外的地方，可謂中式餐飲「撈過界」搞美食廣場﹙Food 鄔錦安 court﹚。 香港家庭規模逐漸縮小，以往一家10數口周日去飲茶的光景已不復在，取而代之是2至4人的小家庭，加上疫情期間的各種限聚措施，導致中式餐飲業的營運越加困難。 亞洲餐飲線旗下品牌包括韓烤餐館「炑八」、「柞木炭家」、休閒輕食、咖啡店「PHI, COTI」、韓國輕食「Banchan 鄔錦安 & Cook」，以及Foodeli、Foodmaze等美食廣場。
集團指，過去數年新冠疫情下，香港餐飲業面對前所未有的挑戰，2022年初進一步嚴峻的疫情和隨之採取的社交距離措施，更令業界舉步維艱。 儘管如此，集團在這段日子不斷尋求變革，努力穩住了經營，期望為以後的復蘇作出準備。 考慮到香港政府近日對社交距離措施的撤銷，香港餐飲業終於迎來曙光，鄔錦安作為專業管理人認為是其功成身退的時候，樂見企業傳承，所以決定退下集團日常管理的工作，以便有更多時間陪伴其家人並進一步追求個人興趣與發展。 富臨集團 （01443） 近年積極打造全時區多元餐飲生態圈。 富臨集團副主席及行政總裁鄔錦安表示，集團不能以單一菜種滿足食客需求，由以往大眾所認識的富臨集團為中式餐飲，改為做更多大眾化或中高端餐飲，有另一平台可跟年輕人對接。
鄔錦安: 多戰線策略 發展「全時區餐飲生態圈」
但有危便有機，嚴峻的經營環境使中式餐飲巨頭富臨﹙1443﹚重新審視生意模式，決心作出變革，打造「全時區餐飲生態圈」，以大量餐廳種類搶攻市場，集團副主席兼行政總裁鄔錦安表示務求讓客人「日日食富臨餐廳都唔會悶」。 他預計每月將新開2至3家亞洲菜式餐廳，並引入更多日、韓、泰菜品牌。 富臨集團（1443）公布，鄔錦安已辭任執行董事、行政總裁及相關董事會職務，並調任為非執行董事，以及留任董事會副主席。
被問到富臨疑有份與微辣合作明年初在港開設茶餐廳，楊浩宏與鄔錦安同時表示，「不清楚」丶「不知道」，末知是否暗藏玄機。
鄔錦安: 美食廣場價單穩定性高
「亞洲餐飲線」旗下品牌包括韓烤餐館「炑八」、「柞木炭家」、休閒輕食、咖啡店「PHI， COTI 」，韓國輕食「Banchan & Cook」及Foodeli， Foodmaze等美食廣場等。 翻查年報，「亞洲餐飲線」為集團增長動力之一，其貢獻總收入的佔比連年上升，集團於2020年錄得虧損達6.4億元，其後虧損逐步收窄，截至去年9月底止半年業績，來自「亞洲餐飲線」的收入佔總收入約43.4%，同期扭虧為盈賺866.8萬元。 鄔錦安表示，今次Food Maze中，約20%為自己營運品牌，80%為品牌客戶營運。 鄔錦安表示，集團由以往發展地區主要為街舖，變為多做商場，認為商場保證人流及鄰近住宅區有優勢，更符合集團需要。 至於末來會否少用富臨為餐廳命名，富臨集團營運總監（概念缐）楊浩宏表示，品牌名稱由個別餐廳根據用餐體驗丶主題而改，中餐仍會繼續發展，但由近期市面上以細店舖為主，但不會暫停中餐發展。
年報顯示，亞洲餐飲線貢獻總收入比重逐年上升，截至去年9月底止半年業績，來自亞洲餐飲線的收入佔總收入約47%。 而富臨在2020年錄得虧損6.4億元後，虧損逐步收窄，去年9月底止扭虧為盈，賺866.8萬元。 鄔錦安2023 鄔錦安2023 鄔錦安2023 鄔錦安調任為卸任非執行董事後，將獲每年96萬元的董事袍金，任期三年。 楊浩宏獲委任為行政總裁後，年薪為156萬元，另加酌情花紅及其他福利。
鄔錦安: 多戰線策略 發展「全時區餐飲生態圈」
鄔錦安於2021年5月13日由獨立非執董調任為執行董事，並出任副主席及行政總裁，當時每年有286萬元袍金，而是次調為非執董後，每年董事袍金降至96萬元。 至於楊浩宏2021年同期出任執董時每年袍金有91萬元，目前再出任行政總裁後，總酬金每年156萬元。 早前傳出富臨集團（1443）行政總裁鄔錦安將卸任，並由太子爺、富臨主席楊維之子楊浩宏接任。 富臨最新坐實消息，集團公布鄔錦安卸任行政總裁、執董職務，並調任為非執董，即日生效。 鄔錦安薪酬相應下調鄔錦安於2021年5月13日由獨立非執董調任為執行董事，並出任副主席及行政總裁，當時每年有286萬元袍金，而是次調為非執董後，每年董事袍金降至96萬元。 富臨集團 （01443）
而現時楊浩宏接任行政總裁，代表集團變革已大致完成，未來會以增加亞洲餐飲品牌的比例為大策略。 換CEO反映變革大致完成 早前市場消息指，鄔錦安任富臨行政總裁主要任務，是協助集團從中式餐飲變革，發展多元品牌，與大眾及年輕人對接，而楊浩宏現時接任行政總裁，代表集團變革已大致完成，未來會以增加亞洲餐飲品牌的比例為大策略。
鄔錦安: 美食廣場價單穩定性高
為配合香港人對美食的「貪新忘舊」，富臨在這兩年亦變動餐飲組合，四線發展——休閒系列、亞洲線路、美食廣場﹙Food Court﹚、中式餐飲。 鄔錦安 鄔錦安表示茶餐廳的經營模式正好體現香港人的三心兩意，客人無論想吃餐蛋治、西炒飯或是鷄髀水果沙律，都能被滿足。 富臨現時營運的約100間餐廳、30個餐飲品牌，就是以一種「multi brand﹙多品牌﹚」的理念經營公司。 這條問題，剛從捷榮「過檔」富臨、擔任副主席兼行政總裁﹙CEO﹚鄔錦安有一番看法。 他向《香港01》表示，受累成本上升及餐飲界防疫措施，業績雖有好轉但仍不敵虧損，核數師「不發表意見」，為「非戰之罪」。
