開業至今已逾七十年，麥奀親戚所開，據聞麥奀初來港時，也曾在這裡幫手。 最初只是車仔街邊檔，後來遷入現址，只此一家，別無分店。 平記麵家2023 近年由創辦人女兒麥心睿接替表兄掌管，仍維持老派麵家格局，半開放式麵檔，看到師 傅在淥麵，蒸氣氤氳，香傳廳面，引到人口水流。
- （圖片來源：陳仔廚房）走進店內，只見內藏青綠牆磚、紙皮石地、摺枱摺凳，就連牆上餐牌都是老闆娘手寫的花碼，時光彷彿停在半世紀前，復古懷舊。
- 餡料有札肉、鹹豬手、五香腩肉和法式嚼肉，放入木棒形的法國麵包，焗至外脆內軟恰到好處，之後再放入青瓜、番茄以及浸過甜酸醋的紅蘿蔔絲，令肉餡味道更豐富。
- Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
至於營業時間，卻隨老闆心意，要是賣光了就提早拉閘收鋪。 既然是半山區的老字號麵檔，必定儲落一班熟客仔，有街坊表示自己兒時中學經常幫襯，已經捧場捧足幾十年。 同時由於老闆夫婦已是半退休狀態，所以有識食街坊呼籲：「要食就快啲去試下，老闆年紀好大，可能好快退休！」。
平記麵家: 大埔美食推介｜3.V.W Vegan Cafe
初步google了一下，「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊；但深入一查之後才發現，原來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店，而且已經有40年歷史了。 （編按：原地址現在已經變成「蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店」）。 愛鑽研各地飲食文化與傳統，並到各地旅遊尋找地道食品，足跡遍佈香港、台北、東京、四國、道東、滋賀、福井、九州、首爾、釜山、越南、曼谷、清邁、新加坡、意大利等。 呢間泰國菜唔係好多人知，絕對係地膽而又鍾意食泰國嘢嘅人先會知架。 因為餐廳唔止位置隱秘，藏於閣樓間，即使平時經過，但唔細心留意嘅話，都唔會發現。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。
父親兒子負責打麵淥麵，母親主力樓面落單，放假連阿女新抱都回來幫忙，溫馨滿溢。 麵條和 雲吞皮自設工場用竹升打，雲吞用鮮蝦做餡，連辣椒油都是自家炒製，鮮香夠 平記麵家2023 辣，有誠意。 清遠蔡氏經營，至今傳第三代，並無分店，仍然謹守家庭式作業。 麵條和 雲吞皮自設工場用竹昇打，雲吞用鮮蝦做餡，連辣椒油都是自家炒製，鮮香夠 辣，有誠意。 為於大埔墟街市熟食中心的平記竹昇麵，麵條要每天壓兩至三小時而成，而且只放很少鹼水，麵食落有很香蛋味，而且特別彈牙。 蝦籽鋪滿成隻碟，雲吞傳統，較為細粒，一啖一粒都幾滋味爽口。
平記麵家: 大埔美食推介｜8. Noc Noc
這裏的糖水真材實料，不搞花臣，賣的都是傳統口味：紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、薑汁湯圓等，還有堅持用石磨磨製的芝麻糊和杏仁糊，分外香稠。 新蒲崗街坊甜品店，傳統中式糖水選擇超過20款，也不乏港式西米露、布甸、涼粉及棉花冰等，種類包羅萬有。 推介薑汁燉鮮奶，入口嫩滑，薑汁味强勁，冷熱皆宜。 位於北河街近街市的榮華茶餐廳，店內自設包房，麵包保證新鮮熱辣。 這裏的菠蘿包比一般麵包店的略大，烘焗得面層脆口，包底鬆軟，夾上一塊厚厚的鮮奶油，狠狠一咬，油香四溢。 十多款印尼小食，包括炸蝦餅、炸碎雞、烤柚子雞翼等，全部 $50有找。
多款以魚蛋演變出來的魚品輕食，並加入車仔麵、街頭小食及西式 fusion 菜式等概念。 而餐牌的菜式取名也充滿玩味，如「食完一定更專心下午茶」、「輕鬆Come撈魚麵」、「你鐘意點就點」系列等等，將香港人熟悉的魚產品重新演繹。 深水埗貴為平民食堂，當中不乏價廉味美的異國菜式。
平記麵家: 旺角美食推介2023｜15大必食熱門好評餐廳：牛大人副線燒肉/海鮮放題
來到店子，不可錯過的招牌菜是「好頭好尾」——川味和牛臉頰肉和法式燴牛尾加到牛骨湯中，配扁陽春麵而成。 推介的還有用上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子的「海龍皇湯」，配扁陽春麵或陽春麵都適合。 在 2020 年初，店主在上環開設第二分店，名為「泰館」。 平記麵家2023 儘管這店不供應灣仔店的招牌和牛船麵，換上源自清邁的「泰北咖喱金麵」（Khao Soi）作為主打美食，店子仍然人氣不減，大受歡迎。
提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 逾 70 年歷史的好到底，同樣是執着自家製麵的麵店，更在店舖附自設製麵工場，風格強調蛋香，與別不同。 平記麵家2023 湯底和配料也與別不同，湯非常見的大地魚，而是豬骨湯，而最受歡迎的水餃，則是用上燕皮包裹，口感像魚皮餃，讓很多元朗街坊死心塌地支持了數十年。
平記麵家: 大埔美食推介｜6.Homeland
Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 位於中環的九記，屹立三十年，仍然深受食客歡迎，每逢午市，店外總是擠滿輪候的客人，即使要搭枱用餐，也毫不在意，為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。 九記馳名的，除了清湯腩外，很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖喱牛腩，再配上一碗掛湯的伊麵。 「阿元來了」的台灣美食讓你猶如置身於當地的夜市。
- 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。
- 愛鑽研各地飲食文化與傳統，並到各地旅遊尋找地道食品，足跡遍佈香港、台北、東京、四國、道東、滋賀、福井、九州、首爾、釜山、越南、曼谷、清邁、新加坡、意大利等。
- 香港作為美食之都，麵食也來自五湖四海，無論是地道的雲吞麵，還是從東洋而來的拉麵，都能找到屬於自己的舞台。
- 非常足料，一煲半隻雞＄120, 加埋配料都夠兩個人食。
- 甘枱的牛腩麵，湯底帶少許甜味，而牛腩經過炆煮後，口感變得軟腍不爛，富有彈性且濃郁入味。
特別推介Ice jelly latte，咖啡內的大冰塊以咖啡豆調製而成，有助保留咖啡冰冷溫度之餘亦不會走味。 本局長是日公幹前先吃早餐，信步走至北帝廟附近之劉平記，隨即入內幫襯。 本局長曾於此店食燒味及雲吞麵，但覺兩者均非常麻麻。 早餐有多款選擇，包括湯粉、扒、吉列、粥、炒麵等。 本局長著小二來一早餐A，火腿通、雙蛋、腸仔、麵包轉多士，凍啡款甜。
平記麵家: 枝記麵家 西營盤50年老字號 古法磨豉牛腩 街坊：老闆隨時退休｜區區搵食
除了來自廣東的雲吞麵外，潮式粉麵也是香港的一大特色，不少麵店也乾脆將兩者混為一體，例如開業逾二十年，位於西環的英記。 以牛腩、叉燒湯麵和炸雲吞聞名，牛腩以牛坑腩製作，前一晚開始烹調處理，叉燒不單用脢頭，也以豬頸肉製作，口感特別。 平記麵家 潮濕的天氣，胃口總是不佳，一勺溫熱的湯，一箸爽口的麵，是這季節最佳的救贖。
本來由三個老人家拍檔經營，雲吞水餃牛腩牛筋豬手……走舊派麵家路線。 月前最後一位舊老闆退休，由年輕一代接手，裝 修重開，加了少量新食物，但仍維持老派麵食。 大埔billow小白鷺餐廳位於小白鷺湖互動中心，佔地3,000呎，餐廳設户外座位，可以望到整個白鷺湖景觀。 餐廳主打多國菜，將西餐加入不少自家創意，例如有燒虎蝦龍蝦汁意粉、海膽燴意大利飯、澳洲斧頭扒等，選擇夠多而價錢合理，大家不妨網上預約前往一試。 啡可以說是大埔的隱世咖啡，店內以米白同木系顏色為主，環境非常舒服，時不時還有貓貓會經過。 平記麵家2023 Kaffee House咖啡種類繁多，還有自家特調咖啡。
平記麵家: 日本票選迴轉壽司連鎖店Top 10公開！元氣、活美登利廿強止步！人氣壽司郎躋身三甲排第幾？ 3
東大街的印尼沙嗲屋是區內街坊最愛的小店，晚晚人龍不斷。 位於九龍城的清真牛肉館儲下不少街坊明星熟客，無論任何時候都總是大排長龍。 假如你是第一次去清真牛肉館，推介當然是招牌的牛肉餅，要有心理準備，熱辣辣的牛肉餅，一咬下肉汁飛濺，小心燙咀。 本人願意接收新傳媒集團的最新消息及其他宣傳資訊，本人同意新傳媒集團使用本人的個人資料於任何推廣用途。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 陳家祖傳乾麵位於龍岡圓環附近的排隊古早味麵店，烏醋乾拌麵味道很不錯，添加烏醋跟生辣椒後味道更加提升，整體價錢也實惠，下次再來吃看看網友推薦的骨仔肉湯/麵。
老店位於旺角西洋菜街，上世紀70年代開業，年前遷到洗衣街現址，花園街也有分店，花開兩朵，各表一枝。 開業至今，仍然堅持以竹昇打麵，麵條特別韌，嚼勁超強。 除雲吞麵外，京式炸醬麵、南乳豬手、薑葱鯇魚皮也出色，別錯過。 標榜自家打製竹昇麵，門口設大玻璃房，現場由師傅以竹昇打，吸引路人駐足觀看。
平記麵家: 街坊捧場捧足幾十年！呼籲大家：要食快啲幫襯！
6座雲吞麵的原址位於藍田邨第六座，後來搬至佐敦，至今已約二十年。 招牌蝦籽雲吞麵、一客小食再配豆漿，也不過三十元，認真抵食。 永華麵家開業六十多年，湯底堅持以鯊魚骨熬製，麵條及雲吞皮一直都是師傅古法手製。 識食的你，絕對不能錯過免費任食的醃蘿蔔粒，清新醒胃，現在仍免費供應這類餐前小吃的食店實在買少見少了。
氣氛令人留下深刻印象外，這裏的沙爹牛肉麵也一試難忘。 牛肉軟滑，自家製沙嗲汁濃稠而微辣，味道到位，即食麵烹軟硬度掌握得剛剛好，爽口彈牙。 添好運是香港數一數二的點心餐廳，這家街坊食店被譽為世上最便宜的米芝蓮星級食店，他們最出名的點心是酥皮焗叉燒包，外層鬆脆，餡料足，一定要趁熱食。
平記麵家: 老闆B哥的故事
必試滷肉飯，豬肉用人手切丁，肥瘦均勻，滷肉有嚼頭，香而不膩；米飯粒粒分明，有米香，拌勻滷肉醬汁一齊食，樸實地道的口味。 自1945年起，麥文記在廟街一帶後巷開始做雲吞麵，1958年正式搬入現舖位，只此一家。 他們多年來堅持自家製麵條，麵條食落有蛋香，不會有陣鹼水味。 雲吞只以全蝦肉做饀，一粒一隻原隻虎蝦，用料十足，彈牙鮮美，配上熬足五小時的大地魚湯底，每一啖都是老字號昔日的味道。 想感受香港最貼地的活脈搏，一定要來有逾40年歷史的華南冰室。 這裏從早到晚都熱熱鬧鬧，一班老街坊熟客邊呷奶茶，邊聊天。
平記麵家: 銅鑼灣 何洪記 師承名門
餐牌上寫滿牛肉的不同部位，選擇多得讓人花多眼亂，當中以崩沙腩最受歡迎。 不過因工夫多，現時香港的竹昇麵麵店已所存無幾，可謂執一間少一間，值得大家珍惜。 最近又傳來消息，屹立旺角近五十年的老牌麵店「好旺角粥麵專家」，繼西洋菜街的舊鋪在數年前結業後，位於旺角洗衣街的分店，亦將於租約期滿後，於明年3月結業。 好旺角以竹昇製作雲吞皮聞名，曾多次入選米芝蓮必比登推介，當中以雲吞麵、炸醬麵、南乳豬手、薑蔥鯇魚皮等最受食客歡迎，大家想食便要趁快了。 最近識左個住0係大埔既朋友，介紹我食大埔街市熟食中心的平記魚蛋粉。 佢話雲吞好正喎，蝦又大隻，可惜我敏感丫，唔食得。
平記麵家: 大埔 平記麵家 家庭老店
這道咖喱麵用上 11 款香料和八小時熬製，香濃可口，建議配以煎餅或蛋麵享用。 香港這個小小地方, 產生很多不巨專業資格的專家, 在四周圍的人, 可能小員工, 大老板, 主婦, 職業女性, 平民百姓都可能變身為飲食專家, ... 今年初開業的 Pica Pica 由西班牙總廚 Edgar Sanuy 主理，餐廳名字 Pica 平記麵家 Pica 原意是「小碟分量，隨心分享」。 這裏的 tapas 價錢大眾化，如墨魚薯餅，其黑色外衣是加入了墨魚汁製成，薯茸餡料香滑 creamy，伴點蒜茸蛋黃醬提味。
平記麵家: 餐廳廚房內劉平記麵家應如何確保食物衞生？
賣的既不是甚麼精緻法式料理，亦不是甚麼富麗堂皇的裝潢，但卻憑著一碗古法磨豉牛腩麵，成功俘虜當地街坊的胃口。 至今已靜靜地陪伴著大家超過50載，可說是半山區的老字號。 大埔老虎岩主打牛雜麵、滷水牛腩，而其手打燒賣也深受坊間愛戴。 牛雜同樣是必食之選，湯底是牛骨清湯，再撞上滷水汁，肉味中帶陣陣滷水幽香。 V.W Vegan Cafe是間素食cafe，餐牌設計用心，「日本大叔便」、「我很醜但我很溫柔梳打」非常有趣。 Cafe的素漢堡 是用軟熟的bagel做包底，有生菜蕃茄芝士漢堡、台灣鳳梨燒汁漢堡等。
菜式由印尼華僑老闆娘操刀，她在印尼經營餐廳多年，對家鄉菜甚有堅持，味道正宗。 適逢週末，小店必坐滿了印尼幫傭姐姐，一解思鄉情味。 小區具人氣的人龍店，餐廳以其特色豬肝麵聞名，豬肝爽口，湯頭清甜帶點薑味，讓本地老饕和外地遊客皆趨之若鶩。 假如豬肝不合口味，還有鮮牛肉、火腿、煎蛋或香腸可供自由配搭粉麵。
店子的老闆和大廚均來自台灣，從魯肉飯以至蚵仔煎都充滿台灣風味。 而用戶則可瀏覽及搜尋服務商的資訊，並直接聯絡相關服務商。 平記麵家2023 開業近半世紀的老式餅店，區內不少街坊由細幫襯到大，更有不少有遊客專程前往光顧。
灣仔的藍屋旁看上去頗舊的麵店，放了舊傢私和充滿泰國元素的擺設。 日本拉麵一直都是香港人的心頭好，濃郁的湯底是拉麵的靈魂，而這家麵鮮醬油房周月，店如其名，主打的就是醬油湯底。 周月選用擁有逾 平記麵家 140 年歷史，愛媛縣梶田商店所特製的醬油，醬油於百年木桶內，歷時18 平記麵家2023 個月發酵，醇厚深邃。 鮮黃色的店面，簡潔的裝修，誰想到卻是一家逾六十年歷史的老字號？ 從其店名的麥字，不難猜出是屬於雲吞麵名門廣州池記麥氏一系，主打的自然是精緻小巧的細蓉雲吞麵。 雖然小巧，卻用料十足，雲吞內裹滿鮮爽的蝦肉，還有用鴨蛋製作的彈牙生麵和清甜的湯底。
麵包烘得香脆，蛋煎得頗靚，通粉用忌廉湯開（應該係），味道不俗。 總括而言，此餐廳早餐質素正常，價錢公道，屬街坊早餐醫肚之選。 在深水埗札根六十多年的劉森記，是另一家老牌竹昇麵店，由來自廣州的劉庭森創立，現在除了桂林街總店外，亦於福榮街及元州街設有分店，為米芝蓮必比登推介食肆。 他們的招牌菜式是蝦子撈麵，以麵條伴蝦子及黑柏葉，再滴上數滴豬油撈勻伴食，滋味最佳。 隱藏於大埔街市內的平記麵家，創辦於1945年，據說連周星馳都是熟客。
奶白色的豬骨湯底，是很多人的心頭好，而這間開在銅鑼灣的拉麵 Jo，主打的就是豬骨湯。 這道豬骨湯，是請來日本老師傅為自己研製的獨門秘方，店主追求的是濃厚細緻，卻不過膩過稠的口感，湯色歷經16小時熬煉，雪白明亮。 雲吞麵名門，又豈止麥氏一系，擁 60 多年歷史的劉森記，同樣深受雲吞麵愛好者歡迎。 雲吞是鮮蝦豬肉餡，包得飽滿，蝦的鮮和豬肉的豐腴相輔相成。 除了雲吞外，蝦籽撈麵和豬手撈麵都享負盛名，還有放在桌上，任意取用的自製醃蘿蔔，也是很多人心頭好。
