此課程適合喜愛日本清酒人士及日本清酒供應與銷售行業人員報讀。 Calvin 為現任香港葡萄酒評審協會主席。 擁有多項國際級認證，包括世界侍酒大師協會之認証品酒師、SSA日本認証清酒侍酒師丶WSET英國葡萄酒及烈酒課程Level 3 Award (葡萄酒及清酒雙認證)、SSI 國際燒酎唎酒師等。 同時擁有英國University of Chichester 酒店及旅遊學管理文學碩士以及新加坡商學院MBA，西班牙UCAM 教育博士學位 (在讀)。 初級資格認證課程，適合從事業內工作或清酒愛好者的人士。 本認證課程為希望了解清酒知識的初學者而設，通過體驗方式進行介紹，帶領學員進入清酒世界。
不過遺憾的是這些資格目前在香港都沒辦法遙距考試，有興趣的朋友必須到日本並且使用日文來考試，算是一個比較高的門檻。 由於此課程內容參考了日本酒侍酒研究會 出版之參考書《日本酒之基》，學員修畢課程後可選擇自費在港報考日本SSI 國際唎酒師考試，更可到日本修 ... 台灣這邊由台灣酒研學院承辦日本SSI協會的講授語認證考試。 不過，對於日本當地來說，這項考試，連同更進階的國際唎酒師認證，當地並不完全認可，所以 ...
唎酒師考試題目: 報名程序 :
從事日本酒進口、銷售、餐飲人士，考牌當然對工作有直接幫助。 我在日資公司擔當推廣日本飲食文化工作，因此考牌後舉辦活動更得心應手。 身邊有不少日本旅遊作家、日語教師朋友考牌，可見市場對「唎酒師」資格需求急增。 為了回應海外需求，該會2009年推出「國際唎酒師」。 截止2022年7月，已有7800人考獲資格。 根據《日本酒之基》2016年數據，香港這片彈丸之地，日本酒輸出以金額排名為第2位，僅次於美國；以數量排名第5位。
品酒活動：間中要舉行品酒活動，例如提供有噱頭嘅葡萄酒品牌作餐酒、食物與酒配搭的不同主題晚宴等。 這些活動不但為了招徠生意、為餐廳宣傳及追Sales target，更重要係為客人提供獨特的餐飲體驗，從而希望他們再次惠顧。 UMAI 是香港首本以日本酒 Sake 為主題、配以介紹各地旬食、生活藝術、歷史文化的酒食誌，從淺略到深入，匯聚不同角度面向的看法，滿足想躋身日本酒專業的你、窺探日本酒食文化和旅遊的你。 Sake Service Institute 日本清酒研究院，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才。 2009年为配合海外发展，成立SSI，推出国际唎酒师课程，提供中文、英文、韩文等外语课程。
唎酒師考試題目: 【 SAKE WHISPER 】清酒唎酒師 是餐廳職位? 認證資歷? 還是唎酒之路的開始?
日本餐廳不但可以單點，合意的話可以購買原支日本酒。 但定價普遍昂貴，因此我通常以零售途徑入手。 如果具有品鑑能力的話，只需呷下一口，便足夠辨識該酒特徵。 左上) 與瀧澤一樣，以超軟水釀造的「黑耀 唎酒師考試題目 特別純米」則以豐富果香聞名，蜜瓜與水晶梨的果香入口細緻緊密，米香綿延，收結悠長。 以室溫方式品飲，配上燒大蒽雞柳、燒雞腎及燒白鱔，酒中的米香昇華，層次提升，口感更圓滿。 因此在本書的後續部份，我們儘量保持一種輕鬆的語調，減輕您的閱讀負擔，避免因為閱讀的困難性減少了葡萄酒帶來的樂趣。
Mandy 本身為一位資深註冊建築師、認可香港建築業審裁員、認可香港建築業仲裁員、建築業專家証人及綠色專才，但同時也是一位熱心致力推廣及分享葡萄酒知識和興趣的葡萄酒愛好者及課程講師。 自於澳洲修讀建築系學士及碩士時，已常走訪當地葡萄園及酒莊，學習並吸取種植葡萄及釀造葡萄酒有關之學問。 及後更走訪歐洲多個國家之酒莊, 擴闊對葡萄酒之見聞。
唎酒師考試題目: Certificate for Module (Master of Japanese Sake)證書(單元 : 日本清酒大師)
如果您是一個熱情四射的人，您的熱情一定會感染給周圍的同事和顧客。 您的熱情將激發您面對這個職業的挑戰：一大早起來參加品酒活動；在正式課程結束後繼續學習葡萄酒；在餐廳裏瘋狂忙碌的夜晚仍然保持微笑。 唎酒師再往上修習，就會根據目的不同進化成教學為主的「日本酒學講師」或是品飲特化型的「酒匠」，成為品飲專門家。
- 南部美人、玉川、十四代，這些頂級清酒名字，酒痴絕對不會陌生，不過釀酒背後你又知幾多？
- 為業內清酒師及愛好著提供一個國際級的學習平台。
- 然而近年來，Sommelier的定義已經延伸為：在所服務的行業中，深入瞭解葡萄酒的專業人士。
- 除此以外TONY亦積極參與每年在波爾多及布根地舉行的EN PRIMEUR期酒活動藉以替客戶發掘投資機會。
- 香港專業品酒師協會於1998年成為會員，台灣侍酒師協會於2010年成為觀察員。
日本政府看準這個具有龐大潛力的市場，在香港積極宣傳清酒，這2年身邊不少朋友先後成為唎酒師甚至酒匠。 如何成為一名成功的葡萄酒學生，秘訣很簡單 - 唎酒師考試題目 吃吃喝喝與問一籮筐問題。 儘量多嘗試各式各樣的葡萄酒和食物，以及兩者之間的相互搭配的效果，並思考它們之間是否相配。 有機會的話，多去參觀葡萄酒產區，親身體驗一下究竟是什麼造就了世界上獨一無二的風味。 如果不能去旅行，就和來訪的葡萄酒莊園代表交談，瞭解他們那裏的發展趨勢。 最好，準備一堆問題，在上課時詢問您的老師和同學，充分利用您的時間。
唎酒師考試題目: SSI 國際唎酒師課程
小編還沒有打算去考，關於Diploma的考試詳細，可以參考通過的大大英倫酒哥的心得（連結點我）。 準備時間長、難度相當高：Diploma一般需要花兩年（沒考過的話更久），共有六個Unit，深度涵蓋所有葡萄酒主題，考試題目更多更難更硬，許多正在攻讀的人都崩潰了。 真正開始踏入葡萄酒大門的課程，上完之後你對比較常見的葡萄品種、大產區、製程都會有基本的概念，在酒專也看得懂大部分酒標。 小型至中型餐廳大概有幾十支酒，高級餐廳可以去到幾百支，有啲高級餐廳的酒單甚至可以成本字典咁厚。
要參加這項檢測需要完整參與講習課程，研修完成後再進行4次考試（包含筆試和品飲測驗）方能取得資格。 WSET課程好多地方都有得學，包括某間上環較多業內人士進修嘅學校、某香港葡萄酒大師開嘅學校、各大學院校嘅校外進修部，仲有各大葡萄酒學校等。 唎酒師考試題目 至於SSI國際唎酒師就較少地方有得讀，行內最出名就係某間喺佐敦嘅學校。
唎酒師考試題目: 烈酒課程
為擴闊對不同葡萄酒產地之了解，以及種植葡萄及釀酒過程之學問，TONY曾到訪法國，西班牙及意大利等歐洲多國，以及遠至南美阿根廷之酒莊，藉以記錄各地釀酒師對於表達當地風土的不同方法。 唎酒師考試題目2023 除此以外TONY亦積極參與每年在波爾多及布根地舉行的EN PRIMEUR期酒活動藉以替客戶發掘投資機會。 唎酒師的工作，就是在擁有2000年歷史眾多不同產地、不同米種、不同釀造法的各式酒海中，以品酒的專業引領您找到適合的日本酒。 ）是於高級餐廳或酒店中服務的一類人群，主要的工作是酒與餐點的搭配、酒的採購、貯藏和看管酒窖。
另外好睇餐廳客路，例如食鮑參翅肚的酒單會傾向傳統名酒大莊；如果餐廳主打新潮菜式而老細又開通，就可以試較冷門嘅酒區，自由度比較大。 例如品酒師Wallace嘅餐廳大玩Food and wine pairing，8道日本菜配搭12至13支酒，事前同廚師及老細夾好就得。 相反，喺酒店如果想做啲新嘅Pairing，就要寫詳細Proposal，同埋用PowewPoint present比老細。 唎酒師考試題目 所以喺大型酒店或者會所，有較多程序要Follow同Admin嘢要跟。 例如酒店有客人飲大咗，嘔到污糟曬，要打比House Keeping部門，等佢地安排同事清理。
唎酒師考試題目: 清酒 ｜ Sake ｜ 燒酎 ｜ Shochu
曾經試過有客人開DRC、La Tache等超級名酒，請品酒師飲埋一份，分分鐘一支酒仲多過一個月人工。 最重要唔係你嘅肝功能，係你嘅酒知識，是否可以專業地向客人建議酒款。 培訓：Head of Sommelier或Wine Director更要為屬下的品酒師及侍應提供不同的酒水培訓，有時仲要邀請外國的釀酒師及酒莊代表來香港與客人分享心得。 設計酒單：高級品酒師要設計酒單 ，即係決定餐廳銷售哪些酒，內容包括選酒、Check價錢，與供應商聯絡、落單等。
講的東西開始有一點難度，差不多跟大學的通識課等級差不多，考試前需要花上一些時間把課本讀熟，就可以通過啦！ 基本上不用太擔心，考試是50題選擇題，多花點時間是沒問題的。 WSET，全名是Wine & Spirit Education Trust，中文是「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」。 成立於1969年，除了有開葡萄酒課程之外，還有烈酒、清酒等等，其實涵蓋的相當廣，不過最知名的還是以葡萄酒為主。
唎酒師考試題目: 認證課程
「国際唎酒師」的考試和上述的「唎酒師」基本上並無不同，只差在「国際唎酒師」的測驗內容完全以日語以外的語言進行。 另外，也由於各國內部日本酒市場的發展情況不同、飲酒的風俗民情也略有差異，因此會以國際化的視角出題。 唎酒師考試題目2023 這個由「酒類総合研究所」創立的「清酒専門評価者」資格考試，需要完整參加講習課程，並通過嚴格的感官測試（如香氣和口味的辨認、酸味和甘味的差異、香氣強度的排序、口味的描述等）才能取得。 雖然平日工作唔需要「劈酒」，但闊綽嘅客人會請飲酒。
現為 IKSA 香港國際唎酒師協 會外務理事及 SSI 日本酒侍協會香港支部理事，並從事清酒出入口業務。 SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程由 SSI 唎酒師考試題目2023 主辦, SSI為日本國內最高的認証 唎酒師考試題目 (唎酒師) 唎酒師考試題目 研究及培訓學院。 由日本侍酒師協會舉辦，今年才第一次開始Sake Diploma International的課程，最近才剛有教學機構引進台灣，國際版可以用英文考試。 Antony 也熱愛日本酒類文化並熱衷教育，現正從事日本清酒代理業務，也曾以駐店唎酒師身份為商戶精挑細選合適的清酒以供客人選購。 香港品酒培訓學院存儲的信息符合數據保護法。 信息並可能與香港品酒培訓學院共享，以用於入學，註冊，考試學術和行政溝通，校友管理和聯繫，研究，統計和營銷（包括直接營銷）目的。
