第一類：這類抗性澱粉原本物理上就比較難消化，例如豆類、綠豆、地瓜、南瓜、全穀類等，其澱粉受到蛋白質和纖維的遮蔽，較沒有辦法被腸胃道中的澱粉酶給消化。 此外，大家都知道，經過冷藏後的白飯，其澱粉會轉化為抗性澱粉，而具有減重效果。 這是因為抗性澱粉除了具有較低熱量、易有飽足感的優點，在上消化道難以分解吸收，還能降低胰島素的阻抗，幫助減重。 健身澱粉2023 健身的人若要補充蛋白質，建議先攝取原型食物，如雞胸肉、雞蛋、蛋白、豆乾等，高蛋白粉只能偶而取代，不可成為唯一的來源，忽略攝取其他食物。 內湖國泰診所營養師張斯蘭說，重量訓練後，新陳代謝快、能量消耗多，除補充高蛋白粉，應合併攝取一份醣類，如一片吐司、一顆三指輻寬的地瓜，可以讓高蛋白粉充分作用在肌肉重建。
更重要的是，雞胸肉中含有支鏈胺基酸（BCAA），是一種幫助肌肉合成及復修的物質，所以深健身人士歡迎。 在減脂期間，我們的攝取熱量要少於消耗的熱量；到了增肌時候，則需要攝入熱量略多於消耗熱量。 而素食者每日的攝取熱量，往往低於非素食者──這些食物更容易吃得飽──若攝取不足，身體就會將你的肌肉作為燃料吃掉，難以維持線條。 當然，這些熱量要從健康的原型食物上攝取，大多是增加你每餐的碳水化合物量，如地瓜、燕麥、糙米等（記得每天一半的熱量應來自於碳水化合物），或是植物性油脂如酪梨、堅果、橄欖油。 如果素食者想藉由健身增肌減脂，讓身體的線條好看一些，是有可能的嗎？ ──有的，世界上就有不少素食者的運動員甚至健美運動員。
健身澱粉: 紅豆、紅豆湯、紅豆水 營養價值大PK！
專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。 許多人為了追求瘦得快，餐餐吃燙青菜、水煮雞胸肉，以為不吃油就不會長脂肪，這想法大錯特錯，惡性節食可能引發「脂肪逆襲」。 由於油脂為人體必需營養素，不吃油恐導致經期紊亂，還會引發內分泌失調、皮膚粗糙老化、頭髮枯黃脫落。 別擔心食物中的油脂會發胖，只要挑好油即可幫助脂肪代謝出去。 新營養食代提醒您：「抗性澱粉」的結構不易被酵素分解，有類似膳食纖維的功能，食用後較有飽足感，其中紅豆、燕麥、地瓜等全榖根莖類或是冷掉的飯和麵條皆含有抗性澱粉。 抗性澱粉不只是冷飯、壽司、冰地瓜或馬鈴薯沙拉，平常我們可以取得的抗性澱粉食物還有哪些呢？
- 但如果隔夜飯再復熱，結構又與冷藏的飯不同，這也會影響原本澱粉的結構與人體消化。
- 比起蛋白粉，來自全食物的蛋白質還是更勝一籌，因為全面的營養是很重要的，對於平常沒有運動習慣、增肌計畫的人，從天然食物中攝取蛋白質就足夠了。
- 第一階段，不少專家都認為運動後三十分鐘至一小時是補充蛋白質的最好時刻，所以應該進行高蛋白質的食物，若果運動後胃口不太好的話可以進食香蕉、雞蛋、牛奶又或者高蛋白能量棒等食物。
- Nitric Oxide (N.O.) 能使血管擴張，令更多血液和營養流到肌肉，顯得更脹和好力。
- 抗性澱粉功能和纖維相似，有助養活腸道中有益細菌，增加製造短鏈脂肪酸，為腸胃健康扮演關鍵角色。
- 做肌力訓練當天應比日常喝水的份量增多10-20%，或喝至少1.5-2公升水。
- 而直链淀粉含量与米饭隔夜冷藏后抗性淀粉的形成，也受到米的种类、产地、加工条件，以及烹饪条件等因素的影响。
冷飯再加熱後，抗性澱粉雖會稍減但仍比未冷藏前高。 100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡， 卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。 不過還是有一些澱粉要去避免，像是白飯、麵，尤其麵包裡面還有一些糖跟油。 另外，很多人以為冬粉熱量低，但其實冬粉也是隱藏的精緻澱粉，一樣會讓血糖快速升高。 今天就是对于蛋白粉摄入的一个概念介绍，其实如果我没有碰到那位健身大佬，我可能到现在都不会觉得蛋白粉吃少了。 現時市而上有不少即食雞胸肉，只要放到微波爐加熱就可以食用，並且有不同味道，方便之餘又可以有不同的選擇。
健身澱粉: 健康醫思一點通
若食用较大量的未煮熟却富含淀粉的植物，这些未被消化的淀粉在进入大肠后，会被细菌利用而产生大量气体，造成腹痛。 制造淀粉是绿色植物贮存能量的一种方式，也是人类饮食中最常见的碳水化合物，广泛存在于马铃薯，小麦，玉米，大米，木薯等主食中。 由於澱粉呈粉狀，且比重約為 1.5g/cm3，分散在水中會向下沉澱，故名“澱粉”。
- 經過12個星期的負重訓練後，研究者會按照其脂肪含量及肌肉量作分析。
- 不要看到碳水化合物就拒絕它，為了減重長期不吃澱粉，可能會造成機能失調，提高復胖的機會喔。
- 如果為了減肥，不攝取澱粉，身體就會開始燃燒部分肌肉。
- 很多人都愛吃蕎麥麵，原來其升糖指數比米粉、河粉低，同時亦含蘆丁，是一種抗氧化營養素，可令心臟健康，是減磅人士的麵食之選，不過也切忌過量，每次一碗至一碗半就好了。
- 淀粉可以被水解成更简单的碳水化合物，由酸，各种酶，或两者的组合。
- 紅米、黑米的纖維與蛋白質含量也較高，令人有飽肚感外，亦含豐富維他命B及纖維素，可穩定膽固醇及促進新陳代謝。
正解：高強度間歇運動雖然很操很累，效果卻是無比驚人，但前提是你身體支撐得了，不會搞到運動代償，反而容易導致運動傷害。 不論是健身初學者或是專業健身漢一定都會知道，來自英國的營養品牌《MYPROTEIN》，推出近百款高蛋白粉讓不敢喝高蛋白飲的人也能愛上，在健身板上「英式奶茶」更是被討論到不行，喝起來比一般市售奶茶還美味。 更是推出多種高蛋白甜點，就連沒在健身的民眾也會忍不住購買，「六層夾心高蛋白棒」又是最熱門款之一！ 超豐富內層讓你一口咬下吃到多層次口感，還能補充到滿滿的高蛋白。 ，或是一整天頂多10%蛋白質來源是由蛋白粉來補充的。 你目標是吃到200克蛋白質，就是靠蛋白粉補充20克蛋白質就好。
健身澱粉: 健康飲食
蛋白質對於減肥十分有效，有足夠的蛋白質的話，體重較不容易反彈，所以可以的話，飲食都是以多攝取蛋白質為主。 一般而言，每次喝下30克的蛋白粉是最適合的，愈多不代表愈好。 健身澱粉2023 健身澱粉2023 而最常見的進食的時間則是運動後的半小時至一小時，但要注意必須在專業人士指導下食用蛋白粉。
「低脂」是所有健身者眾所皆知的事情，脂肪要低，愈低愈好，那究竟有什麼食物是「假裝是澱粉，其實脂肪很多」的食物呢？ 健身澱粉2023 如滷味中常見的「雞絲麵」、「科學麵」、「王子麵」等，就是健身者的「澱粉雷區」。 常見的主要原因—「肚子餓」，因為在合併減少脂肪的攝取之下，只要挑錯食物，就會容易有肚子餓的感覺；因此，短期就算精實一點點，長期下來忍不了餓，很快就發胖回來；常常就會讓人覺得「健身真難」。 所以建議，在減肥剛開始時，可以將白飯、麵、饅頭、麵包這些高升糖指數的澱粉，換成粗纖維（膳食纖維）較豐富的澱粉，像是地瓜、南瓜、玉米、山藥。 這些食物可以較好的控制血糖，不會讓血糖上升，進而轉換成脂肪堆積。
健身澱粉: 增加肌肉
新興 CEE較昂貴，宣稱比CM更能被肌肉吸收，減少肌肉外圍水腫問題，而且可以低劑量服用，不用經過 Creatine Loading的階段。 但多項外國研究指 CEE在胃部會被酸性分解，並不能被肌肉有效吸收，效用成疑。 Tribulus為一種植物，其提煉精華宣稱可提升體內男性賀爾蒙 (睪丸素Testosterone)水平，促進肌肉生，不過外國研究暫無法證實其短期功效。 淀粉是一种食品添加剂，通常用于做增稠剂和稳定剂，如布丁、奶油蛋羹、汤、调味汁、肉汁、馅饼、沙拉酱等。 淀粉可以被水解成更简单的碳水化合物，由酸，各种酶，或两者的组合。 转换的程度通常是量化的右旋糖当量（DE），这大约是在淀粉中的糖苷键已经被打破。
這是因為抗性澱粉不像一般澱粉，會迅速地在體內分解成葡萄糖。 抗性澱粉在上消化道難以分解吸收，在大腸會被細菌分解成短鏈脂肪酸和其他代謝物，對身體的代謝有很多好處。 健身澱粉 健身澱粉 很簡單，因為完全符合「高纖、高蛋白」的飲食原則，若是以冬粉和上述的食物做為比較，其蛋白質最高可相差45倍，而纖維量也相差近25倍之多。
健身澱粉: 更多關於「運動」
但這種方式很快就會遇到瓶頸，瘦很快、停滯期也來得快。 營養師建議，還是要有一些美食日，讓自己放鬆，補充好的澱粉，再去新的一輪減肥。 現代人的活動量沒有很多，又吃太多油炸、甜食和精緻澱粉，所以越來越胖。 但營養師強調，減肥還是要吃一些好的澱粉，偶爾一兩天沒有澱粉沒關係。 但如果想要增肌減脂的人，還是要有好的碳水幫助肌肉修復。 根據世界衛生組織（WHO）的數據，成人每天需要攝取每公斤0.8-1克蛋白質以維持自身健康。
在日常飲食中包括三種常量營養素（macronutrients），對整體身體機能相當重要，而蛋白質只占其中之一（另兩項為脂肪及碳水化合物）。 膳食營養素參考攝取量是人體每公斤需要0.8公克的蛋白質。 然而，身體每日所需的蛋白質攝取量取決於其他因素，像是年齡、活動量和肌肉量。 早餐來一碗麥片，不但營養又會熱量太高，雖然它也是澱粉類食品，但只要仔細選擇全穀類麥片，並選擇無添加過多糖份的產品，每份達到3克膳食纖維、不超過10克糖就是健康的選擇。 「澱粉是無辜的！」許多人提到快速減重秘方，首要條件就是不碰澱粉？ 如同把澱粉類食物打入十八層地獄，好像吃了澱粉就一定會變胖一樣。
健身澱粉: 熱量不夠，當心掉肌肉！
像是白糖這類的東西對身體只是空熱量，幾乎沒有營養價值，吃了只是佔去總熱量的額度而已。 相反的，在訓練結束後半小時才吃，葡萄糖轉運蛋白活性慢慢降低，這時候才進食，熱量不容易燃燒，多餘的反而還會轉換成脂肪儲存起來。 所有豆類富含膳食纖維及抗性澱粉，煮熟了的豆類，每100克含有1至5克抗性澱粉，優質來源包括斑豆、豌豆、黃豆、枝豆、黑豆等。 建議第一次購買的朋友，可以先從小包裝開始購買，挑選幾個自己可能會接受的口味、平常喜歡的口味來嘗試，不建議一次買大容量的，小包裝多嘗試及比較，較能幫助找到自己喝習慣的口味。 我的減肥與健身知識來源有五個，學校資訊、老師推薦的課外讀物、課本、國外的研究與論文、以及我個人的經驗。 蕭捷健說，早晨起床，如果不覺得飢餓，可以先不要吃澱粉，不妨吃顆蛋、喝杯豆漿、吃塊雞胸肉，研究證實，這些食物對胰島素刺激低，且會持續燃燒脂肪。
如果你是体型肥胖的健身者，或者身材匀称却有小肚腩的训练者，那么说明你们平时的热量是足够的，选择蛋白粉就可以啦。 「太多未必真的是好的，這個道理我想大家都聽膩了，但還是要強調凡事都要取得中庸、均衡，蛋白質也是。」Mahoney表示。 邱正宏醫師接著說，每100公克麵條熱量為340～360大卡，取中間值為350大卡，但外食一碗麵的麵條用量多少，取決於老闆的大方程度，假設使用200公克的麵條，那麼一碗煮過、不添加任何調味料的麵條，熱量就有700大卡。 挑選蛋白粉時，糖分也要納入選擇因素，有一些蛋白粉為了蓋掉高蛋白的味道，添加了很多糖分、甚至還有增稠劑、其他化學成分，最好挑選完全不含糖的高蛋白粉。 所以一些玩家有这种感觉，训练前吃蛋白粉，放屁比较多比较臭，那你放出来的屁，构成胺的氮元素，其实就是没吸收好的蛋白质。 健身澱粉 若果突然完全轉變飲食模式，會比較難堅持和持續，反而不是一個好的改變，所以慢慢改變，找尋自己感到舒適的模式會較好。
健身澱粉: 運動後吃什麼？便利商店食物推薦
事實上，Supplement 在外國早已被廣泛使用，其有效性和安全性亦有一定科研支持。 然而，筆者注意到香港坊間對健身奶粉或蛋白粉的資訊並不充足，很多朋友對進食 supplement 存有誤解，或是道聽途說，結果胡亂購買除浪費金錢外，不斷轉奶粉亦有機會出現副作用。 具備正確的營養補充知識，才能令訓練更得心應手。 研究的對象為86名健康而又未曾接觸健身的人士。
消化完的澱粉，要加上水分，才能合成肝醣，而肝醣很重，這就是為什麼吃完澱粉隔天會變重。 紅米、黑米的纖維與蛋白質含量也較高，令人有飽肚感外，亦含豐富維他命B及纖維素，可穩定膽固醇及促進新陳代謝。 健身澱粉2023 紅米的顏色來自花青素，是很好的抗氧化物，有助心臟健康及護眼，更有美容的功效。
