在大煲中加入清水2L，水滾後放入所有材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。 陳皮浸至軟身，去白囊備用，紅蘿蔔洗淨削皮切塊備用，其餘材料洗淨浸泡30分鐘備用。 在大煲中加入清水2L及陳皮，水滾後放入其餘材料（藥材入湯袋），轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；花生健脾開胃；眉豆則健脾化濕；章魚乾補氣養血；果皮健脾化痰；蜜棗止咳化痰。 玉米被稱為黃金作物，它不僅是一種美味的食物，在中醫看來也是一種有益的藥材。 多吃玉米有助護眼、防癌，而玉米的根、葉、鬚都可以用來治療各種疾病。 青紅蘿蔔適合家中儲糧，可存放較耐。 粟米紅蘿蔔2023 香港公開大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝提供青紅蘿蔔粟米湯食譜，教大家在家抗疫仍然可以食得美味又健康。
粟米紅蘿蔔: 紅蘿蔔湯水｜8款食譜增強人體免疫力 促進骨骼發育
盛夏氣溫高，宜吃有助清熱除煩的食物及湯水，除了冬瓜湯、荷葉湯、綠豆薏仁湯等，用蓮藕滾湯也有清熱除煩的效果。 蟲草花在街市及超級市場也能買到，驟耳以為是矜貴食材，又以為是蟲草。 蟲草珍貴人所皆知，蟲草花又是甚麼？ 蟲草花又名北冬蟲草、不老草、蛹蟲草等，吃蟲草花是否吃蟲？ 蟲草花非蟲也非草，屬於食用真菌，並沒有蟲體，只是一堆橙黃色的草，在街市、超級市場及中藥材行也能尋得芳蹤。
此湯品適合一般人士飲用，一星期可飲用一至兩次。 青紅蘿蔔湯屬於較常見的湯水配搭，煮法簡單，味道鮮甜，同時亦有多種功效。 青蘿蔔性涼，有下氣寬中、潤肺止咳功效，而紅蘿蔔則性平，有健脾消滯、潤燥明目功效。 今次推介10款青紅蘿蔔湯水，除了較常見的青紅蘿蔔豬骨湯、青紅蘿蔔粟米湯外，更可配搭無花果、淮山、鴨腎等食材。
粟米紅蘿蔔: 濕疹湯水：粉葛土茯苓馬蹄湯
【做法】瘦肉汆水，五指毛桃清洗、浸泡30分鐘；赤小豆和扁豆清洗、浸泡至少3小時備用。 在大煲中加入清水及陳皮，水滾後放入其餘材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。 功效：健脾養胃，當脾胃健康才能將身體多餘水分排出體外，持之以恆濕疹症狀也能改善。 材料：紅米、薏米、白米沖泡方法：將一包米水粉倒進保溫壺，加入約 1000 毫升沸水，焗 20 分鐘即可，建議米水盡快飲用，不宜放過夜。 視乎個人習慣，每日只需服用一包朝或夕米水。
- 建議蟲草花，不要清洗及浸泡太久，否則表面的真菌孢子粉流失，影響食用療效，輕輕沖洗即可。
- 盛夏氣溫高，宜吃有助清熱除煩的食物及湯水，除了冬瓜湯、荷葉湯、綠豆薏仁湯等，用蓮藕滾湯也有清熱除煩的效果。
- 至於蓮子不用預浸，亦不需用冷凍法，否則質感韌兼生硬。
- 鍋中加入約 2500 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾。
- 在中醫角度，以臟補臟，因此豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳的功效。
有助紓緩汗疹、風疹、濕疹等皮膚痕癢症狀。 材料：瑞士甜菜約 300 克、番茄 2 個、薯仔 2 個、生薏米 40 克、無花果 4 枚做法：1. 所有材料洗淨，瑞士甜菜切段，薯仔去皮，番茄切大塊備用。 鍋中加入約 2,500 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮 1.5 小時，最後加鹽調味即成。 注意：脾胃虛弱、容易腹瀉不宜服用。
粟米紅蘿蔔: 海底椰無花果雪耳素湯
此湯補肺益腎，潤肺止咳，對於季節性的咳嗽、鼻敏感及過敏體質的人士都適合服用。 體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服，一星期可飲用一至兩次。 在中醫角度，以臟補臟，因此豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳的功效。 橄欖又有開胃、化痰、生津止渴的功效。 橄欖蘿蔔豬肺湯 ，味道甘甜清香，適合肺虛咳嗽的患者飲用。 粟米紅蘿蔔 無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯可清熱解毒，健脾開胃。
鍋中加入約 2,000 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮 粟米紅蘿蔔 1.5 小時，最後加鹽調味即成。 舒緩容易翻覆有濕疹、無胃口、身體感覺睏倦等症狀。 材料：節瓜 2－3 個、紅蘿蔔 1 根、淡菜乾 25 克、生薏米 30 克、白扁豆 20 克、黃豆 30 克、無花果 3 枚做法：1. 所有材料洗淨，節瓜去皮切塊，紅蘿蔔去皮切塊，淡菜乾揀去雜質。
粟米紅蘿蔔: 紅蘿蔔牛腱湯
此茶能反覆沖泡至味淡，一星期飲用 3 天為一次療程。 【做法】先將瘦肉汆水，其他材料洗淨浸泡30分鐘，陳皮浸至軟身，去白囊備用。 在大煲中加入清水2L及陳皮，水滾後放入其餘材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。 當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便秘，多喝湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。
另一方面，平日煲湯或多用無花果乾，但它們甜味較重，兼經過加工，不妨用新鮮無花果煮湯更有利健康。 如果你有尿路結石的問題，可能會感覺小便淋漓不盡，甚至有沙石從尿道排出，非常疼痛。 這時候你可以試試用玉米根和葉來治療。
粟米紅蘿蔔: 濕疹湯水：霸王花眉豆粟米紅蘿蔔素湯
而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 另外，由於粟米鬚可能會降低血液鉀水平、血糖、血壓等，假如患有這些健康風險的人士，例如本身已是低血壓或糖尿病患者，就需要注意食用量，或向醫生諮詢意見。 至於西醫方面，也有研究顯示粟米鬚可能有助控制血壓、血糖，以及抵抗多種炎症。
材料：霸王花 2 朵、白扁豆 30 克、粟米（連鬚連芯）2 根、紅蘿蔔 2 根、黃豆 30 克、蜜棗 3 枚做法：把所有材料洗淨。 紅蘿蔔去皮、粟米連芯連鬚，切大塊備用。 鍋中加入約 2000 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮 2 小時，最後下鹽調味即可。 功效：清熱健脾利濕，幫助消化，舒緩口苦口乾、胃脹、胃部不適。 材料：西洋菜 600 克、猴頭菇 1 個、茨實 15 克、生薏米 30 克、無花果乾 4 枚、蜜棗 4 枚做法：把所有材料洗淨。 鍋中加入約 2,500 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮 2 小時，最後下鹽調味即可。
粟米紅蘿蔔: 夏天湯水. 雞骨草枇杷葉瘦肉湯：清熱降火
所有材料洗淨，粉葛去皮切塊；鮮土茯苓去皮切塊備用。 鍋中加入約 2,500 毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約 2 小時，最後加鹽調味即成。 【做法】五指毛桃洗淨浸泡30分鐘，鮮淮山及紅蘿蔔洗淨削皮切塊，粟米洗淨切段，芡實洗淨，無花果切十字，栗子肉洗淨備用。
不過，煲蓮藕湯時忌用鐵器，避免蓮藕在烹煮過程中變黑。 至於蓮子不用預浸，亦不需用冷凍法，否則質感韌兼生硬。 買回來的蓮子，拆掉包裝後，洗過後以乾燥的狀態丟入滾水中煮，蓮子便會飽滿，兼口感鬆化。
粟米紅蘿蔔: 紅蘿蔔螺頭湯
不過有關粟米鬚的研究並不多，目前並不能斷言粟米鬚具有這些功效。 這個方法源自明朝大醫學家李時珍的《本草綱目》。 把玉米根和葉洗乾淨切碎，用水煎成湯，頻頻飲用。 這樣可以幫助利尿排出結石，減少疼痛。
魚腥草藥性偏寒、苦，氣血虛弱，怕冷，脾胃虛弱，易腹瀉人仕，女性生理期來時不宜服用。 換言之魚腥草適用於沒有脾胃虛弱、非易泄瀉及非敏感體質人士食用。 魚腥草紅蘿蔔粟米湯材料：魚腥草30g、紅蘿蔔1條、無花果20g、粟米1條、南北杏 各12g、瘦肉500g。 魚腥草煎蛋功效：魚腥草性微寒、味辛，有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的作用；雞蛋性平、味甘，有滋陰潤燥，養血健腦，安胎的作用。
粟米紅蘿蔔: 夏天湯水食譜推介
調文火煮約 粟米紅蘿蔔2023 1 小時，最後下鹽調味即可。 紓緩因脾胃虛弱而引起的濕疹、反覆腹瀉、下肢水腫、眼簾浮腫等症狀。 材料：冬瓜連皮 600 克、鮮荷葉 1/2 （或乾荷葉約 20 克）、茨實 20 克、白扁豆 10 克、扁豆衣 10 克、陳皮 1 角、蜜棗 2 枚做法：1. 功效：清熱祛濕、涼血止癢，紓緩皮膚敏感或濕疹引致的痕癢。 材料：粉葛 1 個、鮮土茯苓 300 克（約半斤）、赤小豆 40 克、馬蹄 4-6 枚、蜜棗 2 枚做法：1.
粟米鬚、粟米芯功效多，但經常被掉棄。 在中醫角度，粟米鬚性平、具保健作用，連粟米芯加水煮滾後，能除去體內濕氣，具利水和消腫效用。 立秋過後，天氣還是熱得要命，據民間廣為流傳的說法，每年的立秋當天如果沒有下雨，立秋之後的二十多天，同樣暑力不減，甚至比立秋前還熱，此種天文現象俗稱「秋老虎」。
粟米紅蘿蔔: 楊恩劍寧醫師對「蟲草花粟米紅蘿蔔雪耳湯」食用建議︰
（注意：感冒未清者及脾胃虛弱容易腹瀉者不宜多飲。）做法：1. 所有材料洗淨，老黃瓜連皮切塊，土茯苓去皮切件（買新鮮土茯苓的時候可以拜託菜檔人員幫忙切件。） 2. 鍋中加入約 2500 毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾。 調文火煮約 2 小時，最後下鹽調味即可。 功效：清熱利水滲濕，舒緩口氣、腳氣，小便偏黃、口苦口乾等症狀，在濕疹發作時期飲用有舒緩作用，而粟米鬚具去濕消腫，利尿功效。
建議蟲草花，不要清洗及浸泡太久，否則表面的真菌孢子粉流失，影響食用療效，輕輕沖洗即可。 粟米紅蘿蔔2023 五指毛桃並沒有絕對相剋的食物，但因其具有行氣、化痰、健脾胃等功效，建議在食用期間減少生冷、辛辣、難消化的食物，以免降低功效。 一般來說，外感發熱、陰虛火旺，對五指毛桃過敏人士不宜服用。 但外感發熱和陰虛火旺都並不是能準確地自行定奪的症狀或病痛，建議如果大家想確實知道自己是否適合食用五指毛桃的話，可先向中醫了解自己的身體狀況。 雖然粟米鬚並非中國原生植物，不過粟米鬚依然被收於許多中醫典籍中，被視為具有藥用價值，功效包括利尿消腫、平肝、利膽，可治療腎炎、肝炎、高血壓、糖尿病等。
粟米紅蘿蔔: 做法: 瘦肉切塊,出水;黑木耳浸軟,去蒂;粟米去衣,切成段;紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
它可以生吃或煮熟吃，煮食約需5分鐘，煮太久會失去甜度。 粟米紅蘿蔔 粟米紅蘿蔔2023 其Facebook專頁「郭志華博士中醫診所」經常分享中醫知識及健康知訊。
此湯屬性較涼，行經女士及孕婦少喝。 南瓜貴為2018年度Google熱爆搜尋食材第四位，實在不能少看此食材。 以中醫角度，南瓜能潤肺益氣，化痰排膿，甚至有美容作用，有不少女生也愛吃南瓜製作的甜品，吃了會變美美的。 若時間較多，可用清水先浸泡薏仁2個小時以上，如果用50至60度的溫熱水，約浸泡約1小時便可。
甜玉米可以跟排骨一起煮成湯，或者用清水煮熟後直接食用。 雖說魚腥草有顯著消炎作用，但也有副作用及食用禁忌。 郭醫師提醒，魚腥草常見副作用包括出現腹瀉、氣喘等不良副作用。 註冊中醫師楊恩劍寧解釋，蓮藕是蓮的根莖，「蓮」一整棵植物的不同部分如蓮子、蓮鬚、蓮房、蓮子心、荷葉、荷梗等幾乎都可以入藥為用。 生蓮藕，性寒，煮熟後味甘，性溫，有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、調氣舒鬱的效用。
不要急著把玉米鬚丟掉，它其實是一種很好的利尿、降血糖的天然藥材。 在臨床上，醫生有時會建議病人煮玉米鬚茶來喝，用來改善小便不暢，還可以幫助控制血糖。 玉米鬚也可以改善腎臟病，健胃消食，利水消腫。 糯玉米有白色、紫黑色和紫白相間三種顏色，外觀霧霧的不透光，口感Q彈有咬勁，還帶有黏性。 紫色玉米富含花青素，是天然的抗氧化劑，能夠維持身體的健康。 水果玉米是近幾年才出現的新品種，它鮮甜多汁，非常受歡迎。
粟米紅蘿蔔: 紅蘿蔔粟米淮山湯
而生薏米味甘淡、微寒，在春夏選擇生薏米功效較佳，而容易手腳冰冷、體虛的人應將生熟薏米一起食用。 轉季易引起季節性的咳嗽或鼻敏感發作，氣管差狂咳，不停流鼻水「包雲吞」，有過敏體質的朋友大呻辛苦！ 用平民價錢買滋補食材抗敏感其實不難，蟲草花是其中之一。
